茶叶基础常识
安吉白茶名字虽然带“白”字，却是实实在在的绿茶，因为茶的分类是按照加工工艺来算的。
那为什么叫白茶呢？因为春季低温时，安吉白茶的茶树芽叶发生变异，叶色极淡，接近白色，此茶产自浙江湖州市安吉县，故称为安吉白茶。
大红袍的名字来源于一个传说故事，举子丁显上京赶考中途腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，病痛即止，后来考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍，“大红袍”茶因此而得名。其实是武夷岩茶，属于乌龙茶类，并非红茶。
白毫银针是白茶没错，但不要看到“银”就误以为都是白茶。君山银针按工艺来分是属于黄茶，但由于其身披白毫，故称君山银针。
04六安瓜片的“六”念lù，不念liù。
六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市，六安是一个地名。其中“六”念作“陆”，而不是数字“6”。这个字很容易念错，一定要注意。
05凤凰“单丛”，不是凤凰“单枞”。
在市面上，关于凤凰单丛有三种写法，分别是“单丛”“单枞”“单从”。从字面上来说，“丛”是“聚集”之意，指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，别名冷杉，所以不对；“从”一看就不对啦。且根据潮州政府的通知文件，规定一律写作“单丛”。
06洞庭湖产君山银针，洞庭山产碧螺春。我们常说“洞庭碧螺春”，洞庭是哪里？碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山，洞庭山是东山、西山的合称，其实是湖中的两个岛。而洞庭湖是湖南省的，湖中有一个叫做君山的岛，盛产君山银针。
07此“冰岛”并不在北欧
普洱茶里有一个顶级小产区叫冰岛村，位于云南省临沧市的勐库镇。所以当你听见茶圈的人说“冰岛的茶不错”时，那么他们大概率是在谈云南的冰岛村，而不是那个北欧国家。
08 生茶放久了变熟茶？
许多刚接触普洱茶的朋友对生茶和熟茶的概念不是很了解，想当然地在“生熟”两个字上做联系，认为生茶煮了后就是熟茶，或者生茶存放几年就是熟茶。事实来讲，生茶和熟茶虽然都叫普洱茶，但除前期工艺相同外，后期工艺区别巨大。所以普洱生茶再怎么陈放都不可能变成熟茶。
比如有人把生茶称为绿茶，而熟茶称为黑茶，但这个做法争议巨大。大家可以这样来区分，生茶的工艺与绿茶几乎相同，但由于具有存放价值，又与绿茶不同；熟茶由于有微生物参与的发酵工艺，与黑茶相似。
09 喝茶不解渴？
日常的印象里，我们喝茶解渴。但是假如你按照学术教科书的茶水比来喝茶，可能并不解渴。因为这种茶内含物质丰富，浓度较高，是用来品的。所以一般的建议是，不要用喝茶来代替喝水，除非你喝的茶特别特别淡。
10 功夫茶与工夫茶
很多人分不清功夫茶与工夫茶两种说法的区别，具体来说，功夫茶表示的是潮汕地区泡茶的一套仪式和手法，你可以这么记忆，像耍功夫一样。而工夫茶，是指做茶的一种工艺。你可以认为做茶要“下工夫”。