疫情下,茶产业发展三大关键词

2022年，抗击新冠疫情的第三个年头，新冠疫情突然离我们很近，变异的病毒，虽然导致重病的症状减少，但是感染者载毒量高，传播性强，而且还非常隐蔽，一经发现已经是传染好几代了，也导致了国内新冠疫情多点爆发，感染人数和无症状者人数激增，甚至一天的病例远超武汉疫情总的病例。而习主席领导的中国共产党和政府，坚持动态清零，坚持人民健康至上。

疫情影响下的茶业，和其他实体经济一样，面临着发展危机，一方面产能不断加大，2021年茶园可采摘面积达到4374.58万亩，同比增长5.51%，全国干毛茶产量306.32万吨，同比增幅为2.6%，另一方面，茶叶消费量的增长速度低于产能增长速度，库存量不断加大，2021年库存量为76.13万吨。而根据茶业管理评论发起“关于2022年的茶行业形势走势”的一个调查显示“80%的人认为今年茶行业的形势非常严峻”。

原文刊发于4月26日《中华合作时报·茶周刊》

茶产业发展路在何方？

2021年，习主席高瞻远瞩地提出了“茶文化、茶产业、茶科技”三茶统筹，茶业发展有了最高的指示。在习主席的指路明灯下，笔者认为，茶产业在疫情下的发展要做到“共生、共享、共荣”。

一、共生

根据天眼查数据显示，2021年，国内企业名称或经营范围含“茶叶”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业数量超过128万家，其中，2020年新增茶企数量达29.3万家，其中农业产业化国家重点龙头企业86家，A股上市企业没有。

128万家茶企，传统茶叶（不含调味茶）市场销售额为3000亿，平均每家茶企的营业额仅为23.4万元，而在酒行业，2021年茅台的营业额为1090亿（来自《茅台2021年生产经营报告》）。这个数据背后揭示茶行业门槛低，茶企数量多而分散，整体规模小。

因此，在茶行业市场容量不大，经营企业日益增多的情形下，茶业的发展“共生”就尤为重要，因为如果面包不大，分食的人多，结果是大家都饥饿，都吃不饱。基于此，茶企的市场使命是一起把茶行业的市场做大，而不是抢现有的份额。中国茶的品类多，传统大品类有六个，分别是绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶和黄茶，而每个大品类下的小品种又特别多，特别是绿茶和红茶，造成了茶叶消费区域属性非常强，也是茶叶品牌没有全国性的强势品牌的原因之一。

品类多，产区多，如果不“共生”，消费者引导时会出现喝茶非A则B，出现不同的茶叶品牌、茶叶品类是一种非你即我的竞争，结果是行业内卷，也导致消费市场增长缓慢。如喝茶按照体重、性格引导，则出现消费者喝茶非A则B。虽然，每个茶产区、每家茶企、每个品类都是孤岛，但是如果孤岛之间是良性的竞争，是共同致力于行业的壮大，茶行业的发展就会呈现可持续的健康状态。

二、共享

国内的共享经济从2009年开始，2019年国家信息中心的研究报告显示“共享经济市场交易规模的增速连续三年超过40%，新业态新模式犹如一个个火种，以燎原之势快速地渗透到人们生活的方方面面，渗透至经济社会的各个领域，在短短的几年时间里就形成了一场全民参与的发展浪潮，这在经济发展史上并不多见”。国家发展改革委组织编写的《中国共享经济发展报告》有这样的判断：“我国已成为全球共享经济创新发展的主阵地和示范区。”

在茶叶的线下销售终端，共享趋势尤为明显，如一家茶店，提供的服务有产品、餐饮、演出、培训室租赁等，其核心模式是空间的共享。研究茶店茶馆的成功案例表明“茶店茶馆已经不再单纯是产品销售场地，而是以茶为媒介，融合多元产品、多元服务的空间”，近两年兴起的共享茶店则是全新的趋势，融入了黑科技，减少了人员服务成本。

茶行业痛点之一是茶企、茶店、茶馆人才的“选、用、留”，进入门槛低，导致优秀人才流失严重，而“共享”能解决留人问题，即利用股权模式把职业变成为事业，实现事业共享，降低茶业创业风险，有效挖掘人才潜力。

疫情常态化下，茶店茶馆最大的经营痛点是缺少消费者，而根据研究共享顾客的资源成为了必不可少的经营策略，因为每位顾客都有自己的人脉圈，如果能让核心顾客共享利润、共享服务，从而有效挖掘顾客的资源，进而能提高茶店茶馆的销量。

三、共荣

中国的茶文化和酒文化，博大精深，它是两种不同的解读人生的方式，习主席说“即可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生”。

因此，茶产业的发展壮大，也代表茶文化的繁荣昌盛。通过“共生”、“共享”，促进茶产业的健康可持续发展，扩大茶叶消费市场，提高人民消费茶叶的平均量，减少库存，加强茶叶的流通变现能力。

当茶产业发展壮大时，茶文化的传播也会深入人心，获得消费者认可，特别是新冠疫情带来的消费者健康意识加强。茶文化内涵丰富，是健康文化、礼品文化、宗教文化、外交文化、商业文化的融合体，文化兴国是治国之策，因此做大茶产业时肩负着茶文化的传播，肩负着神圣的使命。

共生，减少内卷，共同做大茶产业；共享，放大茶产业的资源价值，赋予茶产业更具包容性的发展方向；共荣，以茶产业的发展壮大为使命，共同见证茶文化的传播。（原载《中华合作时报·茶周刊》，作者为中国茶营销情景式培训创始人戴高诺，本文已经在今日头条、知乎同步发表）

本内容视频直播为4月29日20:00，欢迎围观和拍砖！