茶叶蛋，你吃了吗

茶叶蛋主要是用鸡蛋和茶叶共同煎煮之后制作而成的美食。它的营养价值非常丰富，里面含有非常多的蛋白质、氨基酸、铁离子。还有很多的茶多酚，适量的吃一些茶叶蛋，可以有效的吸收其中的营养价值，增强人体的免疫力，起到补铁、补血的功效。

相比起卤鸡蛋，带着茶叶清香的茶叶蛋更深得作者的喜爱。

一、把家里珍藏的鸡蛋拿出来洗洗。

二、洗完以后敲敲，力道适中，敲成这样最好，方便入味。

三、鸡蛋晾干时熬糖汁，糖汁做法：50g冰糖，放点水，不断搅拌，白糖也行，只是白糖上色不如冰糖。

四、熬成焦黄色冒泡，加水。

五、两三个八角，两三叶香叶，桂皮，纱布包起来，水开下进去。

六、趁着这时间，把茶叶泡开，家里没有红茶了，只能用绿茶，本人重口味放了很多绿茶，其实一般放一点红茶就行。

七、等香气四溢，把鸡蛋捞出来，上砂锅，将刚才的汁滤掉渣倒进砂锅，不需要太多，没过鸡蛋即可。

八、开了以后再煮半小时，最后十分钟放盐。最后，让鸡蛋泡在汁里一晚上就可以了。

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