明前茶有售苏州洞庭碧螺春,疫情年的一抹春愁.
每个清明节前,在苏州的太湖之畔,只有一个主题,那就是“茶”。
“洞庭碧螺春”名扬天下,位列中国四大名茶之一,因为有“洞庭”二字,很多人便误认为是产自洞庭湖,其实洞庭之名源于洞庭山。洞庭山在苏州吴中太湖之滨,分东洞庭山和西洞庭山,俗称东山(岛)、西山(岛)。
洞庭山栽种茶树,已有一千多年的历史。北宋朱长文在《吴郡图经续记》中说:“洞庭山出美茶,旧入为贡。”也就是说,至少在北宋时期,碧螺春就已作为贡茶,上贡朝廷。太湖浩瀚无边,水雾升腾,空气湿润,岛上土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
碧螺春的清香,是苏州人杯中的一抹春意。
洞庭碧螺春享有形美、色艳、香浓、味醇四绝。其叶形纤细紧结,形似雀舌,色泽青雅,隐带白毫,冲泡后茶叶舒展,茶汤清润,透出浅碧色,香气幽清持久,入口鲜灵,舌底留香,回甘绵长。百花凋残,春天消逝之后,如果还有什么能留得住几许春意,我想,那必然是洞庭碧螺春无疑。一日之中,无论何时,泡一杯碧螺春,隔透明玻璃杯观赏其色,茶叶纷纷飘坠,满室飘香,总觉得青绿之间,如有春意在雀跃。
采摘好茶要赶在清明节前,三月的苏州,天气回暖,鸟鸣山涧,江南花开正好,四处一派春光明媚。和往年一样,东山岛中的茶农们在清晨拂晓,天刚蒙蒙亮时便背上茶篓,上山采茶,为抢时间,他们中午也顾不及回去吃饭,只是拿出随身所带的干粮草草解决饥饿问题。一寸光阴一寸金,清明前的光阴尤为可贵,此前采摘的茶谓之“明前茶”,这时气温尚未高升,虫害少,茶叶完整鲜嫩,口感清灵。过了清明,茶叶粗大,品质下降,已不能称作“碧螺春”了。
采茶是个辛苦活,一斤茶需要6到7万颗茶芽,每颗都要弯腰摘采,但茶园大多都有个好风光,站在茶山上远眺,太湖烟波浩渺,水光潋滟。做茶也容不得半点马虎,老一辈传下来的手艺,都是日积月累的功夫,细微的差别都会影响口感。炒茶的锅多为平锅,锅温达到到200℃时,将两斤茶芽倒入锅中,香气瞬间从锅里飘散出来。现在虽然机器炒茶很方便,但茶农们更愿意使用传统的手工古法炒茶,这样才能锁住最鲜的味道。通常而言,辛苦劳作之后便是丰收的喜悦,优质的碧螺春质优价高,供不应求,茶农炒好茶叶,按照品相售卖给茶商,每年都是一笔不少的收入。
但是,今年不一样。春节过后,苏州遭遇了疫情的持续考验,抗住了一轮又一轮,到目前为止,形势仍然严峻。这种局面下,遭受冲击的不止餐饮娱乐,茶农的境遇一样不妙。特殊时期需求端被压制,物流不畅更是割裂了供需链条,供需断层造成茶叶滞销,大量的优质茶叶只能堆积在茶农的家中,一年的辛苦眼看就要付之东流。
而我的同事中就有一位东山岛人,各位朋友看的文章中有一部分就是她在排版,她的父母就是东山岛上莫厘村的茶农。
我,今天,要做一次带货。我对同事家的茶叶质量充满信心,这种信心是建立在许多年的了解之上。前几年同事家造房子,我去过好几回,经常同她父亲见面,老爷子为人诚挚正派,也十分的和蔼。作为老派茶农,从采茶到炒制,老爷子对自己手艺有追求,对自己茶的质量有原则,无论外界环境如何都绝不掺杂,做的就是最正宗洞庭碧螺春,这是老人家的一份自豪。其实我,老实讲,并不算优秀的鉴茶人,但是我信这位老爷子。所以我每次出差去见重要客户,我都会拿他家的茶做伴手礼,去送给那些喝茶也懂茶的人。而且,很多人喝过这茶后,会主动和我来说:这茶不错。
在往年,哪里轮得到我来帮着吆喝,我都是要提前预约好给我留几斤,不然也是拿不到。这么好的碧螺春,何愁销路。但今年,春事凋敝,新茶滞销。所以我也有机会,以非常优惠的价格向各位朋友们推荐最正宗的苏州洞庭碧螺春。
往年,特一级洞庭山碧螺春产地价格在3000元/斤以上,即使这样,仍然挡不住茶客们的追捧。根据相关数据显示:当地人喝到正宗的洞庭碧螺春的比重也只有0.78%。而现在,我向您推荐两款优惠方案:
三两(150克)精美礼盒装580元 半斤(250克)精美礼盒装880元以上价格含江浙沪的顺丰快递费,江浙沪外统一另加20元(仅限中国大陆地区)。这两个包装精美、上档次、有面子,适合馈赠亲友;如果是自己喝,可以使用普通铁盒包装,这样的话每单可再减50元。
春天不能四处踏青闲游的遗憾,应当在一罐碧螺春中得到补偿。
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