凤凰单丛茶属于六大茶系中的哪一类

凤凰单丛茶属于是我国六大茶系中的乌龙茶，属于是轻微半发酵的，茶树单株采收，单丛制作。所采制的茶叶被称为单丛茶。

凤凰单丛的制作过程包括八道工序，分别为采青、晒青、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻和烘焙，最后为成品茶。

凤凰单丛茶，其成品茶外形条索粗壮，色泽黄褐，浓醇鲜爽，润喉回甘的凤凰单丛茶。

再来看看，凤凰单丛茶的冲泡技巧：

1、温杯

水开后，直接用沸水淋在盖碗、品茗杯进行烫洗，这样可以为了避免茶具吸收了水的热度，有效的激发茶香。

2、投茶

把6-8克的单丛茶投放在盖碗内即可。一般投茶量控制在6-8分满就可以了，投茶后不需要摇香，稍微覆盖一下就可以了。

3、洗茶

冲泡单丛茶之前一定要洗茶，而洗茶的速度一定要快速，这样既可以避免茶香味的流水，还可以预防营养流失。

4、冲泡

把沸水再次冲入盖碗里面，入水只需要水盖过茶叶就可以了，千万不要多。

5、出汤

，冲泡单丛茶，出汤速度一点要快，第一泡水不要超过3秒钟，第二泡水不要超过5秒，到了第六泡水不要超过30秒，这样冲泡出来的茶汤滋味才不苦不涩，品饮口感是最佳的。

凤凰单丛茶属于是乌龙茶，所以在冲泡过程中，一定要根据乌龙茶的冲泡技巧去冲泡它，这样才可以更好的展现出属于单丛茶的特色。