茶叶在中国最早是作为药物使用的专家带你探索药茶文化

(健康时报记者 吕霖)“茶叶在中国最早是作为药物使用的，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”近日，由北京宫廷医学研究会药茶分会主办的“蚕茧茶品暨药茶师中医药健康饮品品鉴会”在北京世园会本草印象馆举办。

现场观众亲手体验“药茶师”制作环节

首都医科大学附属复兴医院中医科主任医师、第三批全国名老中医学术经验继承人张晓明介绍，“药茶”一词最早出现于《太平圣惠方》卷九十七“药茶诸方”。该书由宋代尚药局的医官王怀隐等校正编集并于淳化三年(公元992年)颁行。这是“药茶”作为各种植物饮品的标准名称首次见载于医书，而且是奉敕编写的官修方书。

张晓明主任介绍了一种由她研发的五花茶，是结合古代经典名方根据多年临床经验研发的现代药茶，原料选自药食同源目录中的五种食用花卉。其汤色鲜艳，气味芳香，口感宜人，适宜养生人群。活动现场的中外观众，在张晓明主任的指导下，积极参与了五花茶的制作以及互动品尝，“茶叶很香！喝了几口，感觉口气都变好了。”现场观众说。

“药茶是食品而不是药品，可以含茶也可以无茶。”北京宫廷医学研究会药茶分会执行会长刘华介绍，广义上讲凡是不含酒精的，以各种药食同源原料或食材制成的用水冲服或直接服用的、有益健康养生的、治未病且令人身心愉悦的饮品及其佐食，都属于药茶范畴。如果药食同源是现代营养学的定义，那么药茶就是从中医药角度对于药食同源的注释。

刘华会长在活动现场还介绍了一种神秘的蚕茧茶，“中国是丝绸的发源地，中华民族创造出源远流长的蚕桑文化覆盖了黄河流域、长江流域乃至全国。”蚕茧茶作为健康饮品兼桑蚕文化、丝绸文化、中医药文化、药茶文化以及宫廷传统文化为一体，是集中华文化诸多因素于小成的玲珑之物。

（责任编辑：孙宝光 郑帆影）