9万亩春茶进入采摘期万名茶娘练“铁砂掌”炒茶

原标题：9万亩春茶进入采摘期 万名茶娘练“铁砂掌”炒茶

春

新茶开采

茶

一叶一菩提

一花一世界

羌乡四月，春茶芬芳。这段时间，我县9万亩苔子茶进入了采摘期，茶农们抢抓时节采摘茶叶，在200多度的铁锅下徒手炒茶，用传统的方式制作手工茶。

高山茶园采茶忙

CHA YE

在漩坪乡桐麻村，连绵起伏的山坡上，茶树层层叠叠，孕育出了饱满的茶芽，茶娘们身系茶篓穿梭在一株株茶树之间，采摘下今年的首轮春茶。

“我们家一共种了有五亩地的茶，今年预计能增收两万多元，同时我又在合作社帮着采茶、炒茶，总的来说一年收入还是有五万多。”漩坪乡桐麻村茶娘李雪梅开心地告诉记者。

采摘春茶要抢抓时节，而炒茶更是一门技术活。茶娘们把刚采摘好的新茶倒进温度高达200多度的铁锅中，然后用双手在锅中均匀翻炒茶叶。整个手工茶制作，从新鲜的茶叶经过加工后变成干茶，需要经过摊晾、杀青、揉捻等12道工序，两个多小时。

“手工茶的制作，在铁锅里需要来回炒四次，为了使茶叶更香，而且不能戴上手套，戴上手套感觉不到铁锅的温度，这样容易把茶叶炒糊。”漩坪乡桐麻村茶娘李雪梅说。

家住漩坪乡桐麻村四组的茶娘杜兴艳告诉记者。现在，正值茶叶上新的旺季，他们平均每天可炒地新采摘的茶叶200多斤。

“我从小生活在茶山里，与茶叶打交道，希望通过自己的努力和制茶技巧，让更多人了解和喜欢我们北川的茶叶。”杜兴艳说。

像李雪梅、杜兴艳这样可以独立加工制作茶叶的茶娘，北川还有很多。他们通过对家乡的情怀和做羌茶的热情，不断摸索和传承手工制茶的技艺，打响北川茶叶品牌。

茶叶飘香助增收

现如今，在合作社的带动下，桐麻村家家户户都有了茶园，通过“农户+合作社”的模式，将全村107户383人全部纳入合作社成员。现在，每年全村可采摘茶叶5万斤，带动农民增收近40万元。

“漩坪乡党委政府紧紧围绕县委五大攻坚行动和茶产业规划布局，以茶叶为基础，发挥党建引领作用，以‘茶+’模式，探索建立产业党小组，推动产业倍增行动在漩坪落地落实。目前全乡发展茶叶8000多亩，带动群众人均增收3000余元。”漩坪乡党委副书记谷春红说。

北川是产茶大县，也是全省30个重点茶叶县之一。为了打造传统手工制茶品牌，北川充分发挥农民的主体作用，通过上门开展集中培训等方式教授传承，把技术送到茶农“家门口”。如今，北川已有上万名的女性都已经“出师”，成为了技艺娴熟的茶娘，可以独立加工制作茶叶，通过一技之长增收致富。

主 管：中共北川羌族自治县委宣传部

主 办：北川羌族自治县融媒体中心

编 审：王 洪

来 源：吕黄梅 唐沁园

编 辑：何娟娟

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