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「评茶笔记﹒福建青茶」TQES测评67分
2022-04-21 13:05:49热度:100°C
写在前面 的话
你如何选择茶？
是根据优质的价格、丰富的文化底蕴，
还是品牌推广、大师制作？
你如何泡好一杯茶？
器皿、比例、水温、时间......
怎样配合才能将茶的美展现得淋漓尽致？
在这里，
我们在严格统一的条件和标准下，
为你定期解读一款茶，
并制订其相应的冲泡方法，
只为让你了解中国茶，
尽享茶味生活的乐趣！
”
今天我们审评的是由福建省大田县利贞茶业有限公司出品的2020年秋季产福建青茶——古法乌龙茶。
⇡ 图片为茶样外观形态
1、茶样信息
茶样名称
古法乌龙茶
茶样类别
青茶
茶样产地
福建省三
明市大田县
树种原料
不详
采制日期
2020年秋
工艺特点
传统工艺
⇡ 图片为茶汤表现
2、冲泡审评
作为客观展现茶叶品质特征的必要前提，在冲泡审评环节，我们严格按照TQES审评体系所规定的三个系数来对茶样进行冲泡操作，即：
① 3g投茶量(冲泡器皿为150ml审评杯及200ml审评碗)。
② 选择TDS(水中总溶解性物质的浓度)不大于30的纯净水或蒸馏水进行冲泡；水量控制在150ml；冲泡应为沸水，水温在100℃。
③ 冲泡次数1次，浸泡时间为5分钟。
⇡ 图片为茶样叶底形态
3、审评结论
综合描述
此款青茶颜色黑褐，表面润泽，茶汤清澈，具有较高的观赏性；茶汤入口清甜，有少许涩感；汤质柔顺，味道偏淡，带有少许生津及喉韵；茶香浓郁，清晰的烘烤香伴随着奶香和花香，且余味悠长；但香气中夹杂有轻微的青气，稍显不足。
由审评结论我们可以清晰的看出这款茶的品质情况：该茶观赏性和余味长度尚佳，在平衡性、浓郁度及丰富性方面都有尚可的表现，虽有轻微缺陷，仍属于一款品质很好的青茶。
4、冲泡方法
• end •
编辑 | 漫荼_小烽
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