乌龙茶的主要产区

　　说起乌龙茶的产地，就要根据乌龙茶的分类细分了，因为乌龙茶的种类有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙(其中包括冻顶乌龙、包种茶、乌龙等)、武夷岩茶、东方美仁等，这些茶叶都是比较名贵的。那么买

　　武夷岩茶主要产自福建省的武夷山，武夷山是武夷岩茶的主产区，由于武夷山本身的地势因素，茶叶的品质会特别的好，具有独特的“岩韵”，而且武夷岩茶中以大红袍最为出色，堪称国宝级的茶叶。四大名枞是武夷岩茶中非常有名的，除了有“茶王之王”称号的大红袍之外，还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟，它们一起被称为四大名枞，享誉茶界。当然还有水仙、肉桂、奇种等武夷岩茶。

　　台湾乌龙的产区

　　台湾乌龙顾名思义就是中国台湾独盛产的茶叶了，其茶芳香浓郁，口味纯正，天然果香，最为著名的就是冻顶乌龙茶了。主要产区位于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市。台湾高山茶也要说一说，因为它是生长在海拔800米以上的高山区的主产茶叶，主要是在阿里山，玉山，雪山，中央山，台东山等山区。还有像是文山包种、木栅铁观音、白毫乌龙也是出自台湾。

　　闽北乌龙的主要产区

　　闽北乌龙主要有闽北水仙、闽北乌龙、白毛猴，它们的主要产区是崇安(除武夷山外)，建瓯，建阳，水吉等地。

　　闽南乌龙的主要产区

　　闽南乌龙茶的主要茶种是安溪铁观音，安溪铁观音是乌龙茶中的极品，也是铁观音的代表，名树产名茶，七泡有余香，这正是安溪铁观音的魅力所在。安溪黄金桂、永春佛手、安溪色种也是闽南乌龙中非常有名的茶类，其中永春佛手主要产自永春县。

　　广东乌龙茶的主要产区

　　广东乌龙茶的凤凰水仙主要产自潮安凤凰乡，因为茶叶叫水仙，产地为凤凰乡，所以茶叶称为“凤凰水仙”。凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，香气宜人。浪菜、岭头单枞、石古坪乌龙也都属于广东乌龙，产自广东省。

　　如何鉴别优质乌龙茶

　　乌龙茶按外形分有条索形、半颗粒形与颗粒形几种，闽北的武夷岩茶、广东乌龙茶、台湾的文山包种、白毫乌龙属条索形乌龙茶。闽南的安溪铁观音、黄金桂、色种、台湾的木栅铁观音属半颗粒形乌龙茶。台湾的冻顶乌龙、清香乌龙属颗粒形乌龙茶。

　　按发酵程度分有轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶。台湾的清香乌龙茶和部分冻顶乌龙茶属轻发酵乌龙茶;闽南的安溪铁观音、黄金桂、色种、台湾的木栅铁观音、传统的冻顶乌龙茶、文山包种茶等属中发酵乌龙茶;闽北的武夷岩茶、广东的凤凰水仙等属偏重发酵乌龙茶;台湾的白毫乌龙属重发酵乌龙茶。

　　由于乌龙茶种类不同，品质的审评要点也有所不同，条索状乌龙茶，外形粗松，一般不讲究外形的细紧程度，但对内质的色香味非常讲究，特别是香气的高低和持久性，要求香气越持久越好，所谓七泡有余香是优质的特征。另外，还讲究香气的韵味，如武夷岩茶讲究“岩韵”。这种岩韵，一般是有经验的茶师才能辨别的，因此只能意会。

　　半颗粒形与颗粒形乌龙茶，多数属轻度或中度发酵的乌龙茶，既讲究外形的紧结程度，色泽青褐鲜活程度，同时更讲究香气的清高，花香的明显程度，凡香气高长，花香突出者均属优质茶。属重发酵乌龙茶的台湾白毫乌龙，外形要求显白毫、细嫩，内质注重蜜糖香味。

　　怎么喝乌龙茶

　　1、准备工作

　　准备茶具、茶叶和泡茶用水。好的茶叶，更需要好水好茶具，方能将茶水的韵味表现的淋漓尽致。因此，茶具应以“宜陶景瓷”为佳，即宜兴的陶器，景德镇瓷黄岛茶叶茶叶振筛机器；水最好选用纯净水或矿泉水。最后，可结合喝茶人数选择茶壶大小和茶叶用量。

　　2、投放茶叶

　　根据壶型确定茶叶投放量，如果茶叶是半球型乌龙茶，茶叶需要放入茶壶容积的1/3-1/4；而较为松散的茶叶，则需占到壶的一半。

　　3、控制水温

　　由于乌龙茶中含有一些特殊的芳香物质，需要在高温条件下才能发挥出来，因此一定要用沸水来冲泡，才能使茶水的浓郁香味散发出来。

　　4、开汤时间

　　闽南和台湾的乌龙茶第一泡浸泡时间一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间稍等10秒左右即可。而闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。

　　5、冲泡次数

　　乌龙茶有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。

　　乌龙茶是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品种，它因具有许多养身保健功效，一直以来都广受追捧。