优质乌龙茶的样子

　　乌龙茶，也叫青茶，它拥有鲜亮馥郁的色香，又有清爽可口的口感；性质比较温和，适合秋天气候。干燥的空调房里，来杯乌龙，喜欢吹空调的茶友，都会有长期呆在里面，口干舌燥甚至嘴唇干裂的体验。这个时候，可以给自己泡上一杯乌龙茶。包括换季干燥的时候，多喝乌龙茶也有好处，那大家了解乌龙茶的样子吗？相关的介绍如下！

　　1、外观

　　乌龙茶以芽大粗壮，乌龙茶条索结实肥重、卷曲。白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品（一芽三叶）。条索粗松、轻飘为劣质

　　2、茶香

　　乌龙茶冲泡后，有花香味。汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有烟味、焦味或青草味及其它异味为劣质。

　　3、茶汤

　　汤色乌龙茶在冲泡后，汤色以明艳，汤色橙黄或金黄、清澈明亮。汤色不鲜艳，呈黑褐色或深金黄色略带红色汤、泛青、红暗、带浊为劣至。

　　4、茶味

　　汤水入囗浓厚，鲜爽、灵活，甘润不涩，圆滑醇和，回甘深厚。滋味苦涩、回甘现象浅淡劣如何经营茶叶生意茶叶蒸蛋质。

　　5、叶底

　　冲泡后之茶渣，绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色，茶叶揉捻而有受损不全为劣质。

　　乌龙茶的种类

　　乌龙茶，又称青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶按产地的不同，可以分为乌龙茶四大家族，分别为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

　　闽北乌龙茶家族主要指武夷岩茶(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂)、闽北水仙。闽北乌龙茶的代表茶是武夷岩茶，其中最为出名的要数大红袍。武夷山的茶园土壤地貌特别，多以岩石构成的小茶园为主，种出来的茶叶独具硬朗之风，以重发酵为特色，茶汤厚重，茶香以丰富而不失风骨的花果香为其最大的特色。

　　闽南乌龙茶家族主要指铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙、永春佛手、白芽奇兰。闽南乌龙茶以铁观音为代表。铁观音以飘扬的兰花香为特征，经轻度发酵而底蕴清幽淡雅。传统炭焙工艺使之更为温和，在炭火的烘焙中产生丰郁的花香。铁观音的香气以馥郁高扬的兰花香著称。

　　广东乌龙茶家族主要指凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。广东凤凰山茶区土质浑厚，富含丰富的有机质。凤凰单枞以香型丰富而强烈著称，主要的香型包括蜜兰香、姜花香、环枝香、芝兰香、茉莉香、杏花香、柚花香、竹叶香等，其中最为常见的是蜜兰香型。

　　台湾乌龙茶家族主要指冻顶乌龙、文山包种、木栅铁观音、白毫乌龙。台湾乌龙茶的种类繁多，以冻顶乌龙为主要代表，较轻的花香拥有清新儒雅的气质。台湾的冻顶山海拔700米米以上，终年雾雨缠绕，属于高山气候，非常适合乌龙茶的种植。

　　乌龙茶多少钱一斤

　　由于乌龙茶的品种繁多，所以价格也有很多不同，乌龙茶的价格从几十元每斤但上万元每斤都有。主要是根据乌龙茶的茶叶品质的等级来规定价格的。茶叶品质越好等级越高，价格就相对越高。所以乌龙茶的价格差异很大，但一般我们自己家庭喝茶，选价格在几百元每斤的乌龙茶就差不多了。

　　乌龙茶怎么喝

　　1、准备工作

　　准备茶具、茶叶和泡茶用水。好的茶叶，更需要好水好茶具，方能将茶水的韵味表现的淋漓尽致。因此，茶具应以“宜陶景瓷”为佳，即宜兴的陶器，景德镇瓷器；水最好选用纯净水或矿泉水。最后，可结合喝茶人数选择茶壶大小和茶叶用量。

　　2、投放茶叶

　　根据壶型确定茶叶投放量，如果茶叶是半球型乌龙茶，茶叶需要放入茶壶容积的1/3-1/4；而较为松散的茶叶，则需占到壶的一半。

　　3、控制水温

　　由于乌龙茶中含有一些特殊的芳香物质，需要在高温条件下才能发挥出来，因此一定要用沸水来冲泡，才能使茶水的浓郁香味散发出来。

　　4、开汤时间

　　闽南和台湾的乌龙茶第一泡浸泡时间一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间稍等10秒左右即可。而闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。

　　以上就是关于乌龙茶有哪些的介绍，不懂产地的乌龙茶各具特色。除了这乌龙茶四大家族外，在我国的其他省份也是有生产乌龙茶的，但是在茶的口感和名声上是不及这乌龙茶四大家族的。