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【老徐谈茶】分不清紫芽、紫娟和紫茶？

　　紫芽茶相较于正常茶而言香气会更浓郁一些，汤色会感觉到偏黄一些，汤的质感会更细腻一些，韵味也会稍好一点。

　　紫茶属野生品种，它生长在树上时颜色呈紫红色，比紫芽的颜色会更深一些。同样在杀青之后也会变成与普通野生茶的颜色一样，呈一种近似墨绿色的颜色，偏黑一些，干燥之后呈深黑绿色偏黑一些。

　　冲泡时，汤色也较普通野生茶更黄、更亮一些，油质感也强一点。喝起来野味会更浓一些，并且茶汤更显得浓稠，但茶味会稍稍的薄一点。云南的无量山及勐连这一带的产量会明显多过其它地区，这里说的多只是一个相对的概念，它的绝对数量是很少的。近些年来这种野生的紫茶也有通过人工插枝法培育，口感和野生古树的还是有明显的不一样，当然了他们的外型尤其是干燥后是很难区分出来的。

　　紫娟是一种人工杂交培育出来的新品种，它是由云南茶叶科学研究所培育的，在2000年左右进行的大面积推广种植。目前在云南的普洱、红河种植的比较多，版纳、临沧就少有种植。它的叶片、茶梗、芽头在茶树上也是呈紫色的，干燥后的茶条颜色呈黑绿色，与野生紫茶的颜色极为相似。

　　它最大的特点就是冲泡后汤色呈紫色，很漂亮。但它的味就不太令人太满意了，茶味有些寡淡，汤底薄，水路不够细腻，苦涩味重且不易化开。不过，据说这个茶的花青素含量很高，有抗氧化的作用。不过这只是据说，并没有认真的研究过，大家不能认真啊。