鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋,哪种更有营养医生3种蛋请少碰

 蛋类应该是最常见的一种食物了，我们可以看到餐桌上经常吃的鸡蛋鹅蛋鸭蛋，很多人每天早上都要吃一颗鸡蛋保持我们一天蛋白质的含量。

除了鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，还有鹌鹑蛋，这些大家常见的蛋类，这4种蛋相比较哪一种营养成分更高？

01

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋哪种营养更高呢‍？‍‍

【鸡蛋】

鸡蛋可以说是大家日常生活中最常见的一种蛋类了，鸡蛋的烹饪方式也有很多种，不管是水煮蛋还是茶叶蛋还是鸡蛋羹，都是很美味的，深受男女老少的喜爱。

鸡蛋不仅做法多样，口感美味，鸡蛋当中的营养价值也是非常高的。鸡蛋当中含有丰富的卵磷脂卵黄素能够起到健脑益智的作用，对于老年人和青少年来说都是很好的补品，还能提高我们的记忆力。

除此之外，鸡蛋当中还含有丰富的维生素P2胆固醇蛋白质能够分解人体当中脂肪物质，从而可以起到一定的抗癌效果。

鸡蛋当中好处有很多，但是吃鸡蛋的时候也要注意要适量吃，如果吃很多的话会加重我们身体的肾脏负担除此之外，吃鸡蛋还会使人体当中的胆固醇增多，尤其是老年人容易患上高血脂，进而增加患上其他心血管疾病的几率。

【鸭蛋】

我们常见的鸭蛋应该是咸鸭蛋了，就是经过盐腌制的腌鸭蛋 ，鸭蛋也是非常美味的，经过盐腌制过后蛋黄会流油，蛋清也会有一定的咸味，光是流油的，蛋黄就让人留不住口水，其实鸭蛋的营养价值也是非常高的。

鸭蛋当中能提高我们的食欲，促进我们的消化能力，中和我们胃酸其中含有的铁和钙元素，可以促进骨骼的生长发育，预防贫血的发生。

除此之外，鸭蛋当中还含有丰富的维生素B2，可以使人体的细胞再生改善皮肤和血液的循环，维护皮肤的健康，还能促进毛发指甲的生长。

鸭蛋当中含有的物质滋阴养血，非常适合女性食用。

吃鸭蛋的好处也是有很多，但带平时也要减少鸭蛋收入的量，吃多了就会使我们心血管系统硬化和衰老问题，从中医的角度来说，脾胃不好或者是阳气不足的人或者是有湿疹的人最好不要吃鸭蛋，以免加重病情。

【鹅蛋】

在所有的答案当中，鹅蛋应该说是排老大了，他的个头是非常大的，但是鹅蛋出现在人餐桌上的频繁度却是非常少的，主要是因为鹅蛋虽然营养价值高，但是它的口感较差，而且它还有腥味

鹅蛋当中含的蛋白质脂肪以及胆固醇也是非常高的，对于人体来说其实鹅蛋还是有很多的好处的，尤其是对于一些体弱的人群，适量吃一些鹅蛋，能够补充营养，使我们的身体强壮。

除此之外，鹅蛋还能提高我们的记忆力，老年人吃了之后可以防止老年痴呆，而且老人随着年龄的增大，视力也会下降，多吃鹅蛋会使视力保持在正常范围之内，还能减少夜盲症和视力减退的发生，另外鹅蛋也适合青少年吃，因为青少年正是用脑制剂，多吃鹅蛋可以改善我们的记忆力，使孩子的记忆力越来越好。

但大家一定要注意的是，鹅蛋当中的重金属物质比鸡蛋鸭蛋都要多，如果过量食用鹅蛋也会引发我们身体当中的离子失衡，所以在食用的时候也要注意适量，不要吃得过多，其实好的东西不是越多越好，只要我们适量，就不会给我们的身体造成太大的影响。

【鹌鹑蛋】

鹌鹑蛋和鹅蛋则是恰恰相反的，鹅蛋的个头较大，但是鹅鹌鹑蛋的个头是最小的。

别看他小，他的能量却很大，尤其是鹌鹑蛋当中的营养价值是非常高的，鹌鹑蛋可以促进大脑的发育，起到健脑益智的效果，提高记忆的能力，经常食用还能缓解失眠，多梦，神经衰弱等症状。

除此之外，鹌鹑蛋当中含有铁元素，可以促进血红蛋白的诞生，有补气养血的功效，对于女性月经不调，鹌鹑蛋也有一定的治愈作用。

鹌鹑蛋由于蛋黄比例更大，胆固醇要比鹅蛋鸡蛋鸭蛋的胆固醇含量更高，所以人们往往会在不知不觉当中吃太多导致胆固醇升高，因此鹌鹑蛋虽然个头较小，但是大家使用的时候也要注意。

综上所述，不管是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋还是鹌鹑蛋，都有一定的好处，也有一定的坏处，大家在吃的时候一定要多加注意控制好蛋的摄入量，适量的食用，其实对我们身体带来的好处确实很多的，但收入过多的话也会加重我们身体的负担，导致疾病的发生。

02

这三种请少碰‍‍

【毛蛋】

在北方一些地区，很多人喜欢吃毛蛋，而毛蛋则成为了当地最火的美食之一，毛蛋就是在鸡蛋孵化的过程当中还没有形成小鸡的胚胎，很多人都觉得毛蛋的营养价值高，其实事实并不是这样的。

因为鸡蛋在孵化小鸡的过程当中但当中的营养已经被胚胎或者是孵化过程中的小鸡吸收掉了，其实毛蛋当中的营养并不高，而且毛蛋是鸡蛋变成鸡的过程当中会产生大量的霉素，有大肠杆酶，对人体的伤害是非常大的这种病菌容易引起中毒或者是其他疾病，严重的话吃毛蛋还会导致癌症的发生。

【糖心蛋】

所谓的糖心蛋，就是没有完全煮熟的鸡蛋切开之后蛋黄会随之流出，这种鸡蛋，虽然口感比较细腻，蛋黄呈水状，还有浓烈的鲜味儿，仔细一尝却是一股很腥的味道。

而这种没有煮熟的糖心蛋里面含有沙门氏菌，食用之后可能会引起腹痛腹泻，严重的还会引起食物中毒

【松花蛋】

说到松花蛋大家并不熟悉，但是说到皮蛋豆腐，大家就比较熟悉了，尤其是爱喝酒的男性朋友，在酒桌上都会有一盘皮蛋豆腐。

蛋黄细腻，蛋清还有弹弹的感觉再搭配豆腐，香醋，大葱，姜，味道特别好吃，也具有一定的药用价值，但偶尔使用可以经常使用的话，可能会给我们身体带来危害。

因为松花蛋在制作的过程比较复杂，实用实惠，茶叶包裹在过程当中会产生很多的茶分，柠檬酸很容易造成鸡蛋当中的蛋白质变性，而且松花蛋当中的铅含量也是较高的，如果我们多吃的话，可能会导致我们身体的铅含量过高容易中毒。

关于有营养的蛋大家还有哪些不一样的看法吗？欢迎在下方评论区留言分享#健康迎新年#