黄山毛峰,太平猴魁,祁门红茶(黄山地接)
春茶，茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
黄山毛峰如何挑选
第一、用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。从形状来说，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，但观赏程度也许更好。干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。第二、手摸。购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。此外，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般重实者内含物质丰富和充实，风味更佳。第三、鼻嗅。干茶也可以闻香气，可以感受茶叶的主体香气，尤其是判断是否有异味。如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。第四、用杯泡。常见绿茶的冲泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶叶，再冲入150毫升80℃-90℃的纯净水，5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口春天是茶叶世界中最激动人心的时刻。自从采摘了新鲜叶子已有好几个月了，每个人都渴望第一口新鲜的芳香茶。在中国，茶的珍贵，他们是如何在春季初采摘，与最早收获的春茶销售大量的资金。这些早期收获的利益驱使人们疯狂。
春天的味道让它如此珍贵，它是什么？你能真正品尝的区别春茶，夏茶，甚至在最后的酿造间采摘三天的区别？事实是，春茶确实品尝到与其他有所不同。它具有独特的风味，质地，香气和余味，使其与众不同，从中国最北端的传统龙井到南方的黄山毛峰。
1972年被周恩来总理作为国礼送给尼克松总统，并在2004年国际茶博会上获得“绿茶茶王”美誉的太平猴魁为什么在茶叶市场价格居高不下？很多人因为价格望而却步，没有机会去品尝真正的太平猴魁。
作为新一代茶农，农民自媒体卖货的途径让我们看到了希望。我们希望能让我们的茶叶从原产地直接到客户的手中，让太平猴魁不再处在价格的高点，让利给广大真正喜欢茶叶的人们，同时也给茶农带来实质的致富。这是我们茶农的小小的第一步，也许是未来改变猴坑村的一大步。
太平猴魁鉴别
1、外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
2、颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
3、香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
4、滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
黄山毛峰，太平猴魁，祁门红茶，是老天馈赠给黄山春天的厚礼。三月，桃花春水生，对于每个茶季中的茶人来说，这是收获忙碌亦是最期待的季节。然而，你是爱茶的人，我多希望借这一片特殊的叶子，能遇到你，讲述我们春天的故事。早安