手把手教你如何存白茶，一箱新到的好茶，这样存放才不易变质

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

朱自清曾说：

“所谓人情世故，一半儿是在说话里。”

世间万物，能够发出声音的动物有很多，而唯有人类懂得好好说话。

说话，是一门学问，自己也时常在这条道路上摸索。

说好了，增加好感；但说错了，只会令人不喜。

君子和而不同。

与那些聊得来、聊得好的茶友，更容易成为朋友，相谈甚欢。

而那些三五句话，就呛得你想拉黑的人，最后大多消失在了朋友圈里。

近日，趁着春茶上新之际，认识了好些新茶友。

喝茶之人，多数是享受清静，脾气温和的。

有位姐姐，即便不曾见过面，但字里行间的揖让之态，尽显无疑。

哪怕一句简简单单的问候，也温柔得让人如沐三月春风般舒坦。

前几日，对方收到了2021年的春白茶。

在表达感谢的过程中，姐姐提出：“新白茶收到了以后，能不能直接储存起来不拆封呢？放久了会变质吗？”

眼下，不少茶友也在为这件事情感到纠结和困惑。

其实并不难解答，能否直接储存下来，只需要看是否满足以下的3个条件。

《2》

条件一：白茶足够干燥

白茶，很奇怪。

明明在生长发育的时候，喜阴喜湿，离不开水的润养。

但等到被采摘下来的那一刻起，就翻脸不认人了。

简朴的工艺，萎凋和烘干，也都是为了把体内的水分大量的排出，变得干燥。

其实，也见怪不怪了。

水是万物之源，有了充足的水分，才能够保证茶树茁壮成长，不至于因为缺水而导致“营养不良”。

可在采摘、制作的过程中，它便从一片简单的叶子，成为了一款茶叶。

合格的成品白茶，干燥是前提。

为了能够让自己被长期储存下来，在几年，甚至数十年的光阴中仍然保持品质，不变质、不受潮。

超低的含水量，就显得尤为关键。

根据白茶国标中的要求来看，品质过关的白茶含水量必须低于8.5%。

但在实际生活中，技术精湛的制茶师傅往往会把这个标准控制得更严格，到达7%，5%，甚至更低。

这一切的一切，都是为了能让白茶能够被长期的储存，且越陈越香。

若是茶叶本身的含水量已经超标，便注定了一生命运坎坷。

这些多余的水分，就像存留在白茶体内的定时炸弹，不知会在哪天被引爆。

但可以肯定的是，白茶难逃变质发霉的结局。

当水汽与茶叶长期共处一室，便会慢慢地侵蚀其中的内含物质，令其被大量破坏和分解。

这是一个循序渐进，很难被感知的过程。

一开始，你可能只觉得是白茶跑气了，想着重新密封便会使得香气再次聚拢。

殊不知，是白茶已经遭受了水汽的侵扰，在慢慢地发生恶性转变。

在湿热作用下，微发酵的白茶过度发酵，养分也被大量破坏。

直到有一天，不仅原本的茶香变淡，反而还散发出了阵阵酸味、巧克力味、烟味、仓味等异味和怪味。

这般表现，便代表着白茶已经“病入膏肓”，受潮程度较为严重。

即便是神医再世，也无回天之力了。

所以，新白茶能够不拆封、直接存的第一个条件，便是保证茶叶足够干燥。

喜干怕湿，才是成品白茶的属性。

《3》

条件二：包装足够密封

纵观市面上的新白茶，大体上分为了三种包装方式。

分别是礼盒装、铁罐装，以及最朴实无华的三层包装法——铝袋、食品级塑料袋、瓦楞纸箱。

白茶是否能够被长期储存下来，与包装有着密不可分的关系。

常见的礼盒装，包括了纸盒、木箱等等。

不可否认的是，外观上的确华丽精美，即便是随手摆在架子上，也能成为一件装饰品。

但是，也仅仅如此了。

这些礼盒装的新白茶，无一例外的，不适合久存。

真正的原因，在于包装的密封性不足。

区区一个薄薄的纸盒，又如何能够抵御空气中无处不在的水汽呢？单薄的身躯，难以保护白茶一番周全。

再说到木箱，虽然看似厚实，但密封性也依然不尽如人意。

四周或多或少都存在着缝隙，且木头本身是一种容易吸附水汽的材质，更是令白茶雪上加霜。

由此可见，礼盒装的新白茶若是长期储存下来，必定凶多吉少。

再说到铁罐，常常用来盛放日常品饮的白茶。

拿取方便，且体积小，直接放在书架上或茶桌边，一点也不突兀。

铁罐的密封性比起纸盒和木箱来说，的确更强一些，能够在短时间内保持白茶的品质。

但铁罐存茶，仍不是长远之计。

不管是单层盖子，或是双层盖子，铁罐的密封性也十分的有限。

若是储存在其中的白茶没有及时喝完，日积月累之下，跑气受潮接踵而至，逃不过变质的结局。

所以，若是收到了铁罐装的新白茶，也不适合选择直接储存下来。

而真正能够不拆封、直接存的包装方式，当属三层包装法。

也就是用铝袋、食品级塑料袋和标准厚度的瓦楞纸箱，将白茶进行层层密封。

即使看起来笨重，且操作繁琐，却实实在在地将水汽、异味等影响白茶陈化的不良因素，尽可能地隔绝在外。

将铝袋和塑料袋分别扎紧以后，再将最外层的纸箱四周缝隙用胶带密封、贴紧。

如此一来，白茶便能担任起自己“越陈越香”的使命，安心陈化了。

《4》

条件三：储存环境足够优秀

什么样的仓储条件，才能称得上“优秀”二字？

除了密封之外，还需要做到干燥、避光、阴凉、无异味。

保证了白茶含水量达标的同时，也要保持仓储环境的干燥。

否则，便成了功亏一篑。

若是在极度潮湿的环境下，比如冰箱、地下室等，即便用了三层包装法，也难保白茶不会受潮。

要知道，这些水汽在我们眼中虽不足挂齿，可对于白茶来说，却是如同洪水猛兽般的存在。

长期收藏白茶，需要将环境湿度控制在45%左右。

防潮，是重中之重。

除此之外，白茶还需要待在一个阴凉处。

炎炎夏日，各地即将迎来高温天气，而能够让白茶感到舒适的温度，是25℃左右。

记得远离窗边，将门窗和窗帘拉上，避免强烈的阳光进入存茶房间内，影响茶叶的陈化。

最后，定期清理，保持房间空气干净也很关键。

试想一下，如果房间里带有异味，或是将白茶和味道重的东西共处一室。

茶叶在呼吸的过程中，不可避免地吸进了这些杂味之后，便会影响自身纯正的风味。

因此，当决定将白茶直接收藏起来之前，先看看自己是否为它塑造了一个良好的储存条件。

若是不能，就不要耽误了好茶。

《5》

其实，这个问题本不该如此纠结。

能否直接存，关键还是在于自己的选择。

想喝老白茶，便多些细心和耐心。

首先要做的，便是一一排查以上所说的这些条件。

通通满足了后，就让时间来证明老茶存在的意义。

而若是想一品新白茶的风味，边喝边存，又何尝不可呢？

喝白茶，从来就不是一件刻意之事。

喝新还是喝老，什么时候喝，存几年，全凭个人的喜好。

味蕾喜欢的，便是最好的。

更多关于新白茶的原创知识

白茶饼先冲泡后煮茶，这是老白茶的专利，新白茶请退避！

新白茶是拿来藏的，老白茶才是拿来喝的,这是真的吗?

新茶之上，老茶未满，兼新白茶老白茶之美，是陈白茶最真实的写照

听说新白茶像绿茶，而老白茶像红茶，又香又甜？对不起，你被骗了

新白茶伤胃，新白茶失眠，那些年盖在新白茶头上的“锅”该移开了

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。