北川春茶进入采摘期茶娘练就“铁砂掌”炒茶制茶

原标题：北川春茶进入采摘期 茶娘练就“铁砂掌”炒茶制茶

羌乡四月，春茶芬芳。这段时间，北川9万亩苔子茶进入采摘期。

在漩坪乡桐麻村，连绵起伏的山坡上，茶树层层叠叠，孕育出了饱满的茶芽。茶娘们身系茶篓穿梭在一株株茶树之间，采摘今年的首轮春茶。

“我们家一共种了五亩地的茶，今年预计能增收两万多元。”桐麻村茶娘李雪梅说，她平时还在合作社帮着采茶、炒茶，一年收入有五万多元。

采摘春茶要抢抓时节，而炒茶更是一门技术活。茶娘们把刚采摘好的新茶，倒进温度高达200多度的铁锅，用双手在锅中均匀翻炒茶叶。

从新鲜的茶叶经过加工后变成干茶，需要经过摊晾、杀青、揉捻等12道工序，耗时两个多小时。

“手工茶的制作，在铁锅里需要来回炒四次，为了使茶叶更香，不能戴上手套。”李雪梅说，因为戴上手套感觉不到铁锅的温度，容易把茶叶炒糊。

掌握炒茶技艺，才能提升产量。桐麻村四组茶娘杜兴艳介绍，现在正值茶叶上新的旺季，她们平均每天可炒制新采摘的茶叶200多斤。

“我从小就生活在茶山里，与茶叶打交道，希望通过自己的努力和制茶技巧，让更多人了解和喜欢北川的茶叶。”杜兴艳说。

像李雪梅、杜兴艳这样可以独立加工制作茶叶的茶娘，在北川还有很多。她们不断摸索和传承手工制茶的技艺，打响北川茶叶品牌。

目前，在合作社的带动下，桐麻村家家户户都有了茶园，通过“农户+合作社”的模式，将全村107户383人全部纳入合作社成员。如今，每年全村可采摘茶叶5万斤，带动农民增收近40万元。

“我们紧紧围绕县委五大攻坚行动和茶产业规划布局，以茶叶为基础，发挥党建引领作用，以‘茶+’模式，探索建立产业党小组，推动产业倍增行动在漩坪落地落实。”漩坪乡党委副书记谷春红说。

目前，全乡已发展茶叶8000多亩，带动群众人均增收3000余元。

北川是产茶大县，也是全省30个重点茶叶县之一。为了打造传统手工制茶品牌，北川充分发挥农民的主体作用，通过上门开展集中培训等方式教授传承，把技术送到茶农“家门口”。

如今，北川已有上万名女性“出师”，成为了技艺娴熟的茶娘，可以独立加工制作茶叶，通过一技之长增收致富。

绵阳广播电视台融媒体中心

记者：唐云峰

责编：曾秀云

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