「评茶笔记﹒福建白茶」TQES测评70分

写在前面 的话

你如何选择茶？

是根据优质的价格、丰富的文化底蕴，

还是品牌推广、大师制作？

你如何泡好一杯茶？

器皿、比例、水温、时间......

怎样配合才能将茶的美展现得淋漓尽致？

在这里，

我们在严格统一的条件和标准下，

为你定期解读一款茶，

并制订其相应的冲泡方法，

只为让你了解中国茶，

尽享茶味生活的乐趣！

”

今天我们审评的是由福建省白天鹅茶业有限公司于2021年12月15日生产的福建白茶——虎跃﹒白牡丹。

⇡ 图片为茶样外包装

⇡ 图片为茶样外观形态

1、茶样信息

茶样名称

虎跃﹒白牡丹

茶样类别

白茶

茶样产地

福建省福鼎市白

琳镇郭阳村路阮厝

树种原料

福鼎大毫茶

采制日期

2021年12月15日

工艺特点

传统复式萎凋

⇡ 图片为茶汤表现

2、冲泡审评

作为客观展现茶叶品质特征的必要前提，在冲泡审评环节，我们严格按照TQES审评体系所规定的三个系数来对茶样进行冲泡操作，即：

① 3g投茶量(冲泡器皿为150ml审评杯及200ml审评碗)。

② 选择TDS(水中总溶解性物质的浓度)不大于30的纯净水或蒸馏水进行冲泡；水量控制在150ml；冲泡应为沸水，水温在100℃。

③ 冲泡次数1次，浸泡时间为5分钟。

⇡ 图片为茶样叶底形态

3、审评结论

 综合描述

此款白茶颜色褐绿夹白，表面润泽，饼形圆整，茶汤清澈，具有较高的观赏性；茶汤入口清甜，有少许苦味和较明显的涩感；汤质柔顺，味道浓郁，并带有少许生津、清凉感及较明显的喉韵；茶香浓郁，轻微的烘烤香伴随着花香、蜜香和清香，且余味悠长。

由审评结论我们可以清晰的看出这款茶的品质情况：该茶在观赏性、浓郁度及余味长度方面都有尚佳的表现，而平衡性和丰富性表现尚可，属于一款品质很好的白茶。

4、冲泡方法

 • end • 

编辑 | 漫荼_小烽

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