如何挑选到你喜欢的小青柑呢？

　　然而，正是在这样的情形下，我们的茶友们当前需要警惕的一个问题是：小心了，你有可能买到的是假的“小心肝”！

　　是的，这是一个信息爆炸的时代，是一个高度商业化的时代，是一个昨天刚“火”今天就可以被模仿的“逐利”时代；就如小青柑，去年你品饮的还是如假包换的“小心肝”，而今年，你可能一不小心就被假的“小心肝”伤了你的心；原因是小编近期已经获得多方信息，市面上已经出现了一定数量的外地柑、甚至是橘子，冒充正宗的新会小青柑。比如某宝上，已经有众多不良商家，打着正宗新会柑的名义，实际售卖假冒新会柑的外地柑甚至是橘皮的伪劣小青柑和柑普。这些伪劣产品往往以超乎寻常的低价格吸收消费者来购买；而小青柑毕竟是相对新的品类，市场有待完善、成熟，消费者的辨别意识和技巧也有待提高，如果消费者一时分辨不清，或贪图价格便宜，就可能买到假的小青柑，得不偿失。而假冒、伪劣小青柑的出现，亦势必会影响整个新会柑普茶行业的健康发展，损害真正柑普厂商的努力付出！

　　鉴于此，本着为各位茶友负责的心愿，小编就将真假新会柑的本质区别以及分辨的基本方法等相关知识，分享给各位茶友：

　　首先，我们需要真正明白新会柑与外地柑的本质区别：

　　一、新会柑的几个核心特点：

　　1、新会柑是国家地理标志产品，可以权威证明新会柑的优越性和独特性；同时，新会陈皮自宋代起就是一味著名的中药，也说明其与其它地方柑相比有着独特的价值；

　　2、新会柑“皮比肉贵”；新会柑的独特价值主要在它的皮，皮的内含物成分形成的不同功效和味道；

　　3、新会柑皮具有极其特殊的香气、味道；

　　4、新会柑制成的陈皮具有“陈久者良”即陈化越久品质越好、价值越高的特点。

　　二、新会柑如此特殊的主要因素：

　　1、品种；700年历史的新会柑，不断优化、传承至今，品种本身具备独自的特点和优越性；

　　2、独特的水、土条件；特殊的水质，肥沃的珠三角冲积土壤，极其丰富的有机质成分；

　　3、独特的气候环境；当地在三山环抱的地理作用下，形成了小峡谷效应，带来充足的雨水和湿暖的气温，热量充裕，年平均气温21.8℃，昼夜温差小，一般不超过7℃，在这种条件下，极大地抑制了新会柑果实中的糖份的转化，大量养分仍然保存在果皮中，因而新会柑果肉甜中带酸，而柑皮更加香甜、甘醇、浓郁。这亦是新会陈皮的历史传统工艺——自然湿陈化的最佳环境。

　　4、不断传承的种植技术、经验，对新会柑独特品质的形成也影响极大。

　　这几个因素条件的综合作用，使得新会柑的果皮有着特别突出的油包，挥发油成分特别丰富；而其柑皮独特的味道、香气、营养功效则主要来自于这丰富的挥发油。而2018年茶叶如何销售新会柑与外地柑的核心区别也正是来自于这个特别突出的油包。

　　了解了以上的知识，如果你买到的不是真正的“小心肝”，你把它当作“小心肝”，它却欺骗了你的感情，你能不伤心吗？

　　既然如此，我们就得要有意识、有方法去辨别真假“小心肝”了？

　　一、关键：拒绝三无产品，选择口碑好的大品牌；特别有着相对久的经营历史的品牌，已经被市场所证明，品质自然是保障的。

　　二、价格特别便宜的小青柑产品，就要慎重对待了；按正宗新会柑当地鲜柑收购价10元一斤的折中价格来算，一斤制成的柑皮单是原料成本就超过100元，再加上普洱茶料的成本、人工成本等各种成本费用，标榜60、70、80元一斤的小青柑，你觉得可信吗。而且，相对而言，小青柑原料精致，工艺繁琐复杂，制造成本本就不低。同时，正宗新会小青柑填充其中的熟茶原料等级都是上品（比如世纪茗家以宫廷料为主），成本可知。总之，好茶自然不会太便宜。

　　三、有一定经验的消费者，还是可以从外表特征进行辨别：

　　正宗新会柑质硬皮厚、油包密布且饱满清晰、毛孔细腻韧性好；假冒新会柑的柑皮通常皮质稀软、毛孔粗、柑油包细小，用手一扯容易断裂。

　　四、对于消费者而言，如果暂时没有足够的经验从产品外表去对比，最直接有效的办法，就是买大品牌的小青柑回去进行品饮对比体验；正宗地道的小青柑柑茶融合度好，入口舒适，柑香特别浓郁，香气宜人，清爽醇滑，滋味协调。假冒小青柑入口杂味异味较重，柑香明显不足，口感稀薄，苦涩而不回甘，滋味不协调。正宗新会柑与外地柑或橘，还是有本质的区别的，是完全不一样的概念的。

　　五、选择正规的渠道进行购买

　　购买正宗小青柑一定要选择正规的店铺（不管线上或线下），有信誉，口碑好、评价好，能试喝最好。假冒的小青柑多流通于不正规的平台和小店、朋友圈微商和一些低端批发市场。

　　不贪小便宜，不轻信商家忽悠，多喝多比较，自然不怕碰到假货。当然，更重要的是选择口碑好有品质保障的大品牌。

　　参差不齐网络销售，云里雾里的，无法分辨真假！相信品牌，眼见为实，喝得放心！