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中国茶的起源和发展——茶的渊源和盛行

2022-04-30 09:11:44热度:242°C

从远古时代的神农尝百草到当今社会现代人对茶的需求,饮茶习惯已经在中国各个民族传承开,“以茶敬客”也成为了生活中最常见的待客礼仪。

把茶叶作为饮料这一做法要追究到上古时代,《神农本草经》中说:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。说的就是,我们的神农炎帝有一天他尝到了一个含有剧毒的草,当时他正在烧水,还没等这个水烧完,人就晕了,不知道过去了多久,神农在一阵沁人心脾的清香中醒了,这个时候他艰难的从锅中盛水喝,却发现水变成黄绿色了,里面还飘着几片叶子,那清香就是锅里出来的。没过多久,身上的毒居然解了。神农仔细研究后,将这几片叶子取名为茶。

关于茶的传说,其实有很多种,至于真假度,这一点尚不可知,但是有一点可以明确的是,茶最早的确一种药用植物,它的药性就是解毒。

到了两汉三国时期,茶从巴蜀传到长江中下游,魏晋南北朝时期,茶叶已经被广泛种植,它渐渐在生活中位居重要的位置,甚至有些地方还出现了以茶为祭的习俗。

“茶新于唐,盛于宋”到了唐代的时候,出现了一名叫陆羽的茶圣,他总结了历代制茶饮茶的经验,写了一本叫《茶经》的书,总结了历代制茶饮茶的经验。在这本书中,关于茶的起源、品种、特征、制法、烹煮、茶具、水的品第、饮茶的风俗等做了全面的概述。唐朝当时注重对外的交往,经济开放,所以在一定程度上,但是的社会状况对茶叶的传播产生了一定积极的影响。唐朝茶道的大兴,在我国茶文化历史上有着划时代的意义。

到了宋朝,中国的饮茶习俗更是到了更高的地步,茶也成了“家不可一日无也”的日常饮品之一。上至皇帝,下至士大夫,都有关于茶饮的专著,这个时候民间还出现了茶户、茶室、茶坊等交易场所,那个时候最具特色的是斗茶,斗茶不仅仅是一种游戏,更大程度上是一种精神文化享受。

明清时期,茶叶的加工制作和饮用习惯产生了很大的变化和改进。明朝时期还涌现出大量关于茶的诗画、文艺作品和专著。茶和戏剧、曲艺、灯谜等都可以结合起来,茶文化在这个基础上,也有了进一步的发展。到清朝时期,茶出口已经成为了正式的贸易方式。

发展到现代,随着茶叶品种越来越丰富,饮用方式越来越多,茶也成了风行全世界的健康饮品之一,各种以茶为主题的文化交流活动也在世界范围内广泛开展,茶也为人们的生活增添了更多诗情画意,深受各个阶层的喜爱。

参考:茶叶评鉴

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