94年正岩铁罗汉测评

2021-01-29      热度:33°C
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  盖碗冲泡,投茶量5g

  这是我喝过的年代最久远的一款岩茶,我怀着满心的期待以及恭敬的心理来品饮这款茶。

  铁罗汉,岩茶四大名枞之一,虽然名声不如肉桂水仙大,我喝过的次数也是屈指可数,但是个体特征还是明显的。

  不过为了茶评的客观和准确,我在喝完样品后专门跑去马连道找了一家武夷岩茶专卖,喝了两款不同年份的铁罗汉作为对比和参考,一款18年的春茶,另一款在10年左右。画外音结束,进入正题。

  这款茶,干茶外形粗大,条索紧结,含水量极低,色泽乌润,温杯后茶香火气较重,第一泡仍然以润茶为目的,大概3s出汤,揭盖后火的香气弥漫室内。因为较为猛烈的火气我特地向茶主人询问是否有再次焙火,得到大概8年前重新焙火的答案。

  第二泡汤色偏向熟杏色,介于深琥珀色和琥珀色之间,入口的感觉很硬气,火的味道迅速侵占口腔中的各个角落,茶气正而严肃。

  三到四泡火的味道一直都较为浓烈的存在着,但是不影响花香的转化,五到七泡花香变得主动,漫过火气,茶变得略略柔和了一些,第八泡坐杯时间较长,超过了1分钟,在丝丝缕缕的焙火味道以及逐渐悠长的花香中,透出了点点木质感觉,不酸不涩。

  对比今天喝的1年份和10年份的同款茶,还是有很大区别。1年份的新茶,干茶闻起来青气很重,品饮的感觉也是花香为主,涩度给舌面带来的摩擦感在几泡之后蔓延到了上牙膛,10年份的茶在这方面就好了很多,整体的成熟度上升了几个档次。

  回到我们这款94年的样品茶,作为铁罗汉这一品种,这款茶尽管是顺滑的,但是侵略性较强,品饮后大约2个小时,依然可以感受到茶气在口腔中霸道的领地意识。如果用少林武僧来比喻吧,好像只能展现沙场点兵的一面,会落下底香略微细腻的特质,所以用铁血柔情来形容好像更为贴切。

  我对这款茶的未来预期是,如果存放环境干燥,不再需要焙火,木质的感觉应该可以带来旧茶叶盒改造茶叶包机一些诸如药香的特别香气,说到这,不仅弱弱感叹一句:有些事情啊,只能交给时间。

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