关于冲泡普洱茶几个常识

喝普洱茶是诸位茶友的人生一大乐事，冲泡普洱茶是一件非常有讲究的事情。很茶叶饼如何把它破开凉茶和茶叶能一起喝吗多的茶友在普洱茶的冲泡上，几乎都存在着一些争议，今天我们就来聊聊，在下面这几个问题上，你的观点是什么呢？

一、为什么不能用冷水泡茶？

品饮茶着重在嗅其香、看其色、品其味，而香味的挥发是在热水冲泡过程中的蒸汽蒸发时带出的芳香物质引起的；其色、味是水浸出物的多少来决定，由于茶叶中一些内含成分是属于热溶性，只有在热水冲泡时才能很快的体会茶叶的色、香、味，所以不能用冷水来泡茶。

二、自来水泡茶行不行？

城市的自来水一般都经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如高价氧化铁含量过高时，茶汤品质就会不好。水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，对泡出茶汤品质的影响也不同。而纯净水中除了含CO2外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于品茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。

三、用什么样的茶具泡茶最好？

在冲泡普洱茶时，我们首先面临的是如何选用茶具。冲泡普洱茶，宜选用腹大的壶，因为普洱茶的浓度较高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。选用茶具的材质，建议用陶壶或是紫砂壶。

四、冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？

选好茶具后，就是要放多少茶的问题了。要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。泡普洱茶主要根据茶具大小、品饮人数以及饮用习惯而定。我们在冲泡普洱茶时，放入茶壶中的茶叶分量应该约占壶身的百分之二十，将茶砖或是茶饼掰开后，暴露在空气中２星期后再冲泡，味道会更好。

五、如何洗茶？

洗茶对于普洱茶来说是一道不可缺少的程序。因为好的陈年普洱至少要储存十年左右，所以可能会有部分灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。第一次的冲泡速度要快，只要将茶叶洗净即可，不需将茶的味道浸泡出来。一般需要洗两次茶，在第二次以后正式泡茶时，浓淡的选择就可以依照个人的喜好来决定了。