【德丰昌学堂】 老茶头的兴起时代

　　——老茶头的来源——

　　老茶头存在于普洱熟茶的发酵工艺中，其产生的原因有以下两种：

　　①嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，茶叶柔软、茶体之间透气性较差，发酵中容易结成团块，这种茶则团块较小。

　　②发酵翻堆时解块不充分，这样的茶则团块更多、更大。

　　现今，把茶叶中结成的团块分为小茶头、中茶头和大茶头，基本是根据其体积和茶叶嫩度来区分。

　　——传统老茶头处理方法——

　　再创始老茶头产品前，传统处理这些团块的方法是切碎再拼配入低档产品使用，归属于付茶类，并不成为独特的商品来饮用。

茶叶能不能除水垢>　　——老茶头兴起年代——

　　2005年前，由于团块茶作为付茶，一般都累到一定量再来处理，但是切碎并不及时，促使厂家库存较大，急需一种新思路来消耗掉团茶。

　　体形小的经过稍长的蒸压后，可以柔制成饼茶，也就是后来的老茶头饼，在当时称为“粒粒香”（此名与乌龙茶的一个产品名字相同，后期改用老茶头名字）。

　　颗粒大的用压砖茶的机器实验，产品颗粒饱满，特点突出，是一款口感与外形俱佳的产品，最终定了250克砖茶的方案。

　　》温馨提示《

　　老茶头是近10多年才兴起的产品，大家在购买老茶头的时候要慎重，遇到年份很老的要考证一下年份的真实性哦！

　　……完……