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茶叶的嘌呤:嘌呤高，尿酸就高？带你追溯痛风源头

2020-11-07 07:40:11热度:379°C

嘌呤高，尿酸就高？带你追溯痛风源头

茶中含有致痛风的物质？为什么你还好好的？

邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们也会尽量做到客观。一位茶友在我们的一篇文章后面做写了一段评论，这位茶友八成是把嘌呤和另一种名字很像的物质搞混了。嘌呤？尿酸高的朋友们，它存在于我们的体内，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。哪些食物的嘌呤含量高？常见的有海鲜、动物内脏、黄豆、扁豆、香菇、啤酒等等。但我们似乎没听说过茶叶中也含有嘌呤。嘌呤与嘌呤碱我们都知道茶叶中含有mgc、茶碱等生物碱，嘌呤碱”嘌呤和嘌呤碱是两码事，嘌呤和嘌呤碱都是嘌呤类化合物！都参与茶树的生长代谢，嘌呤参与的是茶树的初级代谢。而嘌呤碱则是次级代谢产物，也就是说嘌呤是茶树正常代谢的中间产物，因此茶树中含有嘌呤，但是喝的茶叶喝到的是溶于水的部分。茶树基础代谢产物黄嘌呤，是不溶于水的，所以可以说茶汤中不会有黄嘌呤，但腺嘌呤。也就是茶叶mgc的合成前体化合物，是溶于沸水的，茶汤中是会存在，喝茶多了会痛风吗那么问题来了。喝茶喝多了会造成尿酸偏高，进而导致痛风吗，其实人体内是缺乏分解尿酸的能力的？只有极少一部分脱去部分甲基，被氧化成尿酸，大部分mgc是以甲基尿酸或尿酸的形式排出体外的。并不会在人体内累积，从而也不会对人体造成危害，mgc代谢成的甲基尿酸与造成痛风的尿酸盐结晶是不一样的。