茶知识｜普洱茶发霉了，该怎么办？

普洱茶，因独特的口感和越陈越香的特性，很多茶友都会在家里存储后慢慢喝。家庭存茶，由于场地和气候环境的限制，很多茶友都遇到过茶叶存坏的情况，今天的文章我们直奔主题，和茶友们分享茶叶发霉的补救措施。

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普洱茶为什么会发霉

茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水分，当茶叶的含水量达8.8%时就有可能变霉;达12%时如果温度又适宜,霉菌就会迅速大量孳生，茶叶上出现霉花和菌丝，从而产生霉变。

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如何辨别普洱茶受潮发霉

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用手指掐茶叶或者用鼻子闻茶叶，茶叶干脆可以明显听出断裂声和茶叶没有异味，茶香依旧纯正浓厚，那说明没有受潮。

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称重，没有受潮的茶饼重量和原来差不多，受潮的明显增重，颜色也会有所变化。

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普洱茶发霉以后如何处理

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轻微发霉可以用一个干净的干抹布或者刷子把发霉的地方擦干净，拆开茶叶的棉纸，把茶叶放在阳光下晒2小时左右，切记不能暴晒，以免影响到后期的转化和口感。

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放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题，口感虽然增加，但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏，这种操作一般不建议茶友们尝试。

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把茶叶撬开打散，放在干燥通风没有异味的地方的地方，每天翻腾2-3次。正常来说半个月左右霉菌就会消失，被打散的茶叶后期建议尽快品饮，不然香气和滋味散的快。

以上茶叶发霉的补救措施主要是针对轻轻发霉的情况，如果茶友们手头上的茶叶发霉严重，不建议茶友们继续品饮。