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使普洱茶越陈越香的办法
2020-12-16 12:21:15热度:134°C
使普洱茶越陈越香的办法是什么，普洱茶被称之为是“可以喝的古董”，普洱茶越陈越香的独特的品质是被公认的。普洱茶的品质和茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等是紧密关联的。
普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
但要指出的是：熟普洱茶经过人工的后发酵已经具有汤色红浓，陈香明显，滋味浓纯，叶底红褐的品质特征。茶叶生产出来后只需一个后熟过程。在几年之间熟普就能升到最佳风味了。这时再继续贮藏品质就会逐渐下降。茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶特殊的风味和功效。
故而在普洱茶贮存过程中，应视茶大不同茶叶叶的具体情况而选择适当的方法及时间长短。而不应单纯地追求贮存时间长短。
（本文仅供参考）