实践新闻联邦调茶局队赴天福茶工厂开展实地调研

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时间:2020年8月18日

天气: 多云转雨

  大家好！我是“联邦调茶局”实践队伍的“调茶”情报员。

  周二的清晨，从漳州市漳浦县城开往盘陀镇的公共汽车里增加了一支绿色的队伍，迎着朝阳，充满着朝气，他们的“调茶”行动就这样开始了！

  上午九点，“调茶员们”到达漳州天福茶观光工厂（位于漳浦县盘陀镇），他们明确了各自分工，迅速联系上了茶工厂的负责人陈玉立女士，确定参观路线，分“三步走”迈入“调茶大业”。

01 毛茶精制二车间

  队员们首先参观的是“毛茶精制二车间”。

  陈女士说道，该车间就是帮助茶叶“转型”的车间。毛茶，是指鲜叶加工后毛糙不精，还需进行精细加工的茶产品。精制茶则是“转型”成功的茶产品，即在毛茶的基础上进行精细加工制成的茶叶。

  精制茶具有纯净度高、花色多样、品质好、贮藏耐久等特点，外形与内质互相调和，随之经济价值也得以提高。

  毛茶的加工同样工序重重，通过毛抖、平圆筛选、切扎、风选、色选、捡剔、拼配、烘焙最终形成成品散茶。“调茶”小组成员还有幸参观了毛茶压制成饼的流程，对毛茶的“进化史”有了进一步的了解。

（队员们与陈女士进行交流）

02 乌龙茶精制厂

  在陈女士的带领下，“调茶员们”继续参观了“乌龙茶精制厂”。

  从参观的次序上看，乌龙茶的制作工艺流程包括晒青、摇青、晾青、炒青、初揉、初烘、速包、整形、解块、烘干十个步骤。每道工序缺一不可，紧密联系。其中摇青和炒青是前期促进香味形成的关键工序，前者破坏角质层、增加酶活性、促进氧化发酵形成香味；后者高温破坏叶绿素、防止继续氧化发酵、固定香气。

  陈女士也提到，专业人士对于晒、摇、晾等工序程度的把握，可以直接影响到茶叶的口感。而在整个过程中，人工与科技巧妙结合，更使“调茶员们”惊叹于机械化带来的极大便利。滚筒式捡梗机、阶梯式捡梗机、切割式捡梗机等“庞然大物”各有所长，有的利用红、紫外线感知，有的利用质量感知，相互配合，也不失为一道独特的风景线。

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（现代设备局部图）

03 茶包装厂

（员工正在进行包装）

  队员们最后参观的是“茶包装厂”。

  “调茶员们”可以明显地看出，包装工序上的工作人员着装统一、防护完备，在疫情期间更加注重防护工作，体现出天福茶对于卫生安全问题的高标准与高要求。陈女士也强调，外来人员进入包装厂要经过严格的资格审核、遵守严格的卫生安全规定。

  在这一流程中，员工与全自动真空包装机互相补充，以实现对品质和效率的双重保障。同时陈女士向“调茶员们”介绍了一款正在流水线上生产的袋泡茶，这种产品多数是有机茶，且产品产量主要由订单量决定，用于出口欧美国家。其包装上还印有熊猫，风格独特，具有中国文化的色彩。

（队员与陈女士合照）

写在最后

  此外，情报员还得知今日实践的关键词是“经济”，“调茶员”们聚焦茶工厂，对茶叶的生产、销售环节有了更全面的认识，亲身体会到天福茶业的成功之道——内销与出口并行，产量与质量并重；开发开发，精准营销；资源整合，强塑品牌等等，十分具有开创性和深远性，值得企业与个人实体经济的参考与借鉴。

  接下来的行动会往哪个方向发展呢？

我们一起期待一下吧！

文案 : 全体队员

编辑：陈小琳

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