春与茶

春 与 茶

春有约

春有约，茶不误

年年岁岁不相负

头采茶

      开春之后，茶园有一些茶树冒芽了，但此时并不是所有的茶芽都

长出来了，有些茶农会对这些已经能够开采的茶芽进行采摘，就有了

“头采“的概念。在白茶中头采的概念，最常见的便是头采银针，是

在春季第一次采摘的白毫银针。

明前茶

      在清明节前采制的茶叶，称之为明前茶。清明节前的气温普遍较

低，有着初春的寒冷，这种寒冷的天气特点，让茶叶虫害侵扰少，芽

叶细嫩，味醇形美，茶树的发芽量少，且生长期长，因此明前茶的内

含物丰富，鲜爽度好，人们常说“明前茶，贵如金”了。

雨前茶

      在谷雨时节前采制成的茶叶，称之雨前茶。雨前茶虽不及明前茶

那么细嫩，但这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也比较

丰富，雨前茶往往滋味鲜浓而更耐泡。茶农们常说采茶“清明太早，

立夏太迟，谷雨前后，其时适中“。

好茶知时节

好茶知时节，定心品春意

在某个早上，泡一杯春茶

新叶翻滚间茶香四溢

青舍茶事