蒙顶山茶产业技术研究院正式成立 中茶院张士康院长做专题报告

中国茶网资讯：为贯彻落实四川省政府《关于加快川茶产业转型升级，建设茶业强省的意见》精神和雅安市政府《关于加快雅茶产业发展建设茶业强市的意见》的安排部署，切实做大做强蒙顶山茶产业,建立以技术研发、成果转化为主要方向，以企业、科研单位为主体，产学研相结合的科技服务组织，蒙顶山茶产业技术研究院9月2日下午正式成立，并邀请全国供销总社杭州茶叶研究院院长张士康举办题为《全价利用、跨界开发—中国茶产业优化突破路径》的专题报告会。雅安市委副书记青理东，雅安市委常委、宣传部长姜小林，雅安副市长赵京东出席成立仪式。

蒙顶山茶产业技术研究院是雅安市校合作、联合开展科研服务活动创新模式的平台，其性质是为适应茶叶产业技术创新要求，产学研共投共建，集产业共性技术和关键技术研发、成果转化、企业孵化、技术服务、人才培养交流于一体，以产业化应用为目的。新成立的蒙顶山茶产业技术研究院将整合资源，充分发挥川农大、省市茶叶科研单位、专家、企业的力量，打造茶产业技术研发公共平台，走“资源共享、优势互补、联合合作、抱团发展”的道路，全方位培养茶产业生产技术、管理、营销，茶文化研究推广、茶品牌建设等人才队伍。

由蒙顶山茶产业技术研究院牵头组织的蒙顶山茶产业技术创新联盟，以茶产业技术创新、茶文化研究开发为导向，以提升茶产业技术创新能力和企业发展需求为目标，联合雅市21家茶叶企业，签订了《蒙顶山茶产业技术创新联盟盟约》，共同围绕茶产业技术创新的关键问题开展技术合作;实现创新资源有效分工与合理衔接;加速科技成果转化运用，联合培养人才，支撑茶产业核心竞争力有效提升。

四川省皇茗园茶业集团有限公司董事长杨文学担任蒙顶山茶产业技术研究院第一届理事长，首任院长由四川农业大学教授、博士生导师、四川省茶叶科学技术工程重点实验室主任、国家茶叶产品质量监督检验中心(四川筹)主任杜晓担任，特邀全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长张士康、四川省农业科学院茶叶研究所所长王云为专家。

在专题报告中，张士康指出中国茶产业目前已迎来了黄金发展战略时期，外源资本的涌入和内源性资本的固化，国家政策的支持，文化兴国战略的推动，以及作为生态文明建设的重要载体，让茶产业得到了发展。

关于科技创新，张士康提出，要以科技创新为动力，围绕提质、增效和转型，构建以高效生态茶园建设、规模化标准化加工、资源全价利用、商营模式创新、科技园区建立和文化传播体系设计为扣件的产业创新链，实现茶产业培增式发展，是未来茶产业发展的目标。对此，可以以茶园动能、茶叶消费形态、茶叶加工方式、茶业效益产出模式和茶业驱动力5大方面的转变为实现途径。

在中国茶产业优化发展路径的探索上，张士康认为，传统茶业呈现产量占比发、绩效小，企业数量大、规模小的发展格局，而现代茶业呈现功能性成份制取多、应用开发少，产品品种多、知名品牌少，实验室成果多、转化推广少的发展趋势。从营销角度讲，传统茶是红海产业，是超竞争行业，现代茶是蓝海产业，充满无限的发展空间。茶业发展基础在传统，突破在现代。因此，传统茶业需要通过GAP—GMP—MC优化发展路径，而现代茶业需要全价利用、跨界开发，实现优化发展路径。

同时，张士康引入了“产业树”的概念，指出，“根”要以丰富的茶文化创意形态传播茶叶，希望业界同仁以传播茶文化为己任，不断培育和扩大爱茶人群，使茶产业发展的基础更为扎实;“干”要以标准的工艺与装备制造茶叶，这是茶产业规模化的基础，是茶叶品质稳定的保证;“叶”要以开放的心态接纳外源性品质稳定与提升，引入与嫁接产业关联事物与领域，创新产品种类，改变产业结构，促进茶产业的整体发展。

此外，张士康还就雅安茶产业的发展提出了建议。他建议雅安在茶产业发展中，对生态、文化、后发优势等核心优势进行梳理，根据目前中国茶产业发展状况，对雅安茶产业进行规划，利用品牌活动规范品牌传播，对茶文化进行深入挖掘，配合产业发展进行复合推进，加大品质高地建设和创新高地建设，促进产业的强势发展。