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▲饼茶
普洱茶压得那么紧，怎么撬才不会破坏茶饼呢？
2020-12-15 17:42:50热度:185°C
▲饼茶
用茶针从茶饼背面的压窝内开始平行插入稍用点力，把茶刀往茶饼里推进去3公分左右，这样不会把茶饼撬的很散碎，用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
拿起茶针顺着饼茶的纹理沿边缘一针针插进去，保持起茶叶压制文理的完整性，使用茶针一圈下来之后，即可从表面剥离出一圈茶饼。
撬开后，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
▲砖茶
砖茶是最容易撬的紧压茶，第一步我们需要将砖茶竖起来，从砖茶的侧边找到一个茶针可以插入的点，最好不要超过砖茶厚度的二分之一，将茶针插入3-5公分，在一侧稍稍用力撬起。
再寻找下一个同样的点，继续插入茶针，直到取出我们想要的量为止。
以此类推，成片剥开。
▲沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，撬沱茶比较困难。在沱茶表面寻找一个点，将茶针平行插入，向外用力。
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茶针插入的点不要太深，一般建议在5mm左右！用个简单的比喻来形容，撬沱茶，有点像剥橘子皮的感觉，当然剥的时候用的是用茶针来剥的。像剥橘子皮似的用茶针一点一点的在沱茶表面一层一层的剥开！
撬茶是个考验耐心和细心的活儿，一层一层将茶剥落，保持叶片的完整，减少碎屑，这是撬茶的基本原则。
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