山东绿茶下江南崂山绿茶与西湖龙井入门级对冲评测

我国的四大茶区分别是西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。江北茶区是位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏南、鄂北等地，在这里较为有名的绿茶有：六安瓜片、信阳毛尖、日照绿茶和崂山绿茶等。

此次我们对比的崂山绿茶，说到其历史需要从“南茶北引”开始说起。历史上北方茶叶种类少，喝茶多来自南方，在供不应求、口味不合等情况下，茶学专家计划将原产南方的茶树向北方引种，因此在上个世纪五十年代，提出了“南茶北引”的设想。

1954年正式确立南茶北引的思路后，青岛、日照和临沂被作为试点开始尝试引种茶叶。功夫不负有心人，青岛地区于1965年试种茶叶成功，日照地区则在1966年试种成功。由此可见青岛崂山绿茶诞生的历史背景。下面进入正题。

江北茶区图示

茶品介绍

龙井:代表龙井的是卢正浩的清茗醇明前一级龙井，产地为钱塘产区。价格在620元每斤，在此前的评测中展现出不错的性价比。

崂山绿茶:线上平台看选取销量较高的崂茗品牌的崂山绿茶，产品标注为特级，产地为青岛。价格在每斤600元。

干茶

龙井:色黄绿，扁平，匀整度很一般，碎茶阔条较多。香气浓郁。

崂山绿茶:色深褐绿，卷曲，显毫一般，稍有清香。

卷曲形绿茶比较常见，但有青岛的茶友说明扁条形的崂山绿茶品质更好。鉴于可购买的方便性和目前的价格限定，还是以本次卷曲茶为样本。

第一泡

龙井:香气较浓有郁，豆香中明显兰花香，茶底兰香明显。汤感鲜爽厚醇，生津较快，候韵生，甜感与回甘好。

崂山绿茶:香气一般，青味混合豆香，涩感稍显：生津较快，汤感厚度不错，回甘明显，茶气较好。

龙井此泡更讨喜，花香以及浓郁度更甚一筹，崂山绿茶的生津留存更长一点，强度差不多。

左为龙井

右为崂山绿茶

第二泡

龙井:香气有弱化，苦涩生，茶汤质感变弱，生津四甘更显，尤以回甘为甜。回甘出乎意料的好。

崂山绿茶:苦涩变强，豌豆香显，香气变弱较多，汤质下降，喉韵好，生津感强。

两者香气下降都比较多，龙井香气更复合一点，崂山绿茶的豌豆香鲜爽感明显更弱，

第三泡

龙井:香气进步衰减，甜感仍好，汤感进一步向下。喉韵不错，生津浅出、回甘仍有较好表现。

崂山绿茶:豌豆香愈显、汤感较粗，汤质进一步下降，生津渐淡，喉韵仍有。回甘一般。

总体看龙井汤感要胜出一些。

尾水

龙井:香气滋味已尽，仅余此许回甘与生津。留存还不错。

崂山绿茶:滋味几无，茶味已淡，生津回甘开始消退。余些许甜感。

茶底

龙井:芽少叶多，匀整度很差，碎料较多，二级不到。

崂山绿茶:梗长芽少，特级完全达不到，也不太有春茶特征。

龙井茶底

崂山绿茶茶底

分项指标

解读:香气上看龙井的浓度与愉悦度都要明显胜处一筹。汤感上同样如此。崂山绿茶的涩感明显更高。生津上崂山绿茶是起来得快褪得也快，龙井生津延续时间在后段更长。回甘也更甜。

综合评价

综合对比看入门这个级别的龙井完全胜出，各方面都处于优势地位，茶性更温和，适口性也更好。

崂山绿茶的消费区域显然更小，品牌选择性也比较小，虽说崂茗看起来是比较正规的品牌，但从评测看，标注的明前春茶明显货不对板，多半非新茶。混杂了大量的夏秋茶。

后期会测试同产区的日照绿茶看看有没有不一样的结果。