神秘的普洱茶膏工艺

　　茶膏在唐宋时期，就已经有人熬制，现代的普洱茶膏制作方法，延续了古代制作茶膏的方法，可以说普洱茶膏是在借鉴唐朝、宋朝制作茶膏工艺的基础上演化而来，也是唐宋茶膏的延续。

　　普洱茶膏，简单来说，是指将干茶茶叶经过蒸煮、煎熬制作膏状的茶，冲泡起来用开水注入，既可饮用。普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

　　（1）备料：普洱熟茶，原料为特级或一级。（2）提取：中药提取罐，为水提，茶与水比例为1：10，一次投料可反复提取4~6次，提取温度为90℃以上，每次提取为60分钟。（3）过滤：100~200目过滤网，将过滤完的茶汁泵入储液罐。(4）浓缩：浓缩有两种方式一是采用中药三效浓缩蒸发器，也可二效浓缩，达到波美度（溶液浓度）1.12~1.14即可。二是采用膜浓缩，最好采用超滤+反渗透（UF+RO），效果较为理想。(5）喷雾干燥：高速离心干燥机，可将浸膏去水制成粉状。(6）回水压型：将茶粉按一定比例加水，一般为1：0.25~0.30。使茶粉复原为稠膏状，加压制成型或切割小块。(7）将压制成型或切割的小块放置阴凉处风干。

　　普洱茶膏冲泡品饮方法：

　　一、煮饮法：

　　1）用电磁壶接满矿泉水（加满刚好800ml,根据口感浓淡可选择500至800ml水），加热至沸腾。

　　2）放入贡润祥茶膏1克（即1袋）。

　　3）沸煮至茶膏全部融化（约1分钟），分在小品杯中即可饮用。

　　4）如待其冷却至60度左右时品饮，则汤色通透、红亮，口感更佳。

　　二、冲饮法：

　　1）轻启密封包装袋，把茶膏倒入杯子中。

　　2）注入沸水冲泡，观色，闻香后即可品饮。

　　3）每袋茶膏（0.25g冲泡150-200ml水口感更佳），可根据个人口感调整水量。

　　4）冲泡虽方便，若煮饮口感更佳。