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震雷山上茶飘香

震雷山上茶飘香

图/文  信阳市老年摄影协会会员 王友

 

        震雷山办事处是平桥区的茶叶主产区之一。近日在专程到震雷山探访了这里的茶人、茶事。阳春三月，跨过师河，登上震雷山，极目望去，如今的震雷山已今非昔比。办事处一块块国家级、省级闪闪发光的金字招牌得到验证：“国家级森林乡村”、“省级风景名胜区”、“省级水美乡村”。

茶乡溯源

    走进震雷山，才知道它是真正的山，名副其实的山。双桥村村民刘祖亮说：震雷山主峰海拔343米，从西向东有周公山、笔架山、双乳峰、吊金钩、毛狗笼、大洼、窑洼、阴洼、竹林洼、庙洼、塌里岗、观音石沟、乌风洞、龙王寨等大大小小几十座山峰，东西绵延14公里，南北宽1至5公里。群峰叠嶂、沟壑纵横，森林茂密，气候湿润，森林覆盖率达80%以上。浉河、杜河、东双河三河交汇于山脚下。清晨，经常都可以看到大地上雾气氤氲，山涧里水气弥漫，好一个理想的茶叶生长之地。

震雷山街道办事处党政办主任钱晓明说，震雷山茶文化历史悠久，明朝文学巨匠何景明登临震雷山，留下溢美诗篇。这里是清乾隆年间信阳老八景之一“雷沼喷云”所在地。

    说起信阳毛尖的历史，就不得不提当年大名鼎鼎的“八大茶社”。“八大茶社”指的是清末甘以敬等人兴建的元贞（震雷山）、宏济（车云）、裕申、广益、森森（万寿）、龙潭、广生、博厚等茶社。当时正值清朝末年，受戊戌变法影响，李家寨人甘以敬与彭清阁、蔡竹贤、陈玉轩、王选青等筹集资金，先后兴建了八大茶社。他们作为维新变法的支持者，决心大力发展农业，在家乡开垦茶园、种植茶叶，茶叶生产逐渐复苏。清光绪二十九年（1903年），邑人甘以敬与王子漠、彭清阁等人商量种茶，招股集资，在震雷山成立“元贞茶社”。    他们在历史上的老茶区震雷山北麓垦荒30余亩，种茶树3万多窝，这是近代信阳历史上的第一个茶社。

山上山下

    震雷山办事处下辖雷山、黑马石、双桥、辛店、老虎5个（村）居委会。其中，雷山、老虎、双桥3个（村）居委会属于山区，人们有种植信阳毛尖的悠久历史和传统。通过采访，使我对震雷山茶农的生活有了初步了解，惊蛰以后，茶农便开始忙碌起来，一直忙到谷雨节气。采茶时节是他们一年中最繁忙的时候，茶乡是沸腾的，家家户户象淮北农村三夏时节割麦插秧一样忙碌。

采茶时节，行走在一座座山头、一处处茶园，茶叶清香扑鼻，香甜的空气，沁人心脾。与茶农聊天，他们茶农热情好客、健谈。这真是“山上有茶园，山下有水田。采茶时上山采茶，农闲时进城务工。”这生活逍遥自在，好不惬意。早晨，在村村寨寨的各个村口，你可以看到大妈大嫂大姑娘小媳妇拎着篮子有说有笑往茶山上走。那装束也很特别，她们戴的帽子只露两个眼睛，有的腰间系着围裙，有的干脆把化肥袋子一破两半系在腰间。中午和傍晚时分，在老虎山下、笔架山路口、震雷山风景区山门处，都可以看到她们提着一篮蓝、一兜兜茶叶满载而归依依不舍从山上走下来。下午是集中炒茶时间，一般吃罢响午饭就开始炒茶了。傍晚，茶农们每家每户的院子里晾满了茶叶，家家户户灯火通明，唰唰的炒茶声不绝于耳，很是热闹。小孩子象过年似的欢天喜地，兴高采烈的样子。

茶街茶房

    这里，茶园面积大的茶农大多买有炒茶机，茶园少的就用手炒，再少的就送到邻居家请其代炒。

    一到傍晚，往日平静的震雷山大街热闹起来，震雷山生态茶厂、震雷山茗茶厂、双玉峰生态茶园、雷山茶庄、震雷山茶场等店铺门庭若市，三轮车、电瓶车停的满满当当。前来加工茶叶的茶农们排着长队，席地而坐，交头接耳，互相夸奖对方采的茶叶好，交流采茶的经验，欢声笑语不绝于耳。

    我知道山上的茶叶香，谁知道炒茶房里的茶叶更香，简直醉了人。炒茶房里，左边烘焙箱，右边是炒茶机，机器飞转，机声轰鸣，炒茶男子一派大师傅的模样，穿着短袖衫，满头大汗，一直在不停的忙碌。香喷喷的茶叶香味儿，从炒茶机里，从烘焙机里飘散出来，荡漾在整个炒茶房里，让我大口的、贪婪的呼吸着。炒茶师傅和茶农们的手指甲是墨绿色，干茶是墨绿色，鲜叶是嫩绿色，但每个人脸上都洋溢着丰收的喜悦和幸福的笑容。 

茶人茶事

怎样让震雷山的茶叶走出信阳，走向全国。采访中，我认识了一位老实憨厚、地地道道的80后震雷山老虎村人，他叫周海涛，郑州牧专毕业，大三时入的党。他家的茶场位于老虎村老虎山海拔300多米的茶山上，面积有四五百亩。茶场是他2006年承包了村里的。16年来，他宁肯茶园产量低一点，也坚持不施化肥，不打农药。为的是维护震雷山茶叶品牌，让顾客喝到真正的放心茶，原生态茶。2020年，他在郑州市金水区唐人街茶城注册成立河南香草堂茶叶有限公司，年销售信阳毛尖万余斤。采茶时节，他请两位师傅炒茶，他母亲在山上负责采茶，他父亲负责搞后勤，他是茶山和炒茶房两头忙碌。来他家的采茶工他都管吃管住，每采一斤55元，50多名采茶工天天有肉吃，都夸老板是实在人。我看到，他家的茶叶毫毛多，茶条紧，茶形细圆又很直。汤清，色浓，味清香，是上好的毛尖茶。周海涛向我介绍了他的信阳毛尖的炒制工序:摊晾-筛分-杀青-风选-回软-揉捻-理条-熟锅抓条-烘焙-色选机挑拣-最后是包装。这11道工序忙下来，往往炒茶到夜晚两三点，很是辛苦。此时，我对河南日报驻信阳记者站站长胡巨成先生曾撰文说茶叶不是树叶子，深有同感。每一粒茶叶，都是茶农用辛勤的汗水换来的。

还有一位雷山村的青年周飞翔，雷山村年轻的共产党员。他初中毕业后到郑州茶城打工，赢得第一桶金以后返乡，现在家里的茶园已扩大到20亩。今年注册成立震雷山茶业有限公司，公司地址在郑州市金水区凤凰茶城。帮助雷山村、双桥村和浉河区东双河镇的马店村、左店村、 土寨村、响山村100户-150户左右茶农销售信阳毛尖一万多斤。青出于蓝而胜于蓝。我估计，在震雷山办事处靠种茶叶致富后，叫响震雷山茶叶品牌，把震雷山茶叶推向外界，推进大城市的可能不止这两位年轻人。

区农业农村局茶叶专家章恩宽说，目前，全区集中连片千亩以上茶园13余处，省级茶叶龙头企业2家，茶叶合作社17个，茶叶总面积11万亩，开采面积7.95万亩。2021年茶叶总产量达到2800吨，茶叶总产值达到3.6亿元与去年持平。震雷山老虎村、双桥村、雷山村有10亩以上种茶大户57户，30亩以上11户，办事处辖区大约种植茶叶2万余亩，有效带动了群众增收致富。近年来，区委，区政府充分利用独特的自然地理和气候优势，让茶叶成为拓宽农民增收致富的特色产业和绿色生态富民产业。去年，又书写大手笔：“震雷山-郝堂-太平山-茶坛”茶旅游线路已被中国第三届茶乡旅游发展大会命名为“全国百条红色茶乡旅游精品线路”， 茶乡震雷山又插上了腾飞的翅膀。绿水青山真的就是金山银山。     震雷山办事处党工委书记熊伟表示，“美好生活看信阳”是我们的奋斗目标，按照市委1335工作总体布局要求，在区委区政府的坚强领导下，震雷山依据其得天独厚的自然条件和生态资源禀赋，生态茶旅融合发展将步入新的发展阶段，茶乡震雷山的父老乡亲一定会迎来更加美好的生活！

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【有关茶乡溯源，系作者观点，本不作考证。】

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《信阳红叶之光》

2022第6期  总第6期

编辑：蔺仲武

校核：王   友

总编：蔺仲武 

总监：黄泽远