普洱茶的香型口味

　　从春晚可以看出中国公民文化修养普遍提高了。哈哈。。。那个，要中国公民全体跑去欣赏歌剧，聚会时品茶，聊天时琴棋书画好像也不太现实哈

　　樟香就要挨着樟树？枣香就要挨着枣树？那参香还要挨着人参了？怎么可能。

　　普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也不同，主要是因为茶叶在制作和存储过程中，游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分解而产生。

　　生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香...

　　熟茶多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香...

　　其实这些香型，只要是令人愉快地，接受的，就是好的。大部分这种各样的香型，其实都是人们刻意去套上的，为的是作为辅助销售的一种手段，举个简单的例子，一个假如从来没有吃过人参，那这个所谓参香的，他是无论如何也体会不到的，除非有人去刻意的引导他。

　　简单的解释一下上面提到的香型：

　　1、枣香。枣香的形成需要相对粗老的叶片发酵制作，青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的，所以，枣香型的普洱茶最常见的就是老梗老叶子的比例相当的多，也是普洱茶中比较低档的品类。枣香还可以分为：生枣香、熟枣香、黑枣香

　　2、樟香。樟香的形成其实和樟树没有任何关系，樟香通常出现在经过广东香港传统仓仓储过的茶品中。闻起来有点类似旧木头箱子的味道，也有很多北方人认为这是湿仓的味道，樟香在北方不大被人接受，在广东一带比较受欢迎。樟香根据茶品的不同可以分为：青樟香（生茶），樟香（熟茶）。关于樟香可以参考全球普洱茶十大杰出人物之一石昆牧所著的《经典普洱名词解释》

　　3、参香。参香出现在樟香茶品之中，通常是樟香的茶品在经过干仓存储，一段时间后，樟香退下去，就会出现参香。参香如果接着在纯干仓的环境下转化，会转化出药香、木香，这个转化到此就会结束，而且是不可逆转的。

　　4、荷香。荷香其实要分两种，一种是荷花香，一种是荷叶香。通常市面说的荷香，是指荷叶香，这个则是需要细嫩的芽叶（最起码要一级以上的茶箐）发酵制作的熟茶，再经鸡山茶叶过5年以上的干仓仓储，才能转化出来的，类似干荷叶的一种清香(例如：勐海茶厂的白针金莲）。而荷花香，则是通过不同等级的茶箐，依照配方混合，并人为的控制发酵程度，就可以做出（例如景真茶厂的荷香蜜韵）。