我国茶叶茶叶命名与茶叶分类

茶叶是如何命名的

以形容形状命名:瓜片、雀舌、毛尖、紫笋、珍眉等。

以形容色香味命名:敬亭雪绿、舒城小兰花、江华苦茶等

以地名命名:西湖龙井、武夷岩茶、安化松针、信阳毛尖、黄山毛峰等。

以采摘时期不同而命名:云南的春尖、安溪的秋香、冬片等。

以制茶技术不同而命名:炒青、烘青、蒸青、窨花茶等。

以茶树不同而命名:乌龙茶、水仙、毛蟹等。

六大茶类：红茶

红茶分：

红条茶：工夫红茶(祁门红茶、滇红工夫、宜红、宁红)

小种红茶(正山小种等)

红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶

绿茶

绿茶分：

蒸青绿茶：煎茶、玉露等

晒青绿茶：滇青、川青、陕青等

炒青绿茶：长炒青(特珍、眉茶等)

圆炒青(珠茶等)

扁炒青(龙井、大方等)

特种炒青(碧螺春、雨花茶等)

烘青绿茶：普通烘青(闽烘青、浙烘青、徽烘青等)

特种烘青(黄山毛峰、太平猴魁)

白茶

传统白茶分：

白芽茶：(白毫银针等)

白叶茶：(白牡丹、寿眉等)

新工艺白茶

黑茶

湖南黑茶：安化黑茶等

湖北黑茶：老青茶等

四川黑茶：南路边茶、西路边茶等

滇桂黑茶：六堡茶等

乌龙茶

乌龙茶分：

闽北乌龙：武夷岩茶、闽北水仙

闽南乌龙：安溪铁观音等

东乌龙：凤凰单丛等

台湾乌龙：包种、白毫乌龙等

黄茶

黄茶分：

黄芽茶：君山银针、蒙顶黄牙等

黄小茶：北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等

黄大茶：霍山黄大茶、广东大叶青等

再加工茶类：花茶、紧压茶、萃取茶、茶饮料、袋泡茶

花茶：茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰红茶等。

紧压茶：黑砖、饼茶、沱茶等。

萃取茶：速溶茶、浓缩汁等。

茶饮料：茶可乐、冰茶、荔枝红茶、柠檬红茶等。

袋泡茶：袋泡红茶、袋泡绿茶等。

茶深加工品：茶多酚片剂、含茶叶成分化妆品、含茶叶成分食品等。