知甘苦，品岁月——普洱名山茶
这几年最火的莫过于各种山头名词，如班章、冰岛、老曼峨、薄荷塘、曼松、刮风寨、落水洞、大雪山、茶王树……等等，这些地名多如牛毛，着实容易让初入行的茶友一脸茫然，喝茶本来是一种享受，现在却还要花很多时间和精力去研究地理，了解班章和老班章的关系、班章和班盆的关系，冰岛和冰岛老寨的关系，弄清楚坝歪是否属于冰岛？古六大茶山和新六大茶山有什么关联？诸如此类，这些问题要弄明白得花很多时间精力，让人很是心累。
云南虽然产茶的地方很多，但普洱茶的产地主要集中在澜沧江的两岸，主要是临沧市、普洱市和西双版纳几个区域，其他区县如德宏、保山和大理等地虽然也有普洱茶但产量相对较小。通过地图可以了解这些知名山头所在位置，如果能去实地走走则能有更深的了解和认知，因为这些地方除了有茶，还有许多少数民族和独特的风土人情。
以冰岛老寨所在的勐库镇为例，这里有16个行政村，102个自然村，分布着好几个不同的民族，大家的图腾也各不相同，拉枯族是葫芦，布朗族是公鸡，佤族是牛头，傣族是孔雀，汉族则往往是一个福字。勐库是国家级良种勐库大叶种的发源地，双江县有八成古茶树都分布在勐库的东半山和西半山，俗有勐库十八寨，寨寨出好茶之说，这里不只有冰岛五寨、小户寨、公弄等比较知名的产区，也还有坝糯这样比较有特色的地方，坝糯是藤条茶的典型代表地。
勐库镇茶叶产区分布
藤条茶是一种特殊的采摘和管理方法，在陈宗懋院士的《中国茶业大辞典》里介绍这种采养方式叫“留顶养标”，每次采摘的时候枝条上只留最顶端的嫩芽不采，其他全部采摘，粗老叶子直接采下丢在茶地里当肥料，一枝采完再去采摘下一枝，因为留下来的茶枝像藤条一样故得其名。
通过枝条顶部留叶侧部修枝保证茶树的顶端优势，抑制茶树开花结果，促进茶树生长和发芽，藤条茶除了采摘之外还要配合勤劳的翻土和茶园管理，这种特殊的采养方式能防止茶树过早进入衰亡期并提高产量，对茶叶的口感也有较大的影响，藤条茶滋味较正常的古树茶柔和甘醇，与其他那些浓酽的茶叶形成明显的对比。勐库东半山因为有许多藤条茶，在冰岛出名之前东半山的茶比西半山的受欢迎，价格也贵过西半山，冰岛出名之后带动西半山的茶叶价格飞涨，最终远超东半山。
藤条茶
说到勐库不能不提一下冰岛，现在几乎每个卖普洱茶的店里都有冰岛，关于冰岛有几个不同的概念，狭义上的冰岛是指冰岛老寨，广义上的冰岛则包括冰岛老寨、糯伍、坝歪、南坡、地界这五个冰岛行政村下辖的自然村范畴。在勐库东西半山有许多地方都有古茶树，滋味与冰岛老寨相似但价格差别很大，同样都是勐库产区的古树茶，价格可能有几十乃至上百倍的差距，有许多人把磨烈、小户寨、大忠山、正气塘、坝糯等冰岛行政村周边泛冰岛产区内的茶也当做冰岛来卖，导致冰岛满天飞，真伪难辨。
公元1485年双江傣族土司派人去版纳引进茶籽在冰岛播种，开启了傣族在双江种茶的新篇章，但这里的茶在漫长的历史中与其他地方并没有太大区别，直到2010年前后开始走红。戎加升老前辈创办的戎氏茶厂早在1984年就承包了冰岛村的坝卡初制所，1992年创办勐库茶叶配制厂，1999年成立云南双江勐库茶叶有限责任公司，但那时候并未以冰岛老寨为特色，只是将其寻常对待；双江县茶叶协会的副会长杨加龙在2005年开始制作冰岛老寨茶（此时冰岛茶鲜叶价每市斤4元），2006年上海茶商罗军也开始关注冰岛茶，2008年冰岛茶鲜叶价每市斤60~70元，2010年河南茶人于翔一次性向村里近一半人家、20多户支付400万元租下2/3的茶树，为了让茶农受益她还专门向茶农普及古茶树保护和抵制外村茶流入，此后越来越多的人意识到冰岛茶的价值，价格一路走高，2011年戎氏推出冰岛老寨纯料茶“冰岛魂”，大大提高了冰岛茶的市场地位，并在市场上形成了“班章刚、易武柔、景迈甜、冰岛活”等说法，冰岛与昔归成为临沧产区的两大名片，冰岛茶的价格接连暴涨，终于到了现在炙手可热的价位。
冰岛茶树王
朝南穿越到易武，这是七子饼茶的诞生地，在历史上曾经有过同庆号、安乐号、车顺号、宋聘号、福元昌等许多老茶号，易武七村八寨加上古六大茶山留下了许多故事，故事太多，讲三天三夜也说不完，只简单聊聊薄荷塘，这是许多爱茶人心中的圣地，如果能在茶会上轻描淡写的拿出一泡地道的薄荷塘，其逼格媲美拎着限量版爱马仕或者开一辆法拉利812（若是假货遇到内行则可能会有开着众泰参加保时捷车友会的效果）。
薄荷塘茶园，到这里的路很难走
海拔1800米左右的薄荷塘古茶树数量并不多，最早的标号茶树是33棵，后来第13号死掉了，经过一段时间的演变现在数量比较模糊，大致在31~49棵之间，这几十棵大茶树每年的头春茶产量只有几十公斤，加上周围那些没有标号、相对小一些的茶树，把薄荷塘每年不同时期的茶叶总产量加在一起，满打满算也不超过600公斤，以至于大多数人到了薄荷塘只能拍拍照片，许多茶商即使到了薄荷塘也往往只能购得几公斤，如能分得几十公斤则需与薄荷塘主人周家四兄妹关系极为密切，堪称大户。即便按最大的产量计算，薄荷塘每年的茶叶总量也不过半吨左右，然而市面上各种所谓的薄荷塘普洱茶何止千千万？盲目追求名头，到头来吃亏的还是自己。
薄荷塘茶树采摘
刚刚采下来的鲜叶
普洱茶的名山很多，无法一一述及，我们在追捧某一山头的时候，一定不要只停留在表面，可能许多人曾经前往许多知名的山头行走过，在班章的茶王树下合过影，在冰岛老寨的公厕里打过卡，但如果能静下心来深入了解一下各个村寨的特点和历史，对各地的茶叶有一个深入且客观的认知，对普洱茶的感知当会更加深刻。