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丽宫侨宝:影响小青柑的耐泡的因素？
2020-12-15 19:30:57热度:159°C
所谓耐泡，通常是指小青柑在经过多次冲泡之后，我们还能够从茶汤中感受到它的柑香味以及普洱韵味。
“三水融通”是新会的地理特色。新会地处西江支流、谭江、银湖洲三水交汇之处，收到三支水源所携矿物质和微生物的千百年作用，形成得天独厚的自然地理条件。虽然土地肥沃，土层深厚，但由于地下水位高，地力难以充分发挥，这是一个不利因素，但却造就了新会柑独特的建园技术体系和新会陈皮的特质。这些自然条件，非常适合喜温的新会柑的生长，这也形成了为什么新会生产的小青柑香味浓的重要因素。
//特殊的制作工艺//
一般市面的小青柑由两种特制工艺制作而成，一种是低温烘焙，一种是全生晒。低温烘焙就是将刚装好普洱茶的鲜柑，放入定制的烘房里面，凭借电能转化成热能烘焙而成。每一次的烘焙都要靠专业技师的经验把握火候。而全生晒则是将刚装好普洱茶的鲜柑，放在太阳底下晒制。每一次的晒制全靠专业技师的经验把握时间。两种不同的制作工艺，制造出来的柑普茶冲泡后的口感不大相同。
侨宝的柑普茶均使用仿生晒制作以及独特的24种特殊工艺，48道工序制作而成。烘房彷如日光生晒般的效果，促使新会柑、陈年普洱达到相互融化柔和的最佳场所。
由这些工艺制作的柑普茶呈现出充足的柑香和持久的甜润感。普洱的醇和，柑果的香甜巧妙的融合在一起。每一泡茶都充满了都是侨宝匠心制作，每一道工序都受到侨宝精心呵护。
侨宝的柑普茶均使用仿生晒制作以及独特的24种特殊工艺，48道工序制作而成。烘房彷如日光生晒般的效果，促使新会柑、陈年普洱达到相互融化柔和的最佳场所。
由这些工艺制作的柑普茶呈现出充足的柑香和持久的甜润感。普洱的醇和，柑果的香甜巧妙的融合在一起。每一泡茶都充满了都是侨宝匠心制作，每一道工序都受到侨宝精心呵护。
//特有的冲泡技巧//
同一颗小青柑，不同的冲泡方式，如整颗泡、微裂泡等因为内部熟茶与水的接触面积不同，表现出来的“耐泡度”也不一样。
01 整颗泡
把小青柑整颗放入盖碗中，直接将开水对准熟茶冲泡。这方法不仅可以保持小青柑的完整性，而且操作简单。最重要的是，普洱茶因为包裹在柑皮里面，浸出时间慢，正好与柑皮出味的速度达吃茶叶上瘾有什么危害成一致，实现两者味道协调一致。这种方法浸泡时间长，可达到小青柑耐泡的效果。
02 捏碎泡
先将小青柑微微捏碎，然后再放入盖碗中。水与茶的接触面积太大，茶浸出跟柑物浸出是很快，但是由于接触面积太大，很快就会导致小青柑没有味道。整体冲泡次数相对减少。
02 捏碎泡
先将小青柑微微捏碎，然后再放入盖碗中。水与茶的接触面积太大，茶浸出跟柑物浸出是很快，但是由于接触面积太大，很快就会导致小青柑没有味道。整体冲泡次数相对减少。
*图片来自网络
茶的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法分不开关系。耐泡性的高低反映了水浸出物含量的多少，在特定的判断条件下，可以作为判断小青柑品质好坏地因素之一。过年，是一家人团圆的日子，趁着新春佳节大家不妨坐一起，一同品尝着这份柑甜。
丽宫侨宝专注陈皮二十年
1997年，丽宫开始投身陈皮行业，成立陈皮产品研发小组
2004年成立江门丽宫国际食品有限公司，推出自有品牌-侨宝，专注新会陈皮产品开发，新会陈皮文化推广
2008年6月，新会陈皮成功注册为地理标志证明商标，成为江门地区首件地理标志证明商标，侨宝新会陈皮被授权国家地理标志产品。
2011年开始研发柑普茶的工艺，经过多年经验积累下来针对不同镇区、气候和品种的24种工艺，以及柑普茶的生产标准流程48道工序的规模化生产。
2017年11月，江门丽宫国际食品股份有限公司（股票代码：872325）成功登陆全国中小企业股份转让系统(新三板)，被新会区政府授予“新会陈皮第一股”称号。
丽宫侨宝，拥有9个国家级工艺发明专利的高新技术企业，专注陈皮行业20年，丽宫人投身陈皮行业，专注开拓陈皮新产品，新用途，倾心打造新会陈皮品牌企业。
丽宫侨宝专注陈皮二十年
1997年，丽宫开始投身陈皮行业，成立陈皮产品研发小组
2004年成立江门丽宫国际食品有限公司，推出自有品牌-侨宝，专注新会陈皮产品开发，新会陈皮文化推广
2008年6月，新会陈皮成功注册为地理标志证明商标，成为江门地区首件地理标志证明商标，侨宝新会陈皮被授权国家地理标志产品。
2011年开始研发柑普茶的工艺，经过多年经验积累下来针对不同镇区、气候和品种的24种工艺，以及柑普茶的生产标准流程48道工序的规模化生产。
2017年11月，江门丽宫国际食品股份有限公司（股票代码：872325）成功登陆全国中小企业股份转让系统(新三板)，被新会区政府授予“新会陈皮第一股”称号。
丽宫侨宝，拥有9个国家级工艺发明专利的高新技术企业，专注陈皮行业20年，丽宫人投身陈皮行业，专注开拓陈皮新产品，新用途，倾心打造新会陈皮品牌企业。