鉴别信阳毛尖的真假

信阳毛尖是绿茶的一种，也是河南省信阳市的一大特产。下面，小编就要来告诉大家绿茶鉴别知识：怎样鉴别信阳毛尖的真假？如何区分信阳毛尖新茶和陈茶?希望对大家日后选购信阳毛尖的时候有所帮助。

一、怎样鉴别信阳毛尖的真假

汤色。真正的信阳毛尖在冲泡之后的汤色是嫩绿的或者是黄绿的，非常清澈明亮，而假的信阳毛尖的汤色是深绿色的，并且显得十分混浊黯淡。

2、香气与滋味。真正的信阳毛尖的香气是一种高雅的清香，滋味鲜爽、醇厚，喝下去之后还能有一种回甘的感觉。假的信阳毛尖并没有茶香，而且味道是发苦、发酸、发涩的，多多少少会伴随着一些异味。

3、叶底。真正的信阳毛尖在泡开之后叶片的边缘有非常细小的锯齿，叶片十分肥厚并且发亮。假的信阳毛尖的叶片边缘没有锯齿，颜色也是暗绿色的。

二、如何区分信阳毛尖新茶和陈茶

1、外观。信阳毛尖新茶的色泽非常光鲜明亮，泛着绿色的光泽，白毫十分明显。而陈茶的光泽就不及新茶了，通常都是发暗的或者是乌黑的，白毫也有较多的损耗。

2、口感。信阳毛尖新茶香气非常的高，滋味浓醇、鲜爽，而陈茶的香气比较低，滋味也比较淡。

3、茶汤。信阳毛尖新茶茶汤颜色呈现出淡绿色，色泽清澈明亮，而陈茶的茶汤颜色就比较淡。

4、叶底。信阳毛尖新茶冲泡之后的叶底是鲜绿明亮的，而陈茶则没有那么鲜绿，甚至是发污的，也不明亮。如果是没有保管好的陈茶，在五分钟左右过后，叶底就会慢慢地泛黄。

不过，不管是新茶还是陈茶，只要是真正的信阳毛尖，那么整体的口感还是比较清爽的，与假信阳毛尖有明显的差别。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对信阳毛尖的真假也是有一定的了解了吧。