一泡茶喝几次好?
你想泡几次就泡几次,这个取决于你想不想浪费它,你想浪费,看一眼扔了也可以;你想节约,你可以拿来泡个一个月……
致于具体几次,你要是真的好奇,绝对会依据自己的口味来判断我要不要喝茶,毕竟你谁也不是你的舌头、脑子,无法帮你做决定。这就跟具体几天上一次大号一样,人家跟你说一天一次,你要是哪天不想大号,难不成还蹲在马桶上窝一天,把痔疮都憋出来不成?万一你那天跑肚拉稀了……你还硬憋到第二天再拉?
这个问题有点宽泛了,不同的茶叶因为原料和工艺的不同,可以冲泡的次数也是不同的。
常见的小叶种绿茶,如龙井,雀舌类,也就能泡3-5泡就差不多了,因为叶子小,茶叶未经发酵,所以可冲泡次数少。
而对于大叶种茶叶,如云南绿茶(也称滇绿),可以冲泡十来泡左右,普洱茶则可以泡将近二十泡,这主要是因为云南绿茶和普洱茶都是用云南大叶种茶树的茶叶所制成的,叶片大,肥厚,所以经久耐泡。
小叶种红茶也是在3-5泡左右,云南滇红可以达到十来泡,但是区别还是有的。
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茶类有很多种,不同的茶泡的次数是不一样的,如果是绿茶一般可以泡五次左右最好,而普洱茶可以泡15次左右,而红茶可以泡10次左右,另外平时根据个人喜好,有的喜欢浓一些的,有的喜欢淡一些的,没有什么具体的次数,觉得喝到的茶不喜欢了,就换下一泡。
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茶类有很多种,不同的茶泡的次数是不一样的,如果是绿茶一般可以泡五次左右最好,而铁观音可以泡7次左右,而红茶可以泡10次左右。
另外平时根据个人喜好,有的喜欢浓一些的,有的喜欢淡一些的,没有什么具体的次数。
影响耐泡度的因素有以下:
一、茶树的品种
不同茶树所含的茶多酚含量也不同,茶叶中茶多酚含量的多寡,会直接影响耐泡度。而茶多酚含量最高的第一是乔木,第二是半乔木,第三是灌木。
乔木是指树身高大的树木,由根部独立生长出明显的主干,树高大约3~5米;半乔木比乔木矮一些、树高中等,分支部位离地面较近,主干明显,树冠较大,根部发达;而灌木近地面处枝干丛生,或从根颈处发出,分枝稠密,成年后无明显的主干。
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二、茶树的树龄及生态环境
需要在相同气候环境下比较才有意义,树龄越大,耐泡度就越高。举例来说在相同气候环境下的古树自然会比小茶树占尽优势。
三、叶片的老嫩度及整碎程度
一般而言,全是芽尖的茶比较不耐泡,而一芽二叶或一芽三叶,耐泡程度就比较高。这是因为成熟的茶叶,其内含的营养成分较丰富,需要经过多次冲泡才会释放完毕。这也是为什么细腻的绿茶耐泡度不及醇厚的乌龙茶的原因。
四、制作中的揉捻
茶菁制作中捻揉程度越重,叶片细胞壁破损就越多,那么水浸出的物质释放速度也就越快,茶叶耐泡度也就会相对降低。所以这也是考验制茶师傅的一项工艺。
五、冲泡方法
很多人都会有这样的问题,就是为什么同一款茶,只是不同人泡,耐泡度也不一样?
我们要注意的是「茶量与注水量的比例」、「浸泡时间长短」、「水温的高低」,这些因素都会影响茶汤所释放的内含物质速度有关,越快释放完茶叶的内含物质,就越不耐泡,但因每个人的口感喜好不同,可依照自己习惯的方式冲泡,不一定要追求冲泡次数的多寡,只要好好享受品尝当下茶香、茶气带来的平静。
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这里的三个变量
第一,投茶量和注水量的比例,投茶量越少、注水量越多越不耐泡,反之则越耐泡;
第二,出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;
第三,水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高茶叶耐泡度越低,反之则越高。