「雾中春茶绿，又到品茗时」，春天有哪些好喝的闽茶推荐？
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前言
其次，我觉得好喝的闽茶真的太多了，六大茶类中除了黑茶和黄茶，其他茶类在福建都有，而且非常多和齐全。因此，我觉得有必要详细说一下闽茶具体主要有哪些。
先说一下福建省近年来的产茶概况，目前，福建省种茶面积386万亩，为全国第五（2018年数据），全产业链产值近1300亿元，茶叶产量，单产、茶树良种推广率、全产业链产值、毛茶产值出口额增速等六项指标均居全国第一，产业化水平居全国前列[1] （2021年数据）。截至2019年底，福建省打造1200个茶叶全程绿色标准化生产示范基地，推广700万吨应用商品有机肥，生态茶园占全省茶园80%以上。全省现有茶叶类农业产业化国家重点龙头企业13家、省重点龙头企业167家，34个茶叶品牌获中国驰名商标保护，97个茶叶产品获得福建名牌产品称号；安溪铁观音、武夷岩茶被评为中国茶叶十大区域公用品牌，福鼎白茶被评为中国茶叶优秀区域公用品牌；八马铁观音、武夷星、品品香白茶、华祥苑、曦瓜大红袍等17个龙头茶企品牌入选“福建省名牌农产品。除此之外，福建生茶的茶类也比较齐全，红茶类有正山小种、坦洋工夫、政和工夫等；绿茶有茉莉花茶，鲜为人知的有天山绿茶、南安石绿茶、山岩绿茶等等[2]；乌龙茶类有闽南乌龙和闽北乌龙，主要代表有铁观音、武夷岩茶等，占了全国乌龙茶类的半壁江山；而白茶类在其他省份尚未有白茶生产之前，更是坐拥宝座，即使现在也有云南白茶，但是福建的白茶产量和销量仍然是它所不能及的。
还有，福建茶业发展与国家的扶贫政策也有很大的关系。2020年4月，明溪、宁化、政和、连城、周宁、柘荣等6个省级扶贫开发工作重点县成功“摘帽”，23个省级贫困县全部清零。这些县，基本都有产茶，有些还是名茶主产区，福建茶业成为了打好决胜脱贫攻坚之战的“经典样本”之一。
那福建有哪些好喝的茶叶呢？下面谈一下福建主要的好茶。
绿茶类
1.茉莉花茶[3]（绿茶）
茉莉花茶分布较广，它不仅产自福建福州，其他主要产区还有浙江金华、广西横县、江苏苏州、四川峨眉山等地，茉莉花茶选用烘青绿茶与茉莉花花苞，通过拼配、窨制工艺制作而成，其茶品质优良，不仅含有鲜爽、回甘的茶味，还具有茉莉花的浓郁香气，且滋味鲜醇爽口。
茉莉花茶最早应该在福建出现并称为一种流行的商品，主要依据是清朝时期有大量的福州茉莉花茶出口到欧洲的西方国家。目前生产茉莉花的主要地区包括以下，其中广西横县是当今全国最大的茉莉花生产基地：福建的福州、四川的宜宾与乐山犍为、广西的横县以及云南元江。
在福建茉莉花茶中，茉莉大白毫是等级高档的茉莉花茶，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄 ，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
政和茉莉银针，产于福建政和，主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。
除此之外，还有龙团珠茉莉花茶，其产于福建福州，是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。
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2.天山绿茶
天山绿茶主产于闽东一带，如宁德地区。在清代，天山绿茶曾经位列贡品，世人公认具有“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特点，工艺上属于烘青绿茶，但现不常见。
3.云峰螺毫
云峰螺毫以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福云6号、福云7号等多毫优良品种制成，品质均佳，但各具特色。福鼎大毫与大白所制螺毫，外形螺曲、肥硕、多毫，香高味浓；福云6号所制螺毫，毫色银亮，香味鲜爽，滋味略淡。以福云7号制螺毫时，对鲜叶嫩度要求严格，稍粗则不易成形，取细嫩芽叶制成螺毫，外形细秀，其品质亦佳。
福建茶类繁多，在绿茶上以茉莉花茶和大宗绿茶见长，因此与其他地方的名优绿茶相比，可能稍微逊色了一些，但是每年福建的绿茶产量依然很大的，只是名气小了一点。
红茶类
1.正山小种[4]
正山小种原称“桐木关正山小种”，又称“拉普山小种”，是世界红茶的鼻祖，主产于中国福建省武夷山市星村镇自然保护区核心地带的桐木关地区。喜欢喝红茶的茶友应该大致了解红茶的工艺和分类。红茶是通过萎凋、揉捻、发酵和干燥制成的；当今红茶可以通过工艺的不同分为三类，即小种红茶、工夫红茶和红碎茶，而正山小种就属于小种红茶一类，在工艺上有“过红锅”和“熏制”这些特殊的处理，制成了独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。当然，现在也有没有烟熏工艺的小种红茶，至于喜欢哪一种，就要看个人口味了。
正山小种制成的品质，其干茶外形紧结匀整，色泽乌黑油润，花香馥郁，滋味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
正山规定的生产的范围：产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶。也有外山小种，就是在非正山小种的生产范围之外，按照小种红茶的工艺生产出来的外山小种红茶，当然也有非福建省的外地茶仿照正山小种的工艺制成的小种红茶。因此在购买的时候要仔细甄别。
正山小种是用什么品种的茶树制作的？16 赞同 · 0 评论回答
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金骏眉以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成，具有“汤色金黄、汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶。其实，金骏眉就是在正山小种的工艺上进一步“高档化”的红茶，放在当时来说，是弥补了高档红茶的空缺。
此茶外形紧秀重实，锋苗秀挺，略显金毫，色泽金、黄、黑相间，具有花、果、蜜、薯等综合香型，香气持久，汤色金黄，清澈透亮，金圈显，滋味鲜活甘爽，叶底芽头肥壮饱满、鲜活、匀齐，呈古铜色。
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正山堂 金骏眉 红茶特制 试饮装天猫¥141.00去购买现在线上有许多冒充金骏眉和正山小种的茶叶，最低的9.9一斤，实惠一点的就一两百一斤，其实都是仿制茶。要想一下桐木关武夷山自然保护区那个地方才有多大，产量能有多高。实在要喝正宗的正山小种或者金骏眉，还是考虑买贵一点的大牌子吧。
近年来还有一些争议的地方就是用梅占品种做的正山小种或者金骏眉能不能算正宗，传统上，这两种红茶采用的原料是当地的菜茶群体种。从国家标准的定义来看，只要符合生产的范围和工艺，都可以算是，如果梅占能做出更好的正山小种和金骏眉这也未尝不是一件好事呀。
还有金骏眉的薯香被茶友误解为不好的香气，其实金骏眉的香气是复合型的香气，包括了薯香，因此有薯香是正常的，但也不是越多越好，也与其他的香气相互协调。
除此之外，现在还推出了银骏眉、铜骏眉等概念，其实就是把金骏眉再细分等级，茶叶都这么卷了，你怎么能不卷呢？
下面还有坦洋工夫、政和工夫等大宗红茶类，虽然不算是非常出名和高档，但也略知一二，也是平民百姓日常消费的“口粮茶”。
3.坦洋工夫[6]
坦洋工夫为福建三大工夫茶之一，曾获巴拿马万国博览会金奖，因此在历史上也有些名气。坦洋工夫，产于福建省福安市坦洋村，主要分布穆阳、福安及屏南北部等地。其外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。这种红茶经过碳焙工艺，闻起来带着淡淡的烘烤香和松烟香，入口后是桂圆的滋味，也就是享誉英伦、驰名中外的“桂香茶”。
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4.政和工夫[7]
事实上政和不知出产白茶，在福建红茶产量中也有一定的份额。政和工夫茶是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条形茶。政和工夫茶按品种分为大茶、小茶两种，并以大茶为主，产于福建省北部，以政和县为主产区。
从茶叶的外形上来看，政和工夫大茶条索重实紧结，小茶则条索纤细坚紧。成品茶条索肥壮圆实、均匀整齐，色泽乌润，毫芽金黄突显。
从叶底看，政和工夫大茶叶底肥硕尚红；小茶则叶底红润整齐，大小均匀。
从汤色和滋味来看，政和工夫以茶汤色泽红润，香气浓郁鲜爽，似紫罗兰花香，滋味醇厚。
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白琳工夫产于福建省福鼎市太姥山麓的白琳、湖林一带，因此得名，其工艺至今已有250多年的历史，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料，采摘一芽一叶、一芽二叶精心制作而成，品质优异，曾远销东南亚及西欧各国。其外形细长卷曲，茸毫多，色泽乌黑油润；其汤色为橘红色，清澈明亮，香气鲜纯带毫香，滋味醇和清鲜，叶底细嫩显芽，色泽红、匀、亮。
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白茶类
说起白茶，一定要想起福建，因为福建是中国白茶产量最大的省份。而我们通常说的白茶，经常所指的福鼎白茶，但是其实还有政和白茶常常会被人所遗忘。除此之外，云南也有少量的白茶生产。
（先写到这里吧，有空再更新）
最后，感谢你的阅读，觉得有帮助的小伙伴可以点个赞。
参考
^?id=&wfr=spider&for=pc^^^^^^^闽茶中有很多大名鼎鼎如雷贯耳的茶叶，主要是以乌龙茶/红茶/白茶/茉莉花茶为主，绿茶反而不多也不够出名。
以武夷岩茶为代表的闽北乌龙，不同于绿茶需要明前采摘，一般最早都是4月份才开始采制，按照焙火工艺的差别，上市最快的也要到六月底，大批量上市一般都是在中秋节前后，一些高端的茶因为焙火次数多的缘故制作周期有长达1-2年的。
所以武夷岩茶按照中秋节前后上市的情况下，考虑焙火消退半年之后开始则是最佳的品饮期，所以今年春天和品饮2021年武夷岩茶正当时，乌龙茶茶性温和属于半发酵茶也适合春天品饮。
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以铁观音为代表的闽南乌龙也是闽茶中知名度非常高的茶，铁观音的春茶和秋茶就品质来说，春茶的鲜叶质量要更好一些，但是铁观音的制作跟天气的相关性比较大，秋天的气候有更大的概率制作出高品质的铁观音，有春水秋香的说法。
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闽茶中的红茶在2005年以前肯定是闽红的三大工夫红茶坦洋/白琳/政和工夫红茶最为知名，但是2005年之后金骏眉横空出世不仅带火了正山小种更是让整个红茶上了一个新的台阶。
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白茶是闽茶中近些年崛起的速度最快的茶叶种类，在一年茶三年药七年宝的加持下，市场上的老白茶的价格也是水涨船高，春天来上一杯白毫银针或者高等级的白牡丹也是非常不错的。
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国家非物质文化遗产中花茶制作技艺共计有三个，分别为花茶制作技艺（张一元茉莉花茶制作技艺），花茶制作技艺（吴裕泰茉莉花茶制作技艺）和花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺），可见福州是中国茉莉花茶的主要产地之一。
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感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
福鼎的白茶，桐木的红茶，武夷山的岩茶，都值得推荐。
不过需要注意一点，那就是这些茶叶的上市时间并没有那么早。
比如福鼎的高山头采米针，2022年3月14日才开始小范围采摘。
而白毫银针为笋壳状结构，一层裹着一层，有5-7层之多，想要将每一层都做干、做透，是一件很耗费时间的事情。
因此别看白毫银针是每年最早采摘的白茶品类，但上市时间是最晚的，要等到四月底、五月初才能上市。
目前就能买到的白毫银针，要么是外山茶，采摘时间早，但内质远不如福鼎白茶丰富；要么是缩减了工艺，含水量还没达标就急着上市抢占市场，后期很容易发霉、变质。
此外，桐木关的红茶等，要到四月份才开始采摘；武夷山的岩茶，更是讲究“开面采”，要等到谷雨之后开采。
它们的上市时间会更晚，所以大家在买今年的新茶时，一定不要心急，不要一味求早，耐心等待，更能买到好茶。
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谢邀，可以喝喝白毫银针
历史上福建的茶叶都比较有名，特别是到了宋代，饮茶风俗已相当普及，“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。帝王嗜茶，也数宋代最甚，特别是宋徽宗赵佶（公元1101～1125年）更是爱茶颇深，亲自撰写《大观茶论》。皇帝嗜茶，必有佞臣投其所好，以求幸进。因此，宋代贡茶在唐代的基础上又有了较大的发展。除保留宜兴和长兴的顾渚山贡茶院之外，在福建建安又设专门采制“建茶”的官焙，规模之大、动员役工之浩繁，远远超过顾渚。
宋代宋子安《东溪试茶录》（1064年前后）记述：“旧记建安郡官焙（贡茶工场）三十有八，自南唐岁率六县民采造，大为民间所苦…二至道（公元 995～997年）中，始分游坑、临江、汾常、西蒙洲、西小丰、大熟六倍隶属南创，又免五县茶民，专以建安一县民力栽足之……。
建安即现今福建省建瓯县，境内建溪两岸、凤凰山麓盛产茶叶，且天然品质好。宋太宗太平兴国年间，开始设立官焙，专门采制龙凤饼茶，供朝廷享用。其中凤凰山麓北苑的贡茶最为出名。宋·熊蕃著《宣和北苑贡茶录》（熊蕃，建阳人，宋太平兴国元年［公元976年]遣使就北苑送圃茶，到宣和年间[公元1119～1125年]，北苑贡茶极盛，熊蕃亲见当时情况，遂写此书），记述了北苑贡茶的由来与发达沿革。
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中粮集团 中茶普洱茶龙票普洱生茶熟茶组合中粮茶叶 龙京东¥234.80去购买那么现代福建有哪些好喝的茶叶呢？下面谈一下福建主要的好茶。
一、绿茶类
1、茉莉花茶
茉莉花茶分布较广，它不仅产于福建福州，其他主要产区还有浙江金华、广西横县、江苏苏州、四川峨眉山等地。茉莉花茶选用烘青绿茶与茉莉花花苞，通过拼配、窨制等工艺制作而成，其茶品质优良，不仅含有鲜爽、回甘的茶味，还具有茉莉花的浓郁香气，且滋味鲜醇爽口。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香，外将鲜花过滤分离，而制成的茶叶。“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”
茉莉花的香气一直为广大茶友所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”
茉莉花茶，制作工序复杂，通常经过11道工序：茶胚与鲜花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、起花、匀堆、封装。制作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，清香扑鼻，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿经久耐泡。
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在福建茉莉花茶中，茉莉大白毫是高档的茉莉花茶，采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄 ，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
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1、正山小种
正山小种是世界红茶的鼻祖，根据采摘标准的不同红茶分为：正山小种，金骏眉，银骏眉，铜骏眉。其他三种都是正山小种的升级系列，均属于骏眉系列，其中金骏眉的等级最高。 正山小种制成的品质，其干茶外形紧结匀整，色泽乌黑油润，花香馥郁，滋味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
采摘标准为：正山小种是成熟的叶片；金骏眉是单芽茶；银骏眉是一芽一叶初展；铜骏眉又分为大赤甘和小赤甘，其中小赤甘是一芽二叶，大赤甘是一芽二、三叶。
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正山规定的生产的范围是武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶。
2、金骏眉
红茶的鼻祖就是武夷山的小种红茶，他是红茶里面单独一个分支，和上面的几款工夫红茶并列。可以细分为金骏眉（全芽头）、银骏眉（一芽一叶）、正山小种等。05年研发出来的金骏眉售价基本上在万元左右，他更像是一个奢侈品，有着极高的社交属性，送礼给长辈估计长辈也会嫌贵不接受。这时候一芽一叶的银骏眉就是一个比较不错的选择，他香高持久，入口滋味鲜活甘爽，50克金骏眉的价格可以差不多买上一斤的银骏眉（金骏眉没啥活动，银骏眉一般售价在1300元以内）。
金骏眉以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成，具有“汤色金黄、汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶。其实，金骏眉就是在正山小种的工艺上进一步“高档化”的红茶，放在当时来说，是弥补了高档红茶的空缺。
如果是一个重要的场合，一定要送长辈金骏眉，建议选择正山堂和骏德这两个品牌，业内这两家的品质算是最好的。 如果不是特别讲究，可以看看八马茶业的正山小种，品牌够响亮，同时也拥有武夷山的产地认证：
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有的人认为金骏眉的薯香为不好的香气，其实金骏眉的香气为复合型的香气，其中包括了薯香，因此有薯香是正常的，但也不是越多越好，也与其他的香气相互协调。
3、坦洋工夫
坦洋工夫是福建三大工夫茶之一，曾获巴拿马万国博览会金奖，在历史上也有些名气。坦洋工夫产于福建省福安市坦洋村，主要分布穆阳、福安及屏南北部等地。其外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。坦洋工夫红茶经过碳焙工艺，闻起来有淡淡的烘烤香和松烟香，入口后有桂圆的滋味，也就是驰名中外的“桂香茶”。
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政和不只生产白茶，还有红茶。政和工夫茶是福建红茶中最具高山茶品质特征的茶，政和工夫茶按品种分为大茶、小茶两种，并以大茶为主，产于福建省北部，以政和县为主要产区。
如雀 高山小种150g 高山花香红茶闽红政和工夫 特级茶京东¥88.00去购买从茶叶的外形来看，政和工夫大茶条索重实紧结，小茶则条索纤细坚紧，成品茶条索肥壮圆实、均匀整齐，色泽乌润，毫芽金黄突显，从叶底来看，政和工夫大茶叶底肥硕尚红，小茶则叶底红润整齐，大小均匀。从汤色上来看，政和工夫以茶汤色泽红润，香气浓郁鲜爽，似紫罗兰花香，滋味醇厚。
5、白琳工夫
白琳工夫产于福建福鼎市太姥山麓的白琳、湖林一带，因此得名，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料，采摘一芽一叶、一芽二叶精心制作而成，品质优异。其外形细长卷曲，茸毫多，色泽乌黑油润。其汤色为橘红色，清澈明亮，香气鲜纯带毫香，滋味醇和清鲜，叶底细嫩显芽，色泽红、匀、亮。
鼎铭香（DINGMINGXIANG）白琳功夫红茶小罐 6罐*40g礼京东¥330.00去购买三、白茶类
说到白茶，一定要说福建，因为福建是中国白茶产量最大的省份。白茶，不揉不捻，属轻微发酵茶。其自然萎凋，最大程度地保留了茶叶的营养成份。福鼎民间有俗语“一年茶，三年药，七年宝”，就是对福鼎白茶独特而显著的保健功效的认同。
喝茶有益健康，既能控制三高，又能减肥养颜，深受国人喜爱。白茶一直被视为是茶中之宝，因为存放的时间越长，越有药用价值。福鼎白茶是中国最好的白茶。让我们来分享下中国著名白茶。福鼎白茶品牌茶都可以买，一般不会有什么问题。
1、品品香
品牌创立时间：1992年
品品香是福鼎白茶的代表性品牌，隶属于福建品品香茶业有限公司，公司位于“中国白茶之乡”——福鼎，品牌还与刘墉有一段历史渊源。
这是一家福建省级产业化企业，不仅自己种植茶叶，还自己生产加工茶叶。它的福鼎白茶是白茶中最好的。
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这是天湖茶叶公司生产的品牌茶，产业链涵盖科研、加工、出口等多个领域。
中国最古老的历史名茶之一，早在明代就已盛名，被视为茶中珍品。清代周亮工在《闽小记》中记载：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫……”。绿雪芽，仙茶也，相传太姥娘娘手植，为“福鼎白茶”始祖。
在福建福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的”鸿雪洞“旁生长着一株野生古茶树——绿雪芽，它就是历经百年的福鼎大白茶始祖。据清代陆延灿《续茶经》引《广兴记》载：“福宁州太姥山出茶，名绿雪芽。”以福鼎大白茶精制的白毫银针、功夫茶，乃茶中极品，全国名茶翘楚之冠。
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作为中国福鼎白茶知名品牌“六妙”白茶——六妙，六者顺也，妙者齐也，六妙白茶集视觉之妙、听觉之妙、触觉之妙、嗅觉之妙、味觉之妙、知觉之妙，带给茶友们妙不可言的品茶体验。
六妙白茶的原料源自于福鼎白茶的黄金带核心产区，公司建有两万平方米的国内首创地木板日光自然萎凋大棚，拥有占地十万平方米的茶博园。2018年12月，首个数字化白茶智慧茶窖落成于六妙庄园。“六妙白茶”还多次获得了中国的驰名品牌等诸多殊荣。可以说，无论是作为健康饮品，还是作为收藏，六妙白茶都是当之无愧的不二选择。
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品牌创立时间：2014年
大沁白茶是福建省大沁茶业有限公司旗下品牌，公司拥有大规模的茶树基地和传统的福鼎白茶制作工艺，制作的白茶毫香浓郁、滋味甘醇，非常受消费者喜爱。
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品牌创立时间：2004年
誉达隶属于福建誉达茶业有限公司，公司主要生产白茶、红茶、绿茶和花类茶等，产品深受广大消费者青睐，还出口到海外多个国家。
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白大师 福鼎白茶2016年寿眉小方片老白茶福鼎茶叶便携京东¥698.00去购买7、八马茶业
八马茶业始终坚定走在推广好茶和茶文化的路上，让更多人喝茶、爱茶。2009年至2020年，八马·安溪铁观音连续12年全国销量领先；2015年至2021年连续7年稳居天猫双十一乌龙茶类目第一；并且，八马茶业的产品成为迪拜世博会中国馆宴会厅官方指定白茶、官方指定普洱茶，在其他茶类上的影响力也与日俱增，实现从乌龙茶第一到多品类领先。
“走正道，做好茶，让天下人都能享受茶的健康与快乐。”
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公司主要销售福鼎白茶，寿眉茶等茶叶品种。质量可靠的茶有很多种。
福鼎张元记 2021年白牡丹茶饼(8080) 原产地 老茶号出京东¥262.00去购买以上就是给大家推荐的福建好茶春茶，有兴趣可以品尝下。