茶叶：峨眉23万亩春茶开采！茶农抢抓新春第一桶“金”

四川新闻网消息 春节前后，峨眉山市雨水不断，降温明显。近日，随着气温逐渐回暖，经过一个寒冬休眠并得到雨水滋润的茶树重新焕发生机，不经意间，很多茶树枝头上都冒出了翠绿的芽尖，全市23万亩茶叶陆续进入采摘期，广大茶农纷纷抢抓春茶价优时机，及时采摘以供应市场。双福是峨眉山市茶叶生产的主要基地，也是乐山茶叶的主产区、全国茶产业绿色生态茶区。目前，峨眉山市有茶园面积23万亩，覆盖全市12个乡镇，78个村，5.28万农户。拥有竹叶青、峨眉雪芽、仙芝竹尖等20多个知名品牌，逐渐形成了茶叶生产、加工、流通、服务等一体化链条，目前，峨眉山市已成为四川茶业十强县、千亿川茶核心区，2021年茶产业综合产值达140亿元。

茶叶分类：

中国是世界茶饮的发源地，在中国已经有五千多年的历史。中国人的祖先饮茶经历了四个过程：生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。起初，茶只做药用，汉代以后伴随茶饼和散茶的出现，人们逐渐有了饮茶的习惯。茶叶可作饮品，又有多种保健功效，所有深受现代人的喜爱。根据《中国茶经》分类，中国茶又可根据发酵程度分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

茶叶主要成分及功能：

茶叶源自中国，已经是世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。作为世界上最早发现、繁育栽培茶树，加工、利用茶叶的国家，我国也是世界上最大的茶叶生产国、消费国和贸易国之一。茶叶种类繁多，根据国家最新版《茶叶分类》，茶叶可以分为七大类，包括绿茶、红茶等。同时，茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨基、维生素和矿物质等，具备提神醒脑、助消化、抗氧化、降血压等功能。

茶叶市场容量：

作为茶的故乡，中国现制茶行业也不断创新发展，市场规模已超千亿。根据灼识咨询调查，2015-2020年现制茶规模由422亿元增长至1136亿元，预计2025年将达3400亿元。我国茶市场的三种品类，现制茶饮、茶叶&茶包&茶粉以及即饮茶，15-20年的CAGR分别为21.9%、8.1%、4.9%，预计20-25年的CAGR分别为24.5%、11.2%、7%，现制茶饮是中国茶产品市场中成长最快的子品类。根据灼识咨询，2020年，中国现制茶饮的消费群体达250.2百万人，约为现磨咖啡消费群体84.7百万人的3倍。2020年，中国现制茶饮的每年人均消费量为6.2杯，而现磨咖啡为1.7杯。随着现制茶饮市场规模的不断扩大，现制茶饮市场占茶市场的比例从15年的16%增长至20年的28%，至2025年占比有望增长至42%，预计现制茶饮将成为茶行业最大的子赛道。

截至2020年，现制茶饮市场规模为1136亿元，2015-2020复合增长率为21.9%，远高于茶饮，茶叶、茶包（8.06%），即饮茶（4.89%）。预计现制茶饮市场未来五年复合增长率为24.51%，于2025年扩大至3400亿元。

按截止2020年的零售消费价值计，茶市场占中国非酒精饮料市场约三分之一。茶市场的总规模也由2015年的2,569亿元增长至2020年的4,107亿元，复合年增长率为9.8%。预计茶市场规模将以14.6%的复合年增长率进一步扩大至2025年的8,102亿元。

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