我买的狮峰龙井是真的吗？
这个是全机制茶，看工艺和叶底都不是狮峰龙井。
详细介绍一下狮峰龙井。
梁实秋说“喝一杯西湖龙井，等于是把西湖山水喝到肚子里。”狮峰龙井是西湖龙井中的上品，听说过狮峰龙井这个名头的人很多，但喝过真品的人很少，关于狮峰龙井大家可能有很多疑问，比如什么是狮峰龙井？与其他龙井茶有什么区别？真正的狮峰龙井是什么样的？冲泡后味道如何？购买狮峰龙井有什么注意事项？且听我慢慢道来。
狮峰龙井的起源
杭州茶文化源远流长，在唐代茶圣陆羽所著作的《茶经》中便有杭州产茶的相关记录。北宋时期杭州已颇具茶名，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。
龙井茶的起源有好几种说法，如大方说、天台说和杭州本土说等等，流传最广的还是杭州本土说。相传北宋元丰二年（公元1079年）高僧辩才法师决意从上天竺寺退隐到狮峰山脚下的一处古老破旧的寺院中度过余生，这座小院旧称“寿圣院”，今天在老龙井附近能看到的宋广福院断垣便是流传下来的残址。
宋广福院遗址
远近佛教信众得知他来这里的消息后纷纷出资出力为寿圣院恢复佛像，修缮室庐，让其焕然一新。辩才法师协同弟子在附近的山坡上开山种茶，招待香客，据说狮峰山上的茶树就是当初辩才法师率领僧人弟子们从天竺、灵隐二寺移植过来。由于来访者络绎不绝，茶的需求量日益增大，寺院周围的山林日渐被开垦成茶园，广泛种茶，是为龙井村种茶之始，因此后人视此地为龙井茶的发祥地。
苏东坡和辩才法师的雕像
辩才法师的灵塔和辩才亭
到了明代龙井茶名声逐渐远播，开始走出寺院进入寻常百姓家。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”
狮峰山下的老龙井
清朝时由于帝王的追捧，龙井茶声名大振，传说乾隆皇帝四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗，胡公庙前的十八棵茶树还被封为御茶，这些茶树现在仍然可以看到，在龙井村内走到最深处便能看到十八棵御茶和老龙井等等，再向后山爬便是满山的茶园。
十八棵御茶
御茶园里的十八棵茶树
龙井茶树是灌木，树龄难以超过200年，有人说乾隆皇帝当年亲手采摘过的茶树早已烟消云散，这些茶树是后来补种的，但这又有何妨？真相如何我们并不介怀，因为我们真正在乎的是这些传说背后蕴藏的历史和人文情怀。
新中国成立后，龙井茶被列为国家外交礼品茶。龙井茶的炒制工艺做了改进，改旧式柴锅为电锅，选育龙井43号等龙井茶优良茶树品种，推广科学栽培采制技术，建立分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
狮峰龙井的定义？
什么是狮峰龙井？市面上有两类茶叶都可以叫做狮峰龙井，它们的品质和价格有明显的区别和差距。
通常而言，大多数人理解的狮峰龙井是指产自杭州龙井村狮峰山的龙井茶。狮峰山是西湖龙井原产地一级保护区的核心地带，使用这里的茶树嫩芽用龙井茶工艺精心制作而成的茶叶是传统意义上的狮峰龙井茶。
从狮峰山顶鸟瞰，近处是茶园，中间白色的村落是龙井村，远处的湖泊是西湖
狮峰山上看龙井村
传统的狮峰龙井特指狮峰山上所产的茶叶，在龙井村范围内但在狮峰山之外的有些区域如棋盘山、九溪十八涧、村前屋后等等的龙井茶，虽然是龙井村出产也不能叫狮峰龙井，且这些区域的茶叶与狮峰山上的茶虽然外形和做工相似，但在口感和品质上存在一定的区别。
狮峰山茶园
晓山堂狮峰龙井采摘
龙井村在九溪方向的茶园环境也很好，但茶叶口感与狮峰龙井有区别
龙井茶的国标《地理标志产品 龙井茶 GB/T 18650-2008》只定义了龙井茶，没有说明什么是狮峰龙井。2018年由杭州西湖龙井茶核心产区商会牵头制定了浙江省内首个茶叶类团体标准《狮峰龙井茶团体标准》(T/XHS001-2018)，这个标准把杭州西湖风景名胜区所辖区域内（西湖龙井茶基地一级保护区）的龙井茶统称为狮峰龙井，这是新形势下的狮峰龙井茶。
新定义的狮峰龙井茶产地范围比较广，无论是龙井村、翁家山还是满觉陇和梅家坞乃至梵村、茅家埠所产的茶叶都可以统称为狮峰龙井，这个产区的范围比历史上的狮、龙、云、虎、梅五大字号合在一起还大，而其中有些区域的茶叶与真正狮峰山上所产无论是外形、香气还是滋味都有较大区别。
新标准定义的狮峰龙井产区面积比较大，相当于上述区域都是
有鉴于此，我自己在销售龙井茶的时候还是只把传统意义上的狮峰龙井茶称作狮峰龙井，其余区域所产的茶叶会在包装上注明产自西湖龙井一级保护区，但不会叫做狮峰龙井。
晓山堂狮峰龙井茶园位于胡公庙正后方的牛背脊区域
晓山堂狮峰龙井采摘
需要说明的是这并不意味其余区域就没有好茶，杭州除狮峰山外还有很多地方的茶叶品质都很好，如翁家山大山头、满觉陇白鹤峰及马儿山、杨梅岭百丈坞、梅家坞三分岔等地都是一流的茶叶产区，就连目前种遍大江南北的龙井43号茶树品种母树也是来自云栖而非狮峰。而且龙井茶的品质除了与产地有关，还与茶园管理方式、茶叶采摘和加工水平等有密切关系，产地只是一个比较重要的品质因子，只要是在西湖龙井保护区范围内精心管理和加工而成的茶叶品质都不错。
狮峰龙井好在哪里？
都说狮峰龙井好喝，那狮峰龙井好在哪里？得从狮峰山独特的地理位置、地形、土壤和茶园生态环境说起。
狮峰山并不是很高，海拔约358米左右，位于龙井村西南方，介于龙井村和梅家坞之间，当地人通常叫它狮子峰，有人说因其远望像一头趴卧的狮子而得名，也有人说进龙井村左右两边各一座山，根据“狮象把门”的说法被命名为“狮子峰”和“象峰”，因为盛产龙井茶而声名远播，逐渐就被叫成了“狮峰山”。
狮峰山茶园有良好的地理和生态环境
狮峰山东临西子湖，西依五云山，南望滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的北高峰，四周群山叠翠，年平均温度为16.1℃，平均湿度在80%以上，降雨量1500mm左右。龙井村位于狮峰山下的山坳里，龙井村的茶树就种在南侧的山坡上，日照充足，狮峰山挡住了早春季节寒冷的西北风，类似盆地的山坳地形减缓了空气的流动，使茶树发芽季节的气温能保持相对稳定。
鸟瞰狮峰山茶园
狮峰山茶树不是野生，胜似野生
这里的土壤由西湖石英岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成，透气性很好，加之狮峰上许多茶树都生长在陡坡上，所以虽然杭州雨量偏多但茶园却不会出现积水的情况，有利于茶树根系呼吸作用的进行，无需过多的人工干预茶树就能健壮的生长，且土壤所含微量元素特别适宜茶叶优异品质的形成。
狮峰山茶园土质
与此同时，狮峰山茶园生态良好，山坡上散布着大量高大的乔木，在炎热的夏季起到遮阴的作用，避免茶树暴晒。而在茶树下面的地表生长着许多草本植物和苔藓，它们一方面避免水土流失和起保湿作用，还能转换成腐殖质给茶树提供营养，减少茶园用肥。狮峰山上大多是群体种茶树，茶园施用的一般是政府补贴的菜籽饼等天然有机肥，用药也是在相关部门的指导和监督下进行，良好的生态环境加上科学的种植管理，使得狮峰山虽然从宋朝开始就开垦植茶但这里始终维系着良性生态循环，茶树在山坡上自然生长，不是野生胜似野生。
狮峰山茶园
茶树下的苔藓随拍
茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时茶芽开始萌发，生长最适温度为20～25℃，3月中下旬杭州的日间气温恰在这一区间，有利于营养物质的积累，而在夜间狮峰山上的气温相对较低，抑制了茶树呼吸作用的进行，减少养分的消耗。茶树喜阴怕湿，喜阳怕晒，喜欢充沛的降水但害怕积水成涝，喜欢灿烂的阳光但害怕烈日暴晒，狮峰山独特的环境和小气候恰好是龙井茶树最理想的生存空间，有着其他产区无法复制和比拟的优势，用当地茶农的话说“刚采下来的青叶子都是香的”，做成的茶叶品质自然更加出众。
刚刚采下来的狮峰龙井青叶
狮峰龙井是什么样的？
可能很多人想了解狮峰龙井看起来有什么特点？说它完全没有特点是不可能的，但如果要确切的说它有什么典型特征又很困难。如果一定要说些什么共性特征的话，就我个人的经验来看狮峰龙井茶除了具备西湖龙井该有的外形特征如采摘较精细（一般不带茶蒂和鱼叶）、手工辉锅（虽然外形扁平但表面不会特别光滑，略显毛糙）之外，狮峰龙井抓在手里感觉比较沉重厚实，不是轻飘飘的，这是一个较为主观的感受，仅供参考，关于这一点主要澄清一些误区。
2020年的群体种狮峰龙井茶
许多人说狮峰龙井茶的颜色偏黄，看起来像糙米色，确实有一些狮峰龙井茶体现出了这样的特点，但并不绝对。由于谷雨前后炒出来的茶叶色泽深绿，而明前茶的色泽往往是嫩黄带绿，所以有人认为干茶色泽黄一点比较好，但只要干茶色泽鲜活油润有生命力，嫩黄和嫩绿都可能是好茶。正如中茶所刘栩老师在接受三联周刊采访时所言，最好的东西与最坏的东西往往具有相似的面貌，用狮峰的龙井群体种茶青做成的龙井茶干茶呈糙米色，正好与炒过头的龙井茶颜色相似。然而二者虽同为糙米色，狮峰龙井有清雅的豆花香，炒过头的龙井则呈高火功的炒黄豆香，品质更有天壤之别。
把不同类型的茶叶放在一起对比，就能感受出各自的特点和区别
上好的龙井茶无论颜色是黄是绿都比较鲜活
与此同时，在龙冠等品牌的带动下，现在越来越多的消费者开始追求带清新嫩花香的龙井茶，龙井村有不少茶农也与时俱进，开始调整茶叶炒制风格，成品茶色泽鲜活偏绿，滋味清爽饱满醇和，这样的狮峰龙井虽然看起来不像传统的狮峰龙井，就口感和品质而言却更胜一筹。
龙冠玉莲心，虽然外形与传统龙井茶不同但品质一流
制作西湖龙井的茶树有两大类，分别是龙井43号和群体种。狮峰山上的茶树以群体种居多，龙井43号只占少数，且主要分布在靠近村庄的区域。由于狮峰龙井以群体种茶树居多，和龙井43号干茶相比群体种条索不太匀称，长短大小不一，色泽略显花杂，单就外观而言不一定很好看。不过茶叶毕竟是用来喝的，外形虽然重要但不是最重要的，无论是买狮峰龙井还是其他龙井茶的时候一定不要只看外形，喝一喝再做决定。
总体而言狮峰山上的茶树以群体种居多
西湖龙井一级保护区内不同村庄的茶叶外形看起来大同小异，但如果仔细区分的话还是各有不同的。比如虽然只有一山之隔，但通常龙井村的茶叶色泽偏黄，梅家坞色泽偏绿；又比如虽然距离很近，满觉陇的茶叶条形细长两头尖，形如碗钉，而杨梅岭的茶叶外形则往往不如这般漂亮。
梅家坞西湖龙井
满觉陇西湖龙井
杨梅岭全手工西湖龙井
翁家山西湖龙井
龙井村狮峰龙井
狮峰山龙井43与群体种对比（手上拿的是后期的龙井43，盘子里的是群体种头采茶）
这个茶的产地是哪？有谁能看出来吗？
我曾试图从外形上总结狮峰龙井的特点，但发现实际难度很大。现在在杭州炒茶的除了本地的茶农，还有一些是他们从外地聘请过来的炒茶工。世代在杭州生活的茶农炒茶可能会有每个村庄特定的风格和特点，而在各地流动的炒茶工则往往是根据主人的要求操作，他们炒出来的茶叶风格和特点不明显。且杭州本地的茶农也可能会根据客户的要求对茶叶的外观特点进行调整，比如我自己就不只一次被茶农问是希望茶叶黄一点还是绿一点。
正在炒制中的狮峰龙井
全手工炒制狮峰龙井
有鉴于此，因为茶叶的品质评审是依赖于感官，目前尚不能用数据量化，很难具体描述狮峰龙井茶的干茶外形有什么固定的特征，只看干茶就断定是否狮峰龙井比较困难。即便是经验丰富的从业者也往往只能给出否定答案，比如如果看到一个茶是全机制的工艺特征，或者茶树品种是乌牛早、浙农117、迎霜、白叶一号等等就可以断定不会是狮峰龙井，但如果拿一个棋盘山和九溪等地的群体种让别人看干茶就断定是不是狮峰龙井的难度就很大。
狮峰龙井味道如何？
刚刚说过很难单独通过外形断定是否狮峰龙井，但可以结合香气、滋味和叶底等因素进行综合评价，做出相对准确的判断。
在冲泡龙井茶的时候可以先将茶具烫热然后投入适量干茶，趁热闻一下茶叶的香气。普通的龙井茶多为豆香，上好的龙井茶是豆香带花香，体现出清香和嫩香，尤甚者是兰香，不会是高火味，炒豆香以及其他杂味。地道的狮峰龙井往往是花香盖过豆香，可能还带有淡淡的奶香。
群体种狮峰龙井茶（产地葫芦汉）
狮峰龙井茶（产地牛背脊）
有人认为龙井茶应该是“炒黄豆香”，这是因为二十年前茶叶保鲜技术相对落后，就故意将茶叶炒得过熟一些，避免茶叶在梅雨季节过快的变质。但高火也会让本该清新可人的花香转成熟豆香，还可以掩盖一部分低端茶原料粗老的缺陷，这种炒豆香逐渐被沉淀下来成为西湖龙井的“经典”风味。现在茶叶的保鲜技术大有改善，茶叶在脱氧、密封、低温的条件下保存时间大大延长，没有必要再追寻过去“炒黄豆香”式的稳定。
名优绿茶原料以鲜嫩的芽头为主，香气特征可以概括为“嫩香”，不同品种所表现出来的嫩香也有所不同。从工艺的角度来说，杀青经历的香气转变为青气—清香—花香—嫩香—足火—高火几个层次。几乎所有的绿茶炒到高火，都表现出“炒黄豆香”，而嫩香的阶段最能代表品种特征，且过犹不及。龙井群体种、龙井43等适制西湖龙井茶的品种，，制作得宜的西湖龙井茶其嫩香是豆花香，这种香气特征以狮峰龙井茶体现得最为明显。
本文作者俊少在炒制龙井茶
炒茶师傅在辉锅
上好的狮峰龙井茶冲泡后略呈杏黄色，清澈透亮，滋味鲜醇清爽，绵柔顺滑，回味隽永，具有特有的鲜爽感，但同时茶中有力道（也就是有些茶友所言的“茶气”）。龙井茶主要呈味物质在相同条件下溶出的速率从快到慢为氨基酸（主要是鲜味），咖啡碱（主要是苦味）、多酚类物质（主要是苦涩味，带来刺激性、收敛性）和可溶性糖（主要是甜味）。所以上好的狮峰龙井茶口感特点前段主要是鲜灵感，中段的苦涩味和刺激感很好地在口腔中散开弱化，后段的回味是淡雅柔和的回甘。
狮峰龙井冲泡后能感受到饱满的滋味
群体种狮峰龙井茶的香气和滋味尤其丰富
正所谓不苦不涩不成茶，龙井属于绿茶，含有丰富的咖啡碱和多酚类物质，所以存在一定的苦感和收敛性，但好茶里的苦涩味能在口腔中迅速转化为生津回甘，层次丰富，让滋味更加饱满。苦涩味是绿茶的骨架，滋生出茶汤的力道，但并不意味着苦涩味明显的才是好茶，与此相反，上好的龙井茶能完美地协调鲜、苦、涩等风味，苦涩感在鲜味后出现但很快消失在口腔中，形成一种协调性很好的让人刺激的愉悦感，然后生出一缕悠长的甘润。
群体种狮峰龙井头采茶
受低温影响2020年的头采茶偏瘦小
泡开以后的狮峰龙井茶叶底
由于狮峰龙井以群体种居多，茶芽大小不均，加之紫芽炒制后色泽偏黑，故而干茶色泽略花杂，外形不一定很好看，但采摘和炒制精良的狮峰龙井茶泡开以后叶张舒展，芽叶柔嫩成朵。狮峰龙井的耐泡性比较好，如果使用盖碗冲泡，把握得当的话可以冲泡8~10道水，始终都有绵长的回甘，体感舒畅。
购买狮峰龙井有什么注意事项？
一到春天，许多茶叶店都会打上“狮峰龙井”的招牌，而在西湖龙井产区更有很多宣称是狮峰龙井的茶叶。然而狮峰山的面积不过700多亩，即便是按最高产量亩产30斤明前茶来算，每年真正的明前狮峰龙井茶产量不过2万斤左右（理论值，实际上没有这么高）。
相对于中国数千万乃至上亿茶友的消费群体来说狮峰龙井的产量实在是很少，普通消费者要想买到货真价实的狮峰龙井确实不容易，很多时候买到的茶叶不仅不是狮峰山的，甚至也不是狮峰龙井，我不只一次见过有人用乌牛早当狮峰龙井卖。即便是在杭州，也经常有人用其他山头的茶叶冒充狮峰龙井。
每年春季都有许多游客慕名前来龙井村
那要怎样才能买到真正的狮峰龙井？如果自己无法区分真假，那就选择可靠的渠道，别贪便宜。每个人都或多或少认识几个做茶的朋友，通过你对他为人处世的风格可以推断他的产品是否靠谱，找靠谱的人买会比较可靠。
真正的狮峰龙井数量不多，价格也不会很低，在龙井村里出售的也未必都是狮峰龙井，尤其是在龙井村道路两边针对游客叫卖的大多数都不是狮峰山所产，许多人自己到了龙井村看到那些几百块到一两千一斤的“明前狮峰龙井”，觉得采摘细嫩，茶芽大小均匀，色泽碧绿，又是龙井村买的就当真了，但真正的狮峰龙井既然很珍稀，价格就不会很低，无论通过什么渠道购买，低于3000元每斤的明前狮峰龙井很难相信是真品，真正的狮峰龙井市场价一般都不低。
从狮峰山上看龙井村
有一个好消息是政府也意识到了打假的重要性，这几年都有颁发茶农标，每个标识对应250克茶叶（茶企有另外一种标识，不展开介绍），如果是龙井村的茶叶，包装上一般会张贴龙井村的茶农标，扫描茶农标上的二维码，输入防伪码就能看到茶叶来自龙井村的哪户茶农。当然，有茶农标的茶叶不一定都是狮峰龙井，但多一个验证总归是好事，而且如果售茶者拿不出茶农标多半来路不正。
这就是西湖龙井茶农标，一般每半斤一个
狮峰龙井怎么泡？
和其他龙井茶一样，狮峰龙井适合用玻璃杯冲泡，每次投茶2~3克，使用90℃左右的纯净水或者杭州的山泉水冲泡口感最佳。如果方便的话可以尝试用盖碗冲泡狮峰龙井，取一只盖碗洗净烫热，将龙井茶投入盖碗中趁热晃动闻茶叶的干香，然后注入90℃左右的纯净水，不盖杯盖，热水浸泡8~12秒后出汤，将茶水倒入公道杯中，再分至品茗杯中饮用。用玻璃杯的话大多数龙井茶一般可以冲泡3~4道水，而狮峰龙井使用盖碗冲泡得当的话可以冲泡5~8道甚至更多次。
狮峰龙井需要在干燥阴凉处密封存放，注意防止受潮和串味。如果暂时不喝，建议将茶叶袋多密封包装几层之后放入冰箱冷藏保存（冷藏即可，无需冷冻），从冰箱拿出之后要先恢复到室温再打开包装袋以防受潮，这样可以延长茶叶保质期。
龙井问茶石刻
在杭州许多地方都可以看到“龙井问茶”的石刻，之前不明白为什么是“问茶”而非品茶、买茶等等。朋友开玩笑说大抵因为是真的西湖龙井太少了，消费者在买茶的时候经常会在内心问自己买到的到底是不是真的，所以叫“龙井问茶”。虽然是玩笑但也确实说明龙井茶学问之深，希望这篇文章能让大家对狮峰龙井多一点了解。
清代茶人陆次之称赞龙井茶曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也”，恰好用来描述狮峰龙井。今年的龙井新茶已经出产，能饮一杯无？若是想品尝俊少监制的狮峰龙井，欢迎本文作者俊少（号：vihike1），谢谢！
目录我买的狮峰龙井是真的吗？狮峰西湖龙井茶是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，狮峰品牌是以西湖龙井产地狮子峰命名而来。
现在正是明前西湖龙井茶的产期，每年这个时候我都会购买一些龙井茶存着喝。明前龙井的品质和口感都是最佳的，下面推荐几款知名的西湖龙井茶品牌给大家。
一、西湖龙井茶介绍
西湖龙井属绿茶，是不发酵茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此而得名，具有1200多年历史。
西湖龙井茶的历史悠久，唐代著名茶圣陆羽，在其撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有提到过杭州灵隐和天竺二寺产西湖龙井茶的记载。西湖龙井茶始于唐宋，闻名于元代，扬名于明代，盛名于清代。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，春节那是一茶难求，一斤卖到小2000元。茶友美称女儿红，有诗赞“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
二、西湖龙井茶产区
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、灵隐、梅家坞、云栖、虎跑一带的群山之中。其独特的环境，早就了西湖龙井茶的良好品质。
西湖龙井茶又分为一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、虎（跑）、云（栖）和梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了狮、龙、虎、云和梅五大字号外西湖区所产的龙井。
狮、龙、虎、云和梅五大字号，分别是“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
三、西湖龙井茶特征
西湖龙井茶其外形扁平秀挺，绿翠色泽，干茶清香味醇，泡在杯中，芽叶色翠绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
四、西湖龙井茶等级划分
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，又有“色绿、香郁、味甘和形美”四绝佳茗之誉。西湖龙井茶按其品质不同，可以分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。
五、西湖龙井茶功效与作用
西湖龙井茶含有丰富的儿茶素、氨基酸、叶绿素、维生素C等成分，具有提神、生津止渴、降低脂肪胆固醇作用，还具有抗菌、抗产物过敏、抑制血压上升和抗氧化等功效。
六、西湖龙井茶怎么泡？
西湖龙井茶是我国十大名茶之一，也是绿茶中的极品茶叶。西湖龙井茶中含有大量的天然营养物质，玻璃杯冲泡后，入口清爽可口，滋味香醇醉人。
1、西湖龙井茶冲泡技巧
西湖龙井茶选择冲泡器具以玻璃茶具最佳，也可以使用陶瓷茶具。水温以85-95℃最佳，投茶量以每杯3g-5g，冲泡用水以纯净水或山泉水为宜。
2、西湖龙井茶怎么泡?
西湖龙井茶冲泡，先用开水温杯，再倒出水，然后再投放茶叶。倒五分之一开水浸润茶叶，摇晃30秒左右，再用沸水注入七分满开水，35秒左右，就可以喝茶。
西湖龙井茶可以分别使用上投法、中投法和下投法进行冲泡西湖龙井茶。
七、西湖龙井茶推荐
西湖龙井茶中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”和“梅坞龙井”等。西湖龙井茶的品牌有30多个，比较知名的有西湖牌、狮峰牌、贡牌、狮牌、御牌和卢正浩等。
1、西湖牌西湖龙井茶
西湖牌西湖龙井茶是始创于1949年的杭州茶厂有限公司旗下绿茶品牌，其前身为国营浙江省杭州茶厂。是西湖龙井茶原产地老字号茶企，“西湖牌”是其旗下著名商标。也是龙井茶的首选品牌。
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狮峰西湖龙井茶是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，狮峰品牌是以西湖龙井产地狮子峰命名而来。其明前龙井也是颇受大家的喜爱。
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贡牌西湖龙井茶是杭州西湖龙井茶叶有限公司旗下绿茶品牌，以“色绿、香郁、味甘和形美”四绝而深受龙井茶友的青睐，多次获得浙江省和全国大奖。下面推荐明前龙井给大家。
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贡牌茶叶2022新茶上市 狮峰龙井明前天赐精品级西湖龙京东¥3750.00去购买4、狮牌西湖龙井茶
狮牌西湖龙井茶是杭州狮峰茶叶有限公司旗下绿茶品牌，其公司创建于1985年。公司有两名国家级评茶师和三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。狮峰西湖龙井茶明前龙井也在预售。
狮牌 西湖的龙井茶 明前特级狮峰西湖的龙井茶杭州绿茶京东¥238.00去购买
狮牌 西湖的龙井茶明前特级龙井绿茶2022年新茶叶杭州京东¥630.00去购买5、卢正浩西湖龙井茶
卢正浩西湖龙井茶是杭州市梅家坞第一任党支部书记和全国劳动模范，也是西湖龙井传承的灵魂人物。卢正浩茶庄坐落于西湖龙井产区内梅家坞，属于西湖龙井一级产区。也是西湖龙井茶中以个人名字命名的龙井茶。
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是不是正宗的狮峰龙井茶看包装盒子， 和看看图片是看不出来真假的，
需要懂行的茶友，通过闻、品、观多方面断定的
对于选购很多不懂龙井茶的茶友们来说，担心买到假冒的狮峰龙井茶，又想喝点正宗的狮峰龙井茶。
那么推荐大家看一看贡牌的狮峰龙井和狮峰牌的狮峰龙井茶
贡牌的狮峰龙井精品系列是760元/50g，珍品是1980元/50g，价格属实不便宜啊。
贡牌天赐珍品明前狮峰西湖龙井礼盒装天猫¥1980.00去购买
贡牌天赐精品级明前西湖狮峰龙井50g天猫¥760.00去购买狮峰牌的甘字系列是狮峰产区的龙井茶，价格相对来说便宜了一点， 500元/50g
狮峰牌西湖龙井甘字明前精品50g天猫¥499.00去购买
狮峰牌西湖龙井茶明前精品甘字天猫¥2401.00去购买如果你想买的是西湖龙井，建议你先看看这篇文章，弄清楚西湖龙井真假的辨别。
我有一个朋友，十年了，在同一个农户家里买茶，今年又买了，前段时间来找我喝茶，就想让我鉴别一下是不是真的西湖龙井。我问他有没有贴西湖龙井专用标识，他说没有，只贴了明前新茶标。
兄弟姐妹们，明前新茶标找个图文店，想打印多少就可以打印多少。西湖龙井专用标识是政府核定数量颁发的，只有贴了这个标的，才能在法律层面确保是西湖龙井！
茶农家的西湖龙井也要贴标吗？我朋友问。答案是必须贴茶农专用标。西湖龙井专用标识分为茶企标和茶农标。标识申领多少是根据西湖龙井数字化系统核定的，比如一户茶农家里有三亩地，按亩产30斤西湖龙井算，就是90斤，这90斤里，如果茶农出售给茶企60斤，需要通过系统划走60斤给茶企，相应地系统里茶农有30斤茶农标可以申领，企业有60斤的茶企标可以申领。
搞清楚茶农标和茶企标后，就明白了茶农家的西湖龙井必须贴西湖龙井茶农标。
不贴西湖龙井茶农标的，有两种情况，第一包装上压根没有西湖龙井的字样，茶农心里心知肚明，卖你的根本不是西湖龙井，不用贴标。根据《条例》第二十九条规定，对“西湖特产龙井茶”，或者“西湖某某龙井茶”等典型的混淆视听、误导消费者以为是西湖龙井的行为做出了明确规定，这属于违法。比如“狮峰龙井”，这根本不是“西湖龙井”，是误导消费者认为是西湖龙井，所以买茶时，一定要看包装上有没有“西湖龙井”字样，没有“西湖龙井”的，或者任何隔开“西湖”和“龙井茶”字样的，都涉嫌混淆视听，属于违法行为。
《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》第三十一条规定，“西湖龙井”包装销售的，必须在外包装醒目位置张贴“西湖龙井茶防伪溯源专用标识”，不贴标识的产品视同假冒产品，将会依法进行查处。
第二种情况，就是可能是西湖龙井，因为跟你十年的交情，不给你贴标，省下西湖龙井专用标识用作他用，或者转卖他人。这种情况也是违法的。
所以为了维护自己的权益，买西湖龙井一定注意两点。一包装上要有“西湖龙井”字样，二包装上必须贴西湖龙井专用标识。
以下是狮峰牌的西湖龙井和龙井茶，大家看看区别在哪里？
狮峰牌西湖龙井，西湖龙井四个字明确写在包装上，但产地不一定都是狮峰山，因为狮峰牌是品牌名，商标名，不是代表产地。
狮峰牌明前龙井，这个不是西湖龙井，产区也不是狮峰山，包装写的是浙江杭州，杭州产区除了西湖产区，还有钱塘产区。
以下是西湖牌的西湖龙井和龙井茶，大家再看看区别在哪里？
西湖牌西湖龙井，西湖龙井四个字明确写在包装上。
西湖牌雨前龙井，不是西湖龙井，哪怕它叫西湖牌。西湖牌，是个品牌名，是商标名，不是产区。