贵州绿茶有哪些特点？

贵州多山、富水，的确是茶树生长的风水宝地。

云贵地区作为茶叶的发源地，曾出现过很多奇种菜茶，除了我们常听说的都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石这些，自古以来还有梵净翠峰、梵净山贡茶、泉都云雾、贵定云雾、羊艾毛峰、银芽、银球、松桃翠芽、贵定雪芽、梵净雪峰、湄江翠片、湄江茶、遵义毛峰、黔江银钩、黄果树毛峰、龙泉剑茗、东坡毛尖、云雾翠绿、山京翠芽、九龙山毛尖诸如此类。

因为多方面历史原因，贵州的原生茶树品种虽多却量少，难以满足市场的需求，也就导致了在一定程度上的「发展不充分」。贵州多山地，在古代以种地为生的农民来看，这里并不算富饶，也正是这样的原因导致贵州的经济水平一直不够发达，这一点在一定程度上也影响了贵州茶的发展。

在近些年「脱贫攻坚」的政策引导下，以地区、公司为名义的「扶贫」项目也一直没中断过，这其中就有大量的茶叶种植生产活动。「前人栽树后人乘凉」，十几年前种下的茶树，让我们现在喝到了各种产自贵州的碧螺春、雀舌、安吉白茶、普洱、白茶，还有从安吉白茶中得来的「黄金芽」。

贵州绿茶多嫩芽、毫毛显著，因此清香鲜爽是典型的特点，贵州茶多产自高山，所以耐泡度的表现也不错。近些年有好几位老师都去了贵州，在当地指导种植生产并参与本地品种的育种和保护工作，不得不说，在品种保护方面，贵州又走在了前面。

但是坦白说，我个人对贵州茶是又爱又恨，爱自不必多说定是好喝，恨则是因为市场发展的「畸形」，因为本地名茶知名度低，所以很多品质好的鲜叶都被拿去做成了各种「知名茶类」，当然其他茶区存在的问题贵州一样也少不了。产自贵州的白叶1号制成的安吉白茶足以「以假乱真」，前几天还喝到了一个产自贵州的「福鼎白茶」米针，工艺是真的好，鲜叶也不错，只是这样「没有名分」的日子不知道什么时候是个头。

其实对于绿茶了解还是很浅薄的，绿茶省不敢拿浙江比贵州。所以按照四川的比贵州。大体上的风土品种不同，工艺上觉得四川绿茶干茶会好看些，整齐立体。口感上贵州绿茶普遍做的熟，比之四川的熟太多了，不怎么最求绿。贵州的绿茶比四川的绿茶来的传统。

可能评价不怎么客观，不过接触下来喝四川的绿茶可能有上百款，贵州绿茶几十款。总体感觉贵州绿茶比四川绿茶丑，比四川绿茶便宜，口感好于四川绿茶。

不生产不销售绿茶，所以我的评价只能算个茶客的评价。

贵州最有名的绿茶当然是都匀毛尖。都匀为地名，都匀市位于剑江河畔，此地“九溪归一”，山水交融，青山耸翠，自然环境比较好，适合茶树生长。都匀毛尖又称鱼勾茶，据说鱼勾茶是皇室贡品，另一种说法则认为毛尖茶的命名与某名人相关。其为卷曲形炒青绿茶，主要特点为三绿透三黄，即干茶卷曲显毫，绿中带黄，汤色清澈，绿中透黄，叶底绿中显黄，软亮成朵，滋味醇厚，香气高扬，曾有人以诗赞之云“饮罢浮花清鲜味，心旷神怡似神仙”。1982年，都匀毛尖被评为中国十大名茶。还有一款相对小众的贵州绿茶叫水城春，托朋友的福，喝过几次，色、香、味俱全。至于湄潭翠芽（据说定名于1954年，为扁形炒青绿茶，也是地理标志保护产品）和贵定云雾（据说是贡茶），只听说过名字，没喝过。

喜欢旅游的小伙伴们估计都去过贵州吧？在小约的印象中，贵州对比全国其他同线城市来说，不可谓不是一个著名的旅游大省。那里的气候尤其好，冬天不会太冷，夏天不会太热，最主要的是四季分明。

我们都知道中国的十大名茶，但对于各个茶产区来说，也都会进行当地的一个排名。在小约的所知的范围内，有很多不错的贵州绿茶的价格要更“亲民”一些。据一些前辈们说，其实贵州的茶一点也不差，之前是因为比较偏远，没有得到推广，更没有得到重视，交通也没有那么的发达方便，所以知道贵州茶的并不多。

也就是回想一下之前的茶叶市场上，大多数的绿茶都来自于浙江一带。要说起这个，也有人说，现在有许多的茶商利用贵州茶去冒充西湖龙井、碧螺春等名茶，而且还能做到不易被发现。可见贵州茶的品质是的确不错的，在十大名茶之中，其中的都匀毛尖深受喜欢，这个名称也是由我们的主席亲笔命名的。

要说绿茶，都会有一些特性，这些特性可以让人很明确地区分到买到的茶是什么茶。唐代时的茶圣陆羽，其实在他的著作中就曾记载了他对贵州茶的评价，像是贵州绿茶的话，都会一些特点，跟着小约一起来看看吧。

如果按照形状来分的话，其实贵州绿茶大致有卷曲形茶、扁形茶、以及圆结等三款。其一卷曲形茶的话，会比较紧实，而且白毫显露，色泽也比较绿润；扁形茶的话就像它的名字一样，茶比较扁也比较平；圆结的话就是抱团儿，呈颗粒状，白毫中透着绿。贵州的绿茶汤色都是呈黄绿色，而且叶底也都会比较匀称、芽叶也会比较完整。

贵州得天独厚的地理条件以及气候都给了茶树很好的生长条件。不管只是说茶叶好，还是说贵州的风景也好，贵州真的是值得去了又去，一去再去的地方。

没研究过，谢邀，不尬答了

三年前喝过你们贵州的绿茶：绿宝石

茶香味美