福建3大“冷门茶”，是当地人的心头爱，可惜出闽地却没人知道

一说到福建，很多人都觉得福建是一个极具有文化底蕴的城市，像莆田是著名的妈祖文化发源地，福州是闵都文化的中心。此外，福建当地还有很多著名的菜品，让不少外地人留恋，像佛跳墙、沙茶面、洪濑鸡爪等，均是当地的特色美食。

当然，除了以上这些，福建还是我国的一个产茶大省，种茶历史悠久，品质有口皆碑，像福建产的安溪铁观音和武夷岩茶均位列我国十大名茶的榜单。

不仅如此，在我国“六大茶类”中，福建一家就独占了4个。另外，福建还是红茶、乌龙茶、茉莉花茶和白茶的发源地，同时享有“乌龙茶之故乡”的美誉。根据相关报道，2020年仅仅福建一个省的茶叶年产量就达到46.1万吨，较2019年同比增长15.5%，说其是产茶、名茶大省，可谓名副其实。

除了被大家所熟知的好茶外，福建还有不少小众茶，因为没什么名气，所以比较冷门，但却是当地人的心头爱，可惜出闽地却没人知道，下面就盘点3款这样的茶。

▶1、白琳工夫

这是产自福鼎的一款功夫红茶。早在清朝康熙帝22年，白琳工夫茶就已经远销海外，可谓名噪一时，这足以说明白琳工夫茶的品质出色。另外，它还具有一个比较突出的特点，那就是香气纯并带有甘草香，茶汤汤色浅而明亮，属于是工夫红茶中的佳品之一。

▶2、漳平水仙

这款茶产于龙岩市漳平市，但它属于是一款“特殊”的半发酵乌龙茶，说其“特殊”是因为漳平水仙茶是所有乌龙茶系列中唯一的一款紧压手工饼茶，它完美结合了闽北水仙和安溪铁观音的制作工艺，风格可谓独一无二。冲泡后汤色金黄，香气清高幽长，如兰似桂，口感醇厚甘鲜。

由于其产量有限，无法大批量生产，所以漳平水仙并不怎么出名，很多人可能都没听说过它的名字。

▶3、永春佛手

永春佛手是一种以品种命名的乌龙茶。虽然后来没落了，但曾经也是我国历史名茶之一。这款茶由于茶叶的外形与佛手柑叶子非常的相似，加上叶面凹凸不平，芽叶粗大，摸起来质地比较柔软，色泽乌润，干茶用热水冲泡后具有佛手柑所特有的独特果香，因此才得名“永春佛手”。其茶汤金黄透亮，品饮之后，口感醇厚，舌底回甘生津明显。

当然，现实生活中还有很多品质不错的好茶被埋没，除了福建的这3款茶之外，国内很多省份的这类茶不胜枚举，像江西的宁红工夫、婺源绿茶等等，包括四川也有1款这样的好茶，只是因为没做什么宣传，所以没多少人知道。

▶凤鸣毛尖

这款凤鸣毛尖来自四川省宜宾市筠连县山区，宜宾也是我国四大茶叶产区之一，这里的茶农们世代种茶，按照一芽一叶的标准人工采茶，最后再以传统手工工艺制茶。其干茶墨绿挺直，大小均匀，有光泽；冲泡之后，栗香味扑鼻而来，茶汤清澈透亮，品尝之后滋味甘甜，回味鲜爽，且叶底完整，绿中显黄。

与贵州的名茶都匀毛尖相比，这款凤鸣毛尖茶属于是耐冲泡型的茶叶，连续冲泡3次后依旧杯中留有余香，且茶香味要胜过都匀毛尖，不少老茶客品尝后多次回购。

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