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【桂银乐购】桂有好茶第二期-品茶知味

2022-05-06 05:12:36热度:48°C

细品茶味

茶叶中有甜、酸、苦、鲜、涩等各种滋味。茶叶中涩的主要物质是多酚类化合物；甜味物质则主要来源于可溶性糖；苦味物质主要有咖啡碱、花青素和茶叶皂素；酸味物质则是多种有机酸。

【绿茶】绿茶的口味主要来自茶多酚和氨基酸的的配比。一般来说春茶较夏、秋茶更清鲜，而后两者苦涩味更重，这是因为春茶中氨基酸含量较高，而茶多酚含量较低导致的。

【红茶】红茶中的儿茶素、茶黄素则是影响红茶最重要的化合物。红茶中的茶黄素和咖啡碱相结合，加上氨基酸，便产生了滋味浓强而鲜爽的红茶。

【黑茶】黑茶是微生物发酵的渥堆紧压茶，经过存放挥发性香气含量降低，但香气组成成分种类数增加，香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，口感饱满而不刺激。

广西茗茶品鉴

六堡茶产地：梧州苍梧县

好友配好茶，正如友情越久越珍贵一样，六堡茶就像是一位相知老友，越陈越佳。六堡茶，原产、主产于中国广西梧州六堡镇，以红、浓、陈、醇见长，有独特槟榔香气，属黑茶类。采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，汤色红浓，是六堡茶对自然的诠释；香味陈醇，是六堡茶成熟魅力的体现；甘醇爽滑，是六堡茶独特的风味。

凌云白毫产地：百色凌云县

凌云白毫茶，因其叶背长满白毫而得名，生长在常年云雾缭绕的岑王老山、青龙山山上，得天独厚的自然环境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为中国名茶中的新秀。凌云白毫茶有独特的板栗清香，滋味鲜醇回甜，汤色嫩黄清澈，一杯白毫茶泡饮四五次不减其味，其渣放置数日余香犹存。

茉莉花茶产地：南宁横州市

茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。横州市种植茉莉花历史悠久，品质上乘，花茶香气浓郁，鲜灵持久，滋味高雅，不愧为“中国茉莉之乡”出品。

七仙峰茶产地：桂林阳朔县

在千百年的演变中，每一座产茶山脉，都能衍生出自己独特的茶品类。在阳朔县七仙峰，茶树依山而种，一簇簇成排成带，犹如大地指纹般的茶山与山水风光交相辉映，绿意葱翠，被誉为“中国最美的高山茶梯田”。由于阳朔的山水之灵气，茶场生产的“翠羽牌”系列产品被授予多项荣誉，七仙红、七仙绿及绿观音等多个品种已通过国家有机产品认证，远销国内外十余个地区及国家。