普洱茶收藏、选购、投资

茶界有一句老话：“茶叶卖到老，名目认不了。”因此，投资茶是要花时间学点东西的。普洱茶有春水秋香、夏苦秋淡之说，大季的春茶就要比秋茶、夏茶售价高30％左右。所以投资收藏普洱茶不能有急功近利的心态，一方面不能盲目追涨，另一方面也要多多揣摩其中的收藏技巧。

挑选把握“看”、“闻”、“喝”

不饮普洱茶的人投资普洱茶有一定难度，不懂茶一不小心就会上当，而通常投资普洱茶的都是长年饮普洱茶的人。那么现在许多人碰到的问题就是，究竟什么样的茶才能算是“好茶”，购买者又该如何来区分优劣呢?

普洱茶是很特别的，越是老的茶喝起来越是滑，而且茶韵非常好。保存得好的普洱茶，在超过30年之后会产生一种樟香，这是一种后天产生的香味。“我发现一个非常有趣的现象，喝普洱茶会上瘾，很多人一旦喝过了正宗的普洱茶，往往就不会再选择喝其他茶了。”“不过，普洱茶最难的地方就在于购买，关键还是要丰富自己普洱茶的知识。当然在购买时试泡一下也是相当重要的，喝一下辨别辨别味道，这样就可以大大降低购买的风险。买茶主要有三个要素，一是‘看’，茶饼打开要有油光气，压制比较整齐，泡出来的汤汁颜色要纯净，悬浮物少；二是‘闻’，茶叶要没有异味，味道纯正，有一种特别的这茶叶是我自己做的云南凤县茶叶苗圃香气；三是‘喝’，口感要比较细滑，有一股自然的清香。”

好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香，其关键是四要，一要清(味道要清，不可有霉味)，二要纯(茶色要棘红，不能像墨汁)，三要正(存放干燥，不可潮湿)，四要气(口味温和，不可五味杂陈)。

普洱熟茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有10年陈期以内的干仓熟茶可以从茶表面闻出一股熟茶味。约在10年至20年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，而熟茶的茶汤颜色是暗栗色。干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。

普洱茶是公认的一种有生命的茶。一位投资普洱茶多年的集藏者这样说，新茶的价格一般很便宜而且透明，暴利是藏在旧茶里的。由于真正的旧茶价高，常年饮用花费不小，一些普通人为了能少花钱饮高价茶，就早早买了新茶存着，这也是近年来投资普洱茶的人多起来的原因之一。于是就产生了这样一个问题，如何保存普洱茶才是最为恰当的呢?

现在很多人在收藏普洱茶，其中的道理很简单，比如你现在买一块新茶花不了多少钱，但存放5年之后它就变成了“老茶”，价值就不一样了。但如果你直接去买一块现成的5年“老茶”价格就相当高了，所以在喝普洱茶的同时再留下一点收藏保存，就会有一种特别的乐趣。那么如何保存呢?可以采用较为自然的方法，比如可以把普洱茶放在牛皮纸的文件袋中，平时把它放置于客厅中的橱顶上，这样既防灰也比较透气。

其实，喜欢陈年饮品及食品者都知道，不论存红酒、泡药酒、酿陈梅，材料与制作重要，但存藏更是关键，存茶有这样五要：恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵储存，所以适当的温度与湿度也是相当重要的。