浙江天台山：江南茶祖 韩日茶源

中国茶网资讯：天台山云雾茶已有1800多年种植历史，通过“海上之路”传播至日本、韩国。在4月17日举行的第19届上海国际茶文化节新闻通气会上，专家确认。

翻开西湖龙井的“宗谱”——《西湖龙井茶》一书，溯及其源头，种种史料表明，西湖最早的茶树出自美丽的天台山。不仅如此，经专家确认，天台山还是日本、韩国茶叶的源头。

4月17日，在上海举行的第19届上海国际茶文化节新闻通气会上，天台山古老的种茶历史、深厚的茶道文化以及天台山云雾茶独特的品质，受到了广泛的关注。

位处浙江东部的天台山，是国家重点风景名胜区、全国首批4A级风景旅游区。千百年来，在天台山水文化、儒、释、道三教文化的影响下，天台山云雾茶形成了丰富而又独特的文化内涵，浓厚的茶文化氛围成为吸引中外游客的新的视点。

寻祖：江南茶树出天台

众人但知西湖龙井美，却不知西湖茶树出天台。

乍看到这话，您可能觉得有些突兀，但这是有依据的。

2004年开始编修的杭州市重点文化项目《西湖丛书》，其中有一册《西湖龙井茶》，该书开篇就开宗明义——“西湖茶树天台来”。浙江博物馆研究员鲍志成先生在其《关于西湖龙井茶起源的若干问题》一文中也肯定了这一论断。

西湖龙井与天台山云雾茶结缘，还得从北宋大文豪、时任杭州知府的苏轼说起。

苏轼在杭州期间，西湖龙井便已名冠天下。对于龙井的来历，他曾作过考证，而后得出结论：杭州最早的茶树，在灵隐下天竺香林洞一带，系谢灵运在去下天竺翻译佛经时，从天台山带来。

谢灵运何许人也？他与天台山云雾茶有何渊源呢？

据天台县文史专家许尚枢介绍，谢灵运是南朝人，1600年前，他曾率童仆数百、凿山开路来到天台山。当时天台的茶叶已经名声在外。谢灵运回到杭州后，就在天竺山翻译佛经。茶圣陆羽提到杭州产茶时，认为“钱塘生天竺、灵隐二寺”。天竺建寺约1600年，而杭州产茶最远只能追溯到1600年前的南北朝，天竺茶、灵隐茶就是西湖龙井的前身。这一时间与谢灵运的生活时代相吻合。因此，大家习惯于接受“西湖龙井出天台”的观点。

天台山云雾茶品质高贵，在古代一直带有神秘的色彩。唐代诗人温庭筠在《采茶录》中有“天台丹丘出大茗，服之生羽翼”。北宋时期，天台山云雾茶被列为贡茶。

云雾茶之所以受到历代的尊崇，不是偶然的。这里的茶树大都种植在海拔600——1000米的深山密林之中，牙叶饱受雾露的滋润而蕴养深厚。

在海拔1000多米的天台山主峰华顶，至今仍留有古人种茶品茗的遗迹。华顶归云洞前，终年云海雾浪，雾气缭绕，高道葛玄于1800多年前留下的33丛进化型古茶树，目前长势正好。

历代道家在此煮茶养身，佛家在此饮茶修身，天台山云雾茶卓着的品质倍受世人青睐，一时赢得了“佛天雨露，帝苑仙浆”的美誉。

探源：日韩茶树源天台

静冈是日本的茶乡，当地电视台曾专程来天台山拍摄电视专题片———《茶叶之路》。摄制组岩崎智先生说：“到了天台国清寺，就想起了茶的渊源关系。”

岩崎智先生说的这一渊源关系起自南宋。1235年，日僧圆尔辩圆入宋求法，登天台山寻根访祖，带回天台山茶籽，播于日本静冈，成为现今日本最大的茶叶产区，年产茶叶总量占全日本茶叶总产量的一半左右。

实际上，茶叶早在唐代就已成为中日文化交流的使者。

史料记载，公元804年，日本僧人最澄入唐求法至天台山国清寺，次年回国时，带去天台山茶叶与茶籽，种在近江（滋贺县）比睿山东麓日吉神社的旁边，成为日本最古老的茶园。如今日吉神社附近的池上茶园内还矗立着一块高大的《日吉茶园之碑》，记载了最澄在天台山携回茶种辟园种植的历史，这也是中国茶种传往国外的最早文献记载。

公元806年，另一位日本高僧空海到天台山国清寺继续学法，回国时同样带回天台山茶籽，分种日本各地，大唐饮茶之风和茶文化从此扎根日本。

1191年，日本僧人荣西回国时，带去大量天台山茶种，他用汉文写就被誉为日本“茶经”的《吃茶养生记》一书，大力提倡饮茶养生，被后人誉为日本“茶圣”，并奠定了现今日本茶道。

早在唐代，天台山的茶与茶文化还传播到了朝鲜半岛。韩国最早的历史文献《三国史记》记载了新罗遣唐使大廉带回天台山云雾茶茶种，并种植在地理山（今韩国智异山）的经过。这次茶种传播的方式与以往随佛教传播的方式不同，它是由大唐王朝赐赠带回。

大廉带回的茶种在智异山附近播种并广泛传播，目前，智异山仍是韩国优质名茶的主产区。

原中国国际茶文化研究会会长刘枫认为，天台山传播的茶种不仅成就了世界级的名茶西湖龙井，更成为日本、韩国茶叶栽培及茶道文化的源头。它“形成一条从古老的天台山经古越国都绍兴到古明州（宁波）出海东渡的 ‘海上茶叶之路’。”（徐平）