SKTW茶话会丨你真的了解茶吗
TEA
茶
竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声
对于茶，大家可能有很多疑惑：
茶是从什么时候开始流行的？
为什么中国人骨子里头就喜欢喝茶？
茶对身体有什么好处吗？
茶作为中华民族的举国之饮
有着博大精深的历史文化
今天
就让团委君带大家一起探索茶的奥秘吧!
探索茶奥秘第一站
TEA
了解
茶的起源和发展历史
在中国历史上
茶先后经历了药用、食用和饮用三个阶段
茶之药用阶段
关于茶的起源
有这样一个传说
相传神农氏吃了一种草后不幸中毒
幸得茶叶汁流入口中才保住性命
因此茶就成了解毒的特效药
此后
古人们直接含嚼茶叶
汲取茶汁用作疗疾
久而久之
含嚼茶叶成为人们的一种嗜好
茶之食用阶段
到了魏晋之时
茶作为一种日常饮品
已经在寻常百姓乃至达官贵族中
形成共识
这一时期的饮茶方式
表现出一种多样性
人们将采摘的新鲜茶叶
进行简单的杀青之后
便将其碾成糊状加上油膏等原料
制成茶饼或者团茶
食用时放上葱、姜、桂等进行煎煮
（茶饼）
茶之饮用阶段
随着人类的生活不断发展
茶的利用方式
从直接食用鲜叶
发展到将鲜叶加工成干茶储藏备用
生嚼茶叶的习惯也转变为煎服
即将鲜叶洗净后
置于陶罐中加水煮熟
连汤带叶服用
煎煮的茶虽苦涩
但滋味浓郁
风味与功效均胜几筹
这是茶发展为饮料的开端
了解茶的发展历史之后
想必大家对茶已经有了初步的认识
在进入下一个环节之前
团委君先来考考大家
我们都知道
茶有着显著的保健作用
那么
你知道茶叶中含有什么有益成分吗？
点击显示答案
茶多酚、茶色素、茶多糖、
Υ-氨基丁酸等
想必大家已经迫不及待想了解
这些成分的“神奇”之处吧
话不多说
请随团委君一起探寻真理
探索茶奥秘第二站
TEA
了解
茶叶的有益成分
1
茶多酚
茶多酚是茶叶中含量最多的
一类可溶性成分
也是茶叶发挥其健康保健功效
最主要的物质
最典型的代表是儿茶素（酚）
茶多酚又称抗氧灵
顾名思义
具有
抗氧化（消除氧自由基）
抗炎
降低心血管病发病几率
降血脂
改变肠道菌群生态
等多项功效
研究表明
喝下一杯茶半小时后
血中的抗氧化容量
（对抗氧自由基的能力）
增加41%~48%
并能在高水平状态
持续一个半小时
2
茶色素
茶色素主要包括
茶黄素、茶红素、茶褐素、叶绿素等
可以抗肿瘤、延缓衰老
还有一定的美容效果
3
茶多糖
茶多糖是一类
与蛋白质结合在一起的酸性多糖
并结合有大量的矿质元素
茶多糖具有抗辐射、提高免疫力的作用
还能降血糖、预防糖尿病
民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践
主要就是发挥了茶多糖的作用
4
Υ-氨基丁酸
Υ-氨基丁酸在天然茶叶中含量不多
但茶叶经加工后其含量大幅增加
Υ-氨基丁酸的主要功效是
扩张血管使血压下降
故可辅助治疗高血压
它还能改善大脑血液循环
增强脑细胞的代谢能力
这有助于脑卒中（中风）
脑动脉硬化后遗症
等的康复治疗
看到这里
是不是已经忍不住想要
泡上一壶茶来美美品尝
且慢
先跟着团委君一起来
总结一下茶都有哪些作用吧
探索茶奥秘第三站
TEA
了解
茶的保健作用
（一）能减低心脑血管发病和死亡风险
一项最新研究发现
每天喝茶3杯
可降低患心肌梗死风险70%
（二）有降低胆固醇和血压的作用
研究发现
喝茶可使血总胆固醇水平下降25%
不喝茶的人高血压的发病率为10.55%
常喝茶的人为6.95%
这说明茶的确有一定的降压作用
（三）有助于降低患糖尿病的风险
研究发现
一天喝6杯以上绿茶者
比一周喝不到1杯者
患糖尿病的风险降低33%
（四）有助于防治早老性痴呆
大脑细胞有保护作用
能有效延缓大脑退化
有助于维持大脑血管的健康
最新研究表明
多喝茶可改善记忆力
和防止早老性痴呆
（五）有抗压力和抗焦虑作用
绿茶含有茶氨酸
它是一种无镇静作用的松弛剂
可以帮助大脑增加产生γ波
γ波可帮助控制焦虑情绪
提高注意力
改善精神状态和总体机能
（六）能提高免疫力
哈佛大学的研究人员研究指出
连续2周每天喝5杯茶的人
其体内会产生大量的抗病毒干扰素
其含量是不喝茶人的10倍
这种可以抵抗感染的蛋白
可以提高人体免疫力
并有效帮助人体抵御流感
（七）有减肥瘦身效果
研究者发现
喝茶10年以上者与不喝茶者相比
男性体脂比例约减少20%
女性可减少30%
不仅如此
茶还是对皮肤
有很好保护作用的美容剂
想要变精致的小伙伴们注意了
！！！
（八）起到提神或安神的作用
喝茶能在一定程度上提神
起到解困的作用
茶叶中含有2~5%的咖啡碱
而咖啡碱能让大脑神经兴奋
和促进心脏机能亢进
当茶叶刚泡开大约3分钟左右时
茶叶中大部分的咖啡碱
就已溶解到茶水中了
这时的茶就具有明显的
提神功效，使人兴奋
值得注意的是！
如果茶泡太久
茶叶中的茶氨酸逐渐溶解到茶水中
抵消了咖啡碱的作用
就有可能会抑制脑神经的兴奋
反而起到安神的作用
因此
适量饮茶，可以提神醒脑
本期茶话会已临近尾声
相信大家对茶已经
有了更加深入的了解
希望大家可以
利用好“茶”这个宝藏物质
在日常生活中
适量饮茶，增强体魄
❖
关注我们·华师生科SKTW
文案｜信息部许春燕、网络
图片｜网络
编辑｜信息部王翠怡
责任编辑｜生科团委信息部
初审｜黄雨蓉 王佳慧
复审｜蔡臻臻
终审｜张育