贵州这些名茶，你喝过几种

空气中已经没有了严冬的凛冽，早春的暖意正在缓缓融进户外的空气里。

最近疫情形势频频传来好消息，大家也都陆续复工了，一切都在朝着好的方向发展。

在家宅了那么久，急需在自然清新的环境中舒展舒展身体，饱饮山川日月，这一年只要欣欣向荣。

这样生机盎然的季节，用一杯春茶来迎接再适合不过了。

都匀毛尖

说到黔茶，中国十大名茶之一的都匀毛尖是不能不提的。

1956年，都匀团山哨脚村的共青团员采摘、制作了当地特产“鱼钩茶”寄往北京，毛主席品尝后亲笔回信：“茶很好、今后可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶。”，此茶因此更名为“都匀毛尖”。又名"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"、"雀舌茶"，是贵州三大名茶之一。

毛尖如其名。满披白毫，条索紧细而稍有蜷曲。冲泡后，色泽绿润，汤色黄绿明亮，香气清嫩高扬，滋味鲜爽回甘，叶底细嫩，绿润匀整。

1982年6月，在中国名绿茶评比会上，毛尖茶名列中国第二，仅次于南京雨花茶。

如今，都匀毛尖工艺进一步改良，烘干后放置2天，再用炭火提香，低至二十多度，小火慢提，经久耐泡、且汤色更为青绿。

湄潭翠芽

雨打茶海洗翠芽，风过湄潭带茶香。

走进茶园，仿佛一头扎进了梦里江南，规划整齐的房屋被绿色包围，高低起伏的茶树望不到边际。

湄潭春、夏、秋三季皆可采茶，但以春茶最佳。

70年前，浙大西迁不但给湄潭带来了浓厚的文化氛围，还带来了龙井的种茶植、炒茶技艺。

由此，湄潭翠芽形成了今日扁平直光滑、匀整、色泽黄绿油润的外形特征，香气浓郁、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽、叶底嫩绿鲜活的内在品质。也让湄潭翠芽成为黔茶的顶尖品种之一。

普安红

普安茶历来有“黔茶第一春”的美称。

这是由于普安的地理环境和气候条件，普安的茶叶发芽早，在腊月就可采摘新茶，是全国春茶开采最早的茶区之一，采摘时间普遍比全国其他地区早20天。

1980年在普安与晴隆交界的云头大山发现了迄今为止唯一一颗四球古茶籽化石，距今至少200万年。

目前，普安全县还保存有四球古茶树2万多株，最大树龄达4800年，树龄上千年的也有3000多株。因此，普安被誉为“中国古茶树之乡”，普安茶也被誉为“可以喝的活化石”。

遵义毛峰

遵义毛峰为新创名茶，属绿茶类。1974年，贵州省茶叶研究所以引进的良种福鼎大白茶茶芽为原料，研制成功名茶遵义毛峰，以纪念举世闻名的“遵义会议”。

遵义毛峰茶采于清明前后，具有色泽翠绿油润，嫩香持久，滋味清醇爽口的特点。外形紧细圆直，锋苗显露，色泽翠绿润亮，白毫满披，银光闪闪；内质嫩香持久，汤色碧绿明亮，滋味清醇鲜爽，叶底嫩绿鲜活。

雷山银球茶

苗岭脚下的雷公山有着国内外首创，形状独特的一种茶——雷山银球茶。

雷山银球的制作则全在一双巧手，动作不急不徐，力道不温不火，借助茶树叶中的天然果胶，茶叶在一次次的搓捏之中揉抱成团，形成一个直径18-20毫米，2.5克一粒的茶球，静待沸水带给它的绽放。

表面银灰墨绿，产于雷山县著名的自然保护区雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二叶，经过炒制加工后，精制而成，既美观漂亮，又清香耐泡。

石阡苔茶

与红军结缘不止遵义。

1936年，贺龙、任弼时、萧克、王震等率领的红二、六军团长征路经石阡时，就用这里的温泉水冲泡苔茶，为将士一扫疲惫。

高山云雾出好茶，似乎产好茶的地方都一定要有山，受高山云雾的滋养，温泉水的浇灌，苔茶抗逆性、适应性、产量、品质都要胜上几筹，且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。

尝一口石阡苔茶，仿佛能感知桃源深处“空山不见人，但闻人语响”的空灵。

贵定云雾贡茶

贵定云雾茶，曾名"鸟王茶"、"鱼钩茶"，属中国历史名茶中的绿茶上品，因产于云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名。

每年清明前后开园采摘，再用传统的手工炒、揉加工方法，经三炒、三揉、揉团、提毫、温火慢烘，以保持其原芽的鲜锐、形状和茸毫。

外形匀称美观，形若鱼钩，茶汤亮绿，汤色清澈，浓酽明亮，滋味甘甜，回味浓爽。

梵净山翠峰

梵净山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群体，翠峰茶色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净，汤色嫩绿、清澈，入口清香持久，栗香显露、鲜醇爽口。

尾言

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

正值春茶嘉年华就别辜负好春光，喝杯春茶，神清气爽地迎接这新的一年。