中国茶鉴｜中国茶的四大产区

中国地大物博，茶叶的产地广泛。但从现代茶区的分类来看，通常分成四大茶区——江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区。

江南茶区

长江以南，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部等产茶地区。江南茶区基本属于亚热带季风气候，冬季气温较低，不适合大叶茶的生长，特别适合中小叶茶的生长，尤其有利于制作绿茶。所以江南茶区也是传统上优质绿茶产区，种茶和产茶的历史非常悠久，名茶很多。江南茶区生产的茶类别也很丰富，绿茶、黄茶、红茶、黑茶、花茶等均有生产，西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰等都产于江南茶区。

江北茶区

江北茶区范围主要是长江以北、秦岭和淮河流域以及山东半岛，主要包括陕西、河北、河南、甘肃、山东东部、安徽北部和江苏北部的产茶区。江北茶区的土壤板结程度较高，肥力却不高，冬季的温度更低，容易冻伤茶叶。但是江北茶区也有一些茶品令人刮目相看，比如信阳毛尖、陕西紫阳茶、太行龙井等。

西南茶区

西南茶区是我国最古老的茶区，但是名气在早期却不如江南茶区大。西南茶区基本上属于高原茶区，包括四川省、云南省、贵州省以及西藏自治区的产茶区。西南茶区地域辽阔，土壤种类丰富，气候环境多变，因此茶树品种资源十分丰富，灌木型、小乔木型、乔木型的茶均有种植和生长。滇红、滇绿、川红、普洱茶、藏茶等都出自西南茶区。

华南茶区

华南茶区包括广东省、广西壮族自治区、台湾省、福建省的产茶区，主要出产乌龙茶和白茶，也有红茶、绿茶和黑茶等。华南茶区雨量充沛，全年温度都比较高，出产的很多茶口味都很不错，比如武夷岩茶、广东凤凰单丛、闽南铁观音、台湾乌龙、多种白茶及英德红茶、红玉红茶等名优红茶。