普洱茶能长期存放吗？

如今，普洱茶逐渐成为了养生饮品之一，而说到普洱茶，很多人在购买茶叶的时候都会问普洱茶的保质期是多久，会不会过期？普洱茶能长期存放吗？这些问题都是人们比较关心的问题。那么，针对这个问题，我们一起来做个详细的了解。

普洱茶是适宜长期存放的，但是这有个前提条件，我们经常在普洱茶的包装上，看到这样的字眼，在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。因为只有在这些条件下存放普洱茶，才能保持其品质和口感不会受到外界因素的影响而发霉，或者变质等情况的发生。

普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，此时便不宜选购。另外，需了解的一点是，新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。而老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

在合理的存储方式和存储期内，普洱茶的滋味是在岁月洗礼之下越发醇厚陈香。而普洱茶又有生茶和熟茶之分，生熟各有其独到滋味，有人偏爱生茶之淳甜，有人独爱熟茶之醇厚。那么，存放普洱茶，生茶和熟茶又该如何选择？

长期存储下是生茶后期转化空间更大，因为生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同，而生产工艺中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。虽然熟茶只是多了洒水渥堆发酵这一个环节，但普洱茶毛茶在洒水渥堆发酵这一过程中，却是经历了酶促反应、微生物发酵反应，湿热作用三种复杂的生物化学变化。在三种反应的共同作用下，茶叶的内含物质得以在短期内快速的发生变化，使得普洱茶内含物质大量的被转化。

因而普洱熟茶发酵程度越高其内含物质转化程度越大，而茶叶中内含物质含量是固定而有限的，洒水渥堆发酵中转化的越多，后期能够转化的自然越少，能够转化的物质越少后期存储转化的空间自然越小。

熟茶的洒水渥堆发酵是在湿热、酶促、微生物三大因素共同作用之下发生的，而在发酵中会释放出热量，再加之本身的湿热作用，在综合湿热作用下大量的微生物被灭杀，茶箐内酶的活性会被大幅度的破坏。

所以熟茶后期存储转化时，能够参与转化的茶叶内氧化酶和微生物含量大幅度降低。因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变（由发酵事业单位茶叶可以做帐吗英德地区茶叶的价格之后的热性到存储之后的温性），以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。以滋味而言，在后期存储转化中，熟茶的滋味更为稳定。

因此，相同的存储条件下，长期存储，从后期存储的转化空间而言，熟茶小于生茶生茶。从后期转化滋味的丰富性来看，熟茶不如生茶滋味变化更丰富。并且长期存储，熟茶内有效物质会逐渐分解、氧化而消失，滋味和功效减弱。

通过上述所述，大家应该对普洱茶存放有了一定的了解，由于生茶、熟茶因工艺不同导致内含物质的不同，滋味也就各不相同，各有其风味。因此，建议大家选择自己喜欢的茶品，在合理的存储期下才能得到更好的滋味。