绿茶最具代表性的主流茶叶

春天是绿茶的天下，天气转暖的春光里，

来一杯滋味鲜润的绿茶再合适不过。

据说，在神农统治时期，在一次旅行中，当神农和他的车队停下来休息时，很有茶叶从附近的燃烧的茶树枝落入他的热水杯中。水变成了黑暗的颜色，但神农却没有注意到它。当他消耗这种水时，他发现它非常令人耳目一新。

中国自古以来就有喝茶的传统，绿茶，更是备受人们推崇的一种茶叶。绿茶不仅仅受到了中国人的喜爱，在世界上也是享誉盛名，更是被联合国推举为最健康饮品之一。

那么，你真的了解绿茶吗？今天，就来分享一些关于绿茶的小知识吧！

什么是绿茶？

用茶树新芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。

在我们的生活中，说起喝茶，那么我们喝得最多的茶，那么当属绿茶和红茶为多，绿茶的种类非常的丰富

主要有西湖龙井、洞庭碧螺春、日照绿茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、峨眉竹叶青、天山绿茶、永川秀芽、休宁松萝、恩施玉露、都匀毛尖、黎平雀舌、鸠坑毛尖、明前高山绿茶等我们常见的。

还有更多的绿茶都没怎么见过的，每个地方都有自己特色的绿茶，不同的绿茶是根据当地的环境而种植，因地制宜才能让绿茶培植的更多，那么绿茶都在哪些地区生产呢？

对于绿茶的产地主要有江苏、福建、江西、安徽、浙江、河南、四川、陕西、湖南、湖北、广西、贵州。每一个地方都有它们自己特色的绿茶，绿茶在我国广泛的分布，各地绿茶的口感也是各有千秋，多多品尝不同的绿茶才能发现它们各自的味道。

各个地区都有不同的绿茶，绿茶的种类繁多，口味、外观都是各具特色：

1.烘青绿茶

鲜叶经过杀青、揉捻而后烘干的绿茶称为烘青绿茶。烘青绿茶的条形完整，白毫显露，色泽多为绿润，冲泡后茶汤香气清新，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。

2.炒青绿茶

最终以炒干的方式干燥制成的绿茶称之为炒青绿茶。其中有长炒青、圆炒青、细嫩炒青。

3.晒青绿茶

新鲜茶叶经过杀青、揉捻后利用日光晒干的绿茶称之为晒青绿茶。

4.蒸青绿茶

以蒸汽杀青方式制成的绿茶称之为蒸青绿茶。它以蒸汽将茶的鲜叶蒸软，而后揉捻、干燥而成。蒸青绿茶由于“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点，美观诱人。

营养价值

绿茶，作为“最新鲜”的茶叶，在营养物质上有一些先天优势

首先是富含多酚类物质。在各类茶中，绿茶是含茶多酚最高的，一方面抗癌效果好，另一方面也容易产生苦涩之感；其次是氨基酸类物质，它们给予的是鲜爽之感。茶氨酸具备焦糖香和类似谷氨酸的鲜爽，缓解苦涩，增加茶汤的鲜甜味。

那么，绿茶和其他茶相比，有什么优势？

由于绿茶不经过发酵，因此其维生素含量高，儿茶素与茶多酚的防癌抗癌作用更是突出。

饮用绿茶有益长寿，经过研究表明，对于中国的百岁老人调查中研究得出，大约百分之八十的高寿人群有饮茶的爱好，其中的百分之四十更是饮茶如水。纵观世界各地，日本作为较为长寿的国家之一，或许与他们饮茶的习惯有一些关系。

饮用绿茶可以有效地阻挡艾滋病的传播，经过英国科学家的调查与研究发现，绿茶中的茶多酚含量较高，可以对抗艾滋病病毒的传播。

饮用绿茶可以有效地防止帕金森症。新加坡科研人员通过一系列的数据对比证实了这个命题，在饮茶者和不饮茶者中进行了追踪研究，发现喜好喝绿茶的老年人患帕金森症的几率大幅下降了。

很多刚入茶圈的人，看着一大堆茶具就感到头疼。其实，喝茶并没有那么复杂，尤其是喝绿茶，更是最简单的了。

冲泡绿茶适合用玻璃杯，因为玻璃散热比较快，而绿茶又不能泡太久，所以用玻璃杯泡绿茶可以防止茶叶被“焖熟”。另一方面，绿茶的外形挺直秀雅，有很高的观赏价值。用玻璃杯泡茶，能带来味觉和视觉的双重享受。

欢迎茶友们在评论区留言，带我们认识更多的茶知识，增长我们的见识！

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编辑 | 一城茶事

来源 | 素材源于网络

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